Jean Marc Roulot

Um estilo marcante em Meursault na Borgonha

Os vinhos do domaine Jean Marc Roulot: compre pelo melhor preço

O domaine Roulot está com os domaines Coche Dury e des Comtes Lafon no trio dos produtores de vinhos de Borgonha brancos mais procurados da Côte de Beaune. Descubra diversas cuvées deste domaine estrela em Meursault, bem como as principais características do domaine.

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15%!
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2004
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2004

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Jean Marc Roulot Meursault 2018
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Jean Marc Roulot Meursault 2018

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Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Charmes 2000

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2001

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Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Perrières 2000 - PROMO -5%!
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Jean Marc Roulot Meursault 1er Cru Perrières 2000 - PROMO -5%!

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Porusot 2007 - PROMOÇÃO -5% !

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020
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Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

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Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault 2022

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Domaine Roulot Meursault 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Bouchères 2017

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Domaine Roulot Meursault 2021

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2018

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Domaine Roulot Monthélie 2018

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018
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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018

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Domaine Roulot Meursault 2022
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Domaine Roulot Meursault 2022

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o TOP produtores da Borgonha
Perguntas frequentes sobre o domínio Roulot

O domínio Roulot produz várias cuvées muito procuradas, todas elaboradas a partir de Chardonnay nos melhores terroirs de Meursault. Entre as appellations village, encontram-se nomeadamente os Tessons, os Vireuils, os Charmes e os Perrières, cada vinho oferecendo uma leitura precisa do seu local de origem. Jean-Marc Roulot e seu mestre de adega Éric Bodin concentram-se especialmente nos premiers crus Charmes, Perrières, Bouchères, bem como em villages de exceção como os Tillets, produzindo vinhos de grande mineralidade e fineza.

O estilo do domínio Roulot assenta numa filosofia decididamente pouco intervencionista. Após uma prensagem muito suave, a fermentação ocorre exclusivamente com leveduras indígenas. Os vinhos são depois criados sobre borras em barrica durante 12 meses, seguidos de 6 meses em cuba, com uso limitado de madeira nova, entre 10 e 30% conforme as cuvées e os millésimes. Jean-Marc Roulot também fez a escolha de vinificar separadamente os diferentes lieux-dits de Meursault a fim de restituir as especificidades de cada parcela, uma abordagem que lhe valeu um reconhecimento unânime entre seus pares.

O domínio Roulot é um negócio de família cujas raízes mergulham fundo na história borgonhesa. A história do domínio começa no final do século XVIII em Meursault, mas é no século XX que ele verdadeiramente ganha impulso sob a iniciativa de Guy Roulot, pai de Jean-Marc, que revoluciona a vinificação local ao introduzir os engarrafamentos parcelares. Após a morte repentina de Guy em 1982, é Jean-Marc Roulot, então ator em Paris, quem assume as rédeas do domínio em 1989, enquanto prossegue paralelamente uma carreira no cinema, nomeadamente em filmes como Ce qui nous lie de Cédric Klapisch.

Sim, o domaine Roulot engajou-se muito cedo numa abordagem respeitosa ao meio ambiente. Jean-Marc Roulot converteu o vinhedo à agricultura biológica já nos anos 1990, e depois à biodinâmica no início dos anos 2000, obtendo a certificação Demeter em 2013. Concretamente, os solos são lavrados, a vegetação é natural, os tratamentos são exclusivamente de origem biológica, e os rendimentos são voluntariamente limitados para favorecer a concentração e a tensão dos vinhos.

Os Meursault do domaine Roulot, com sua mineralidade marcante, seu frescor e sua textura sedosa, prestam-se a belas harmonizações gastronômicas. Associam-se perfeitamente a pratos refinados como peixes grelhados, frutos do mar ou aves com molho leve. Associações clássicas como o robalo em crosta de sal, as vieiras salteadas ou o lúcio ao beurre blanc valorizam particularmente a elegância e a vivacidade desses vinhos.

