Les Flaneurs

Geschichte des Domaine Les Flâneurs

Die Geschichte der Flâneurs beginnt eigentlich im Jahr 2020, dem Jahr des ersten Jahrgangs dieses Négociants, der von Laurence und Nina nach mehreren Saisons der Arbeit im Domaine Dandelion gegründet wurde, einem renommierten Weingut der Hautes-Côtes de Beaune. Diese prägende Erfahrung bei umweltbewussten Winzern hat ihre Vision und ihre Entschlossenheit geprägt, Wein auf die natürlichste mögliche Weise herzustellen. Das Duo hat sich entschlossen, in denselben Weinbauanlagen Einzug zu halten, die Jonathan Purcell zuvor für sein Projekt Vin Noé genutzt hatte, und profitiert so von geeigneter Ausstattung und einem Netzwerk engagierter Bioweinbauern.

Seit diesem beachtlichen ersten Jahrgang 2020 hat Les Flâneurs kontinuierlich Fortschritte gemacht, von Jahr zu Jahr an Präzision und technischer Meisterschaft gewonnen. Was als mikroskopisch kleines Garagenprojekt begann, hat sich zu einem vielversprechenden Weinbauprojekt entwickelt, das von Fachleuten des Naturweins und anspruchsvollen Liebhabern gelobt wird. Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem handwerklichen und menschlichen Ansatz, der die sorgfältige Auswahl von Trauben aus biologischem Anbau und die Vinifikation ohne künstliche Hilfsmittel bevorzugt. Les Flâneurs verkörpert diese neue Welle unabhängiger Winzer, die die burgundische Tradition mit Frische und Kühnheit neu erfinden und zugängliche Weine anbieten, die ihre persönliche Sensibilität und ihre zeitgemäße Sicht auf die Bourgogne widerspiegeln.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Les Flâneurs

Als Négociant besitzt Les Flâneurs keinen eigenen Weinberg, wählt jedoch mit größter Sorgfalt die Parzellen und die Partnerwinzer aus, die seine Werte teilen. Dieser Ansatz ermöglicht es ihnen, verschiedene Terroirs der Bourgogne zu erkunden und eine Palette von Weinen zusammenzustellen, die die geologische und klimatische Vielfalt der Region widerspiegeln. Die Trauben stammen ausschließlich aus biologisch angebautem Weinberg, wie dem Aligoté aus Igé im Mâconnais, was so eine gesunde und ausdrucksstarke Rohware gewährleistet.

Die Auswahl der Parzellen erfolgt nach genauen Kriterien: dem Alter der Reben, der Exposition der Hänge, der Beschaffenheit der für die Bourgogne typischen Ton-Kalk-Böden und vor allem der Qualität der von den Eigentümern geleisteten Weinbauarbeit. Les Flâneurs bevorzugt Winzer, die schonende Anbaupraktiken anwenden, die Betriebsmittel begrenzen und das Bodenleben fördern. Diese rigorose Auswahl bildet das Fundament ihrer Qualitätsstrategie und ermöglicht die Gewinnung reifer, ausgewogener Trauben, die die Identität ihres Ursprungsterroirs widerspiegeln.

Die vom Weingut ausgewählten burgundischen Terroirs profitieren von den kontinentalen Klimaeigenschaften der Region, mit kalten Wintern und heißen Sommern, die eine schrittweise Reifung der Beeren begünstigen. Die hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel bestehenden Böden verleihen den Weinen diese charakteristische Mineralität und die für die großen Weine der Bourgogne typische Spannung. Ob im Mâconnais für den Aligoté, in Mancey für den Pinot Noir oder in Belleville-en-Beaujolais für die Marsanne und die Roussanne – jede Parzelle wird wegen ihres Potenzials ausgewählt, offene, digestive und von ihrer geografischen Herkunft geprägte Weine zu erzeugen.

Vinifikation des Domaine Les Flâneurs

Die Vinifikationsphilosophie der Flâneurs ist fest in der Naturweinbewegung verankert, mit minimaler Eingriffe des Winzers und absoluter Achtung der Frucht. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben in voller Reife geerntet werden, um den optimalen Ausdruck jeder Rebsorte zu gewährleisten. Diese selektive Lese bildet den ersten Schritt eines Prozesses, der darauf abzielt, die Integrität und die Vitalität der Traube zu erhalten.

Im Weinkeller hat die Vinifikation Einfachheit und Authentizität zum Ziel. Bei den Weißweinen werden die Trauben direkt nach der Ernte in Edelstahltanks gepresst, mit einer minimalen Schwefeldosis bei der Einkellerung (unter 15 ppm), damit die Säfte sich frei entfalten können. Die Fermentationen verlaufen spontan dank der auf den Beeren natürlich vorhandenen Hefen, ohne Zusatz kommerzieller Zuchthefen. Dieser Ansatz erfordert Geduld und Beobachtung, ermöglicht aber die Erzeugung lebendiger und komplexer Weine.

Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und die aromatische Reinheit der Weine erhalten bleibt. Sobald der Wein als fertig beurteilt wird, erfolgt die Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung – Techniken, die in der konventionellen Vinifikation häufig eingesetzt werden, aber die Substanz und die Komplexität des Weins verringern können. Bei den meisten Cuvées wird zum Zeitpunkt der Abfüllung kein Schwefel zugesetzt, was das Vertrauen in die natürliche Stabilität der Weine und das radikale Bekenntnis zu einer natürlichen Vinifikation bezeugt.

Diese anspruchsvolle Arbeitsweise erfordert ständige Aufmerksamkeit und ein tiefes Verständnis der Fermentations- und Ausbau-Prozesse. Sie ermöglicht es dennoch, offene, digestive und lebendige Weine zu erzeugen, die den Charakter des Jahrgangs und die Persönlichkeit jeder Rebsorte treffend zum Ausdruck bringen. Die Vinifikationen bei Les Flâneurs zielen darauf ab, zu enthüllen statt zu transformieren, wobei die Präzision der Frucht, die Frische und ein spontanes Gleichgewicht bevorzugt werden, das die unverwechselbare Handschrift des Weinguts ausmacht.

Die Cuvées des Domaine Les Flâneurs

Bourgogne Aligoté

Diese emblematische Cuvée des Weinguts stammt von Aligoté-Reben, die biologisch in Igé im Mâconnais angebaut werden. Der Aligoté, eine traditionelle Rebsorte der Bourgogne, die oft unterschätzt wird, findet hier einen reinen und erfrischenden Ausdruck. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann direkt in Edelstahltanks gepresst. Nach einem Ausbau, der die Lebendigkeit des Weins bewahrt, wird er ohne Filtration, ohne Schönung und ohne zusätzlichen Schwefelzusatz abgefüllt. Dieser Bourgogne Aligoté zeichnet sich durch seine strahlende Frische, seine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine salzige Mineralität am Gaumen aus. Als Wein des unmittelbaren Genusses bietet er eine bemerkenswerte Trinkfreude und besitzt gleichzeitig genügend Struktur für eine mehrjährige Lagerung.

Rotweine aus Bourgