Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (21)

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2016

Novo

1 em estoque

Ref.: 130545

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2016

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2019 - PROMO -5% !

Novo

-5%

1 em estoque

Ref.: 130546

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2019 - PROMO -5% !

€ 303,24 Com impostos por garrafa € 319,20 Com impostos -5%

€ 252,70 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2012

Novo

0 em estoque

Ref.: 130598

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 19.5/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2012

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2012

Novo

1 em estoque

Ref.: 130599

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2012

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Hubert Lamy Criots Bâtard Montrachet Haute Densité 2016

Novo

1 em estoque

Ref.: 130648

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Criots Bâtard Montrachet

Hubert Lamy Criots Bâtard Montrachet Haute Densité 2016

€ 2.640,00 Com impostos por garrafa

€ 2.200,00 Sem impostos

Novo

0 em estoque

Ref.: 130649

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Bruno Colin Bâtard Montrachet 2013

€ 342,00 Com impostos por garrafa

€ 285,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 2010

Novo

1 em estoque

Ref.: 130651

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet 2010

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Chanterêves Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2024

Novo

6 em estoque

Ref.: 130895

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Chanterêves Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2024

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

Novo

3 em estoque

Ref.: 130909

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

Novo

12 em estoque

Ref.: 130910

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024

Novo

12 em estoque

Ref.: 130917

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

5 em estoque

Ref.: 130933

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Ramonet Borgonha Les Durots 2023 branco

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 130934

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018 Magnum

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 130935

Cor : Branco

Volume : 150cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020 Magnum

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2022

Novo

2 em estoque

Ref.: 130936

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2022

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 130938

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020 Magnum

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2023

Novo

4 em estoque

Ref.: 130889

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Ramonet Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2023

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 131029

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chablis

Garnier et Fils Chablis 2020 Magnum

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Stéphane Aladame Montagny 1er cru Les Coères 2017 Jéroboam

Novo

1 em estoque

Ref.: 131033

Cor : Branco

Volume : 300cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Montagny 1er cru

Stéphane Aladame Montagny 1er cru Les Coères 2017 Jéroboam

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Bellis Perennis 2021 branco

Novo

12 em estoque

Ref.: 131054

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Bellis Perennis 2021 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Claire Naudin Vin de France Le Clou 34 2024 branco

Novo

16 em estoque

Ref.: 131055

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Aligoté de vinhas velhas sem sulfitos adicionados

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Bourgogne | Vinho da França

Claire Naudin Vin de France Le Clou 34 2024 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Clematis Vitalba 2024 branco

Novo

2 em estoque

Ref.: 131056

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Clematis Vitalba 2024 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 131167

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/100

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Bourgogne | Meursault

Dominique Laurent Meursault Forges 2010

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2008 Branco

Novo

0 em estoque

Ref.: 131235

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vougeot 1er cru

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2008 Branco

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Novo

0 em estoque

Ref.: 131353

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Noël Ramonet Bâtard Montrachet 2024

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2024

Novo

1 em estoque

Ref.: 131354

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2024

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023

Novo

3 em estoque

Ref.: 131355

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Henri de Villard Pernand Vergelesses 1977

Última!

1 em estoque

Ref.: 88855

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível: -2cm

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Henri de Villard Pernand Vergelesses 1977

€ 91,20 Com impostos por garrafa

€ 76,00 Sem impostos

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

-5% por 3

PROMO

12 em estoque

Ref.: 89420

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 tinto

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 89975

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2018

€ 816,00 Com impostos por garrafa

€ 680,00 Sem impostos

Arnoux Lachaux Latricières Chambertin 2008

1 em estoque

Ref.: 90103

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Arnoux Lachaux Latricières Chambertin 2008

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

3 em estoque

Ref.: 90108

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 90289

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Dugat Py Beaune 1er Cru Les Grèves 2020

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

8 em estoque

Ref.: 90325

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2021

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2020

6 em estoque

Ref.: 90326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2020

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vinhas Velhas 2020

1 em estoque

Ref.: 90485

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2020

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 90564

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Lançamento 2022 - Com Prooftag

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Pommard

Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000

€ 3.240,00 Com impostos por garrafa

€ 2.700,00 Sem impostos

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

6 em estoque

Ref.: 90582

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 90668

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 91115

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

€ 510,00 Com impostos por garrafa

€ 425,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 91116

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

2 em estoque

Ref.: 91307

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 91304

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 91161

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Echezeaux

Confuron Cotetidot Echezeaux 2000

€ 408,00 Com impostos por garrafa

€ 340,00 Sem impostos

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

2 em estoque

Ref.: 91160

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

Última!

1 em estoque

Ref.: 91236

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 91311

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 91606

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Faiveley Clos de la Roche 1990

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 91657

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2020

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 91775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2021

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002 - PROMOÇÃO -10%!

2 em estoque

Ref.: 91887

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002

€ 1.740,00 Com impostos por garrafa

€ 1.450,00 Sem impostos