Os vinhos do domínio Roulot são reconhecidos pelo seu notável potencial de guarda. As cuvées de Meursault, sejam villages ou premiers crus, são reconhecidas pela sua capacidade de evoluir com graça ao longo dos anos, graças à sua acidez estruturante e à sua ossatura mineral. Jean-Marc Roulot cultiva de fato um estilo preciso e lapidado, privilegiando a elegância e a tensão em detrimento da riqueza imediata, o que confere aos seus vinhos uma aptidão ao envelhecimento entre as mais sólidas da appellation Meursault. Conte geralmente entre 8 e 20 anos de adega para os premiers crus nos grandes millésimes.

História do Domaine Roulot

A história do Domaine Roulot começa no final do século XVIII na aldeia de Meursault, mas é no século XX que o domínio ganha verdadeiro impulso sob a liderança de Guy Roulot. Este visionário, pai de Jean-Marc e Michèle, revolucionou a vinificação em Meursault ao introduzir engarrafamentos parcelares, destacando a diversidade dos terroirs da aldeia. O seu casamento com Geneviève Coche, oriunda de uma família prestigiosa da região, enriqueceu o domínio com parcelas de exceção. Após a morte súbita de Guy em 1982, o domínio atravessa um período de transição, com vinificadores como Ted Lemon e Franck Grux assegurando a continuidade. Em 1989, Jean-Marc Roulot, então ator em Paris, decide retomar as rédeas do domínio, enquanto prossegue a sua carreira artística. A sua visão, marcada por uma busca de pureza e precisão, eleva o Domaine Roulot ao nível dos maiores nomes da Borgonha. Desde os anos 1990, Jean-Marc converte o vinhedo para a agricultura biológica e, no início dos anos 2000, para a biodinâmica, obtendo a certificação DEMETER em 2013. Hoje, o domínio estende-se por 15,5 hectares e continua a brilhar pelo seu compromisso com a qualidade.

Terroirs e Vinhas do Domaine Roulot

O Domaine Roulot explora 15,5 hectares de vinhas, plantadas principalmente com Chardonnay (14,5 hectares), com uma pequena proporção de Aligoté (6%) e Pinot Noir (1 hectare). Situadas nos contrafortes a sul de Meursault, as parcelas do domínio beneficiam de terroirs variados, desde solos argilosos profundos até solos calcários mais pedregosos, que conferem aos vinhos a sua mineralidade e complexidade únicas. Entre os lieux-dits emblemáticos, encontram-se Tillets, Vireuils, Luchets, Narvaux, Meix Chavaux e Tessons, bem como premiers crus prestigiosos como Les Perrières, Les Charmes, Les Porusots e Clos des Bouchères. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, são fruto de replantações realizadas por Guy Roulot nos anos 1950, reforçando a qualidade e a profundidade das uvas. Jean-Marc privilegia uma viticultura biodinâmica, sem herbicidas, com trabalho manual do solo para preservar a vida microbiana. A sua filosofia baseia-se numa poda precoce e curta, evitando a vindima em verde, e numa colheita manual precisa para garantir uvas sãs e equilibradas, colhidas ligeiramente cedo para preservar a sua acidez natural. Esta abordagem meticulosa permite que os vinhos reflitam fielmente a identidade de cada terroir.

Vinificações do Domaine Roulot

A vinificação no Domaine Roulot é um modelo de precisão e minimalismo, visando sublimar a expressão do terroir. As uvas, colhidas manualmente em pequenas caixas, passam por uma prensagem pneumática suave para obter um suco de alta qualidade. As fermentações, realizadas com leveduras indígenas, ocorrem em barris de carvalho por um período de 11 a 12 meses, seguidas de 6 a 7 meses em tanques de inox. Este período de estágio sobre borras, sem bâtonnage, permite preservar a frescura e a tensão dos vinhos, ao mesmo tempo que reduz a influência da madeira. A utilização de carvalho novo varia de 10 a 30% conforme as cuvées e as safras, garantindo um equilíbrio sutil entre a riqueza do fruto e as notas amadeiradas. Os vinhos são levemente clarificados e filtrados com cuidado antes do engarrafamento, com um leve ajuste de enxofre durante o estágio e no momento do engarrafamento. Esta abordagem pouco intervencionista, combinada com um cuidado extremo em cada etapa, produz vinhos de uma pureza e elegância notáveis, capazes de envelhecer com graça.

