Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (25)

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

Novo

12 em estoque

Ref.: 129047

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023

Novo

12 em estoque

Ref.: 129045

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Novo

12 em estoque

Ref.: 129042

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault Chevalières 2023

Novo

12 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Novo

12 em estoque

Ref.: 129044

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Novo

6 em estoque

Ref.: 129049

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Ramonet Borgonha 2023 branco

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023

Novo

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Ref.: 129048

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128993

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montrachet

Romanée Conti Montrachet 2018

€ 8.400,00 Com impostos por garrafa

€ 7.000,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128982

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 96/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Romanée Conti Corton Charlemagne 2019

€ 5.760,00 Com impostos por garrafa

€ 4.800,00 Sem impostos

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 branco

Novo

6 em estoque

Ref.: 129056

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 branco

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2021

Novo

3 em estoque

Ref.: 129057

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2021

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2021

Novo

3 em estoque

Ref.: 129058

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2021

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023

Novo

4 em estoque

Ref.: 129059

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

Novo

37 em estoque

Ref.: 129129

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

David Lefort Borgonha 2016 Branco

€ 15,00 Com impostos por garrafa

€ 12,50 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129063

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Domaine Roulot Borgonha 2023 Branco

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023

Novo

2 em estoque

Ref.: 129064

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023

€ 444,00 Com impostos por garrafa

€ 370,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014

Novo

1 em estoque

Ref.: 129065

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 129066

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005

Novo

1 em estoque

Ref.: 129067

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129069

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2023

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 129070

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

Novo

2 em estoque

Ref.: 129071

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 129072

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 129073

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 129074

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

Novo

2 em estoque

Ref.: 129075

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

€ 378,00 Com impostos por garrafa

€ 315,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

Novo

1 em estoque

Ref.: 129151

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2013

Novo

1 em estoque

Ref.: 129142

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2013

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Novo

6 em estoque

Ref.: 129134

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montagny

Jean Marc Pillot Montagny 2016

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129080

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2014

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129082

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129083

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022 Magnum

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa

€ 1.950,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

Novo

1 em estoque

Ref.: 129084

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

€ 924,00 Com impostos por garrafa

€ 770,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

Novo

1 em estoque

Ref.: 129085

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 129086

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa

€ 1.950,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

Novo

1 em estoque

Ref.: 129087

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 129088

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2022 blanc

Novo

1 em estoque

Ref.: 129095

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2022 branco

€ 246,00 Com impostos por garrafa

€ 205,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2017 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 129096

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2017 Magnum

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

Novo

1 em estoque

Ref.: 129097

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 129098

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2022

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020

Novo

1 em estoque

Ref.: 129099

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2013

Novo

1 em estoque

Ref.: 129100

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2013

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2015

Novo

1 em estoque

Ref.: 129101

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2015

€ 306,00 Com impostos por garrafa

€ 255,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

Novo

1 em estoque

Ref.: 129103

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 129102

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 129104

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 129105

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2014 blanc

Novo

1 em estoque

Ref.: 129106

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2014 branco

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 129107

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 branco Magnum

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc

Novo

1 em estoque

Ref.: 129108

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Branco

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos