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Bourgogne
| Clos de la Roche
Dujac Clos de la Roche 2011
114204
Tinto
75cl
91/100
94/100
18/20
As outras safras
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Este Clos de la Roche Grand Cru 2011 do Domaine Dujac revela a riqueza dos solos calcários de Morey-Saint-Denis. Este Pinot Noir, vinificado em cachos inteiros, alia frutas vermelhas, especiarias e subosque a uma textura sedosa e mineral. A aguardar para sublimar carnes vermelhas ou pratos refinados.
Domaine Dujac
Fundado em 1968 por Jacques Seysses, este domínio familiar encarna a excelência borgonhesa, ancorado no coração de Morey-Saint-Denis.
- Terroir: Solos calcários e margosos da Côte de Nuits, onde os Grands Crus revelam uma mineralidade cretosa e uma profundidade única.
- Vinificação: Uma abordagem respeitosa – cachos inteiros, leveduras indígenas e envelhecimento em barris para vinhos de uma precisão sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2011
À vista – Uma cor vermelho granada com reflexos densos, quase aveludada, revelando uma matéria generosa e uma maturidade plena.
No nariz – Primeiro frutas vermelhas ácidas (groselha, cereja ginja), depois notas mais escuras de amora silvestre, antes de se abrir em toques especiados (pimenta-preta) e uma sutil mineralidade ferrosa, como um eco dos solos calcários.
Em boca – Uma textura sedosa, mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma trama tânica ainda ligeiramente austera, que se prolonga em um final salino e persistente, marcado por uma ponta de grafite.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para liberar seus aromas complexos.
Safra 2011
Uma safra contrastante, onde a frescura e a tensão prevalecem sobre a opulência, oferecendo vinhos de uma elegância refinada e de grande precisão.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e úmida, ao abrigo de vibrações.
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Fundado em 1968 por Jacques Seysses, este domínio familiar encarna a excelência borgonhesa, ancorado no coração de Morey-Saint-Denis.
- Terroir: Solos calcários e margosos da Côte de Nuits, onde os Grands Crus revelam uma mineralidade cretosa e uma profundidade única.
- Vinificação: Uma abordagem respeitosa – cachos inteiros, leveduras indígenas e envelhecimento em barris para vinhos de uma precisão sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2011
À vista – Uma cor vermelho granada com reflexos densos, quase aveludada, revelando uma matéria generosa e uma maturidade plena.
No nariz – Primeiro frutas vermelhas ácidas (groselha, cereja ginja), depois notas mais escuras de amora silvestre, antes de se abrir em toques especiados (pimenta-preta) e uma sutil mineralidade ferrosa, como um eco dos solos calcários.
Em boca – Uma textura sedosa, mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma trama tânica ainda ligeiramente austera, que se prolonga em um final salino e persistente, marcado por uma ponta de grafite.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para liberar seus aromas complexos.
Safra 2011
Uma safra contrastante, onde a frescura e a tensão prevalecem sobre a opulência, oferecendo vinhos de uma elegância refinada e de grande precisão.
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