As cuvées do Domaine Roulot

O Domaine Roulot produz uma gama variada de cuvées, cada uma refletindo a singularidade do seu terroir. 

Borgonha Aligoté: Proveniente de vinhas que ocupam 6% da superfície do domínio, este Aligoté oferece uma frescura viva e notas cítricas, perfeito para degustação imediata.

Borgonha Chardonnay: Produzido em 2,64 hectares a partir dos lieux-dits Durots, Dressoles, Malpoiriers, Herbeux, Veaux, Sous le Chemin e Grandes Coutures, este vinho alia elegância e acessibilidade, com um final cítrico e uma bela tensão.

Auxey-Duresses Blanc: Proveniente de 0,48 hectare de vinhas com 60 anos, este vinho, vinificado como os Meursault, apresenta uma mineralidade marcada e uma leve austeridade, ideal para acompanhar uma refeição.

Monthélie 1er Cru Champs Fuillot: Produzido em 0,19 hectare, este branco raro revela aromas complexos e uma textura sedosa, testemunhando o savoir-faire de Jean-Marc.

Meursault Village: Assemblage de parcelas como Clos de la Baronne, Les Vireuils, Les Gruyaches, Les Crotots e Sous la Velle, este vinho generoso e persistente é acessível desde a sua juventude.

Meursault Meix Chavaux: Proveniente de solos argilosos profundos, este vinho opulento e aromático, oriundo de vinhas com mais de 90 anos, oferece uma riqueza única e uma madeira bem integrada.

Meursault Vireuils: Situado nas alturas do contraforte norte, este vinho salino e vivo é perfeito para abrir uma refeição, com uma acidez desalterante.

Meursault Luchets: Proveniente de um solo calcário a 280 metros de altitude, este vinho combina mineralidade e redondeza, com um comprimento impressionante.

Meursault Tillets: Produzido em 0,49 hectare de solos pedregosos, este vinho distingue-se pela sua mineralidade incisiva e aromas florais.

Meursault Tessons Clos de Mon Plaisir: Proveniente de vinhas com mais de 50 anos, este vinho poderoso e complexo oferece notas de cítricos secos e especiarias.

Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole: Adquirido em 2011, este cru de 1,38 hectare em solos calcários e margosos oferece uma salinidade distintiva e uma elegância refinada.

Meursault 1er Cru Porusot: Situado em solos pouco profundos, este vinho texturado e elegante encarna o equilíbrio perfeito entre potência e fineza.

Meursault 1er Cru Charmes Dessous: Proveniente de vinhas de 70 anos, este vinho redondo e mineral seduz pela sua complexidade e profundidade.

Meursault 1er Cru Perrières Dessous: A joia do domínio, produzida em quantidades limitadas em 0,26 hectare, este vinho oferece um equilíbrio magistral entre riqueza, acidez vibrante e comprimento em boca.

Monthélie Village e Auxey-Duresses 1er Cru (Tintos): Elaborados a partir de Pinot Noir em 1 hectare, estes tintos elegantes complementam a gama com fineza e pureza.

Além disso, o Domaine Roulot produz licores de damasco e aguardentes de framboesa e pera, perpetuando uma tradição familiar de excelência.

O Domaine Roulot é um ícone da Borgonha, onde o legado de Guy Roulot e a visão de Jean-Marc Roulot se conjugam para oferecer vinhos de uma pureza e elegância inigualáveis. Explore a nossa seleção para comprar os vinhos do Domaine Roulot ao melhor preço e mergulhe no universo refinado dos grandes brancos da Côte de Beaune!

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