Robert Groffier Bonnes Mares 2020
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Robert Groffier Bonnes Mares 2020

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El Robert Groffier Bonnes Mares 2020, Pinot Noir del dominio epónimo, procede de viñas de 80 años en Bonnes Mares Grand Cru. Frutas negras, tabaco y mineralidad calcárea componen su nariz. En boca, sedoso y fresco, con taninos finos. Perfecto hasta 2035 con carnes rojas o quesos.

Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un dominio familiar arraigado en el corazón de la Côte de Nuits, donde la exigencia del terruño se transmite de generación en generación.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Morey-Saint-Denis y Chambolle-Musigny, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Métodos tradicionales, con una maceración en racimos enteros y una crianza en barricas de roble para preservar la pureza del Pinot Noir.


Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Bonnes Mares 2020

A la vista: Una capa rojo granate profundo, de una densidad sedosa, donde la luz se refleja con una precisión cristalina.
En nariz: Un bouquet de una frescura vibrante – mora silvestre, cereza negra, seguidas de matices de tabaco rubio y regaliz, antes de un toque mineral que evoca la caliza triturada y un punto salino.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por taninos finos y una acidez tensa, donde se mezclan frutas negras, especias suaves y una mineralidad calcárea, para un final de una longitud salina y persistente.
Temperatura de servicio: 14-16 °C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.


Añada 2020

Una añada marcada por una madurez precoz y una concentración aromática, que ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).

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