Bourgogne
| Bonnes Mares
Robert Groffier Bonnes Mares 2020
Le Robert Groffier Bonnes Mares 2020, Pinot Noir du domaine éponyme, provient de vignes de 80 ans en Bonnes Mares Grand Cru. Fruits noirs, tabac et minéralité crayeuse composent son nez. En bouche, soyeux et frais, avec des tanins fins. Parfait jusqu’en 2035 avec viandes rouges ou fromages.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Nuits, où l’exigence du terroir se transmet depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, avec une macération en grappes entières et un élevage en fûts de chêne pour préserver la pureté du Pinot Noir.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Nuits, où l’exigence du terroir se transmet depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, avec une macération en grappes entières et un élevage en fûts de chêne pour préserver la pureté du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Robert Groffier Bonnes Mares 2020
À l’œil : Une robe rouge grenat profonde, d’une densité soyeuse, où la lumière se reflète avec une précision cristalline.
Au nez : Un bouquet d’une fraîcheur vibrante – mûre sauvage, cerise noire, puis des nuances de tabac blond et de réglisse, avant une touche minérale évoquant le calcaire écrasé et une pointe saline.
En bouche : Une texture veloutée, portée par des tanins fins et une acidité tendue, où se mêlent fruits noirs, épices douces et une minéralité crayeuse, pour une finale d’une longueur saline et persistante.
Température de service : 14-16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité précoce et une concentration aromatique, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Robert Groffier Bonnes Mares 2020
<div><p>Le <strong>Robert Groffier Bonnes Mares 2020</strong>, <strong>Pinot Noir</strong> du domaine éponyme, provient de vignes de 80 ans en <strong>Bonnes Mares Grand Cru</strong>. Fruits noirs, tabac et minéralité crayeuse composent son nez. En bouche, soyeux et frais, avec des tanins fins. Parfait jusqu’en 2035 avec viandes rouges ou fromages.</p></div>
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