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Il Robert Groffier Bonnes Mares 2020, Pinot Noir del domaine omonimo, proviene da vigne di 80 anni in Bonnes Mares Grand Cru. Frutti neri, tabacco e mineralità gessosa compongono il suo naso. In bocca, setoso e fresco, con tannini fini. Perfetto fino al 2035 con carni rosse o formaggi.

Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un domaine familiare radicato nel cuore della Côte de Nuits, dove l'esigenza del terroir si tramanda di generazione in generazione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus di Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, che plasmano vini di una mineralità gessosa e di una rara eleganza.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, con una macerazione a grappoli interi e un affinamento in botti di rovere per preservare la purezza del Pinot Noir.


Note di degustazione del vino Domaine Robert Groffier Bonnes Mares 2020

All'occhio: Una veste rosso granato profonda, di una densità setosa, dove la luce si riflette con una precisione cristallina.
Al naso: Un bouquet di una freschezza vibrante – mora selvatica, ciliegia nera, poi sfumature di tabacco biondo e liquirizia, prima di un tocco minerale che evoca il calcare frantumato e una punta salina.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da tannini fini e un'acidità tesa, dove si mescolano frutti neri, spezie dolci e una mineralità gessosa, per un finale di grande lunghezza salina e persistente.
Temperatura di servizio: 14-16°C, in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.


Annata 2020

Un'annata segnata da una maturità precoce e una concentrazione aromatica, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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