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Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra Brut
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Il Champagne Les Grandes Côtes Extra Brut di Pierre Gerbais esprime il terroir argillo-calcareo di Celles-sur-Ource. Questo Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir, affinato 36 mesi sui lieviti, seduce per la sua bolla elegante, le note di lampone e agrumi, e la sua mineralità decisa. Abbinamenti: frutti di mare o pollame arrosto.
Una tenuta familiare radicata nella Côte des Bar, dove quattro generazioni coltivano l'arte del Champagne nel rispetto del terroir e delle tradizioni.
- Terroir: suoli argillo-calcarei kimmeridgiani di Celles-sur-Ource, esposti a sud-ovest, per vini minerali e strutturati.
- Vinificazione: metodi sostenibili, lieviti indigeni e affinamento prolungato sui lieviti per un'espressione pura e vibrante.
Note di degustazione del vino Pierre Gerbais Les Grandes Côtes Extra Brut
Alla vista – Una veste dorata pallida, dalla texture setosa e con un'effervescenza fine e persistente, come un velo di luce sul bicchiere.
Al naso – Aromi freschi di lampone croccante e arancia sanguinella si mescolano a note più profonde di pane tostato, prima che un tocco salino richiami l'origine cretacea del terroir.
In bocca – Un attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e da una mineralità cretacea, che si distende in un finale lungo e salino, dove si disegna l'eleganza di un Champagne al tempo stesso strutturato e raffinato.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute da Champagne per preservarne la freschezza e l'effervescenza.
Annata non millesimata
Un assemblaggio armonioso di vini base e di una riserva perpetua, che riflette la costanza e la complessità di un terroir unico.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fin da ora o da conservare 3-5 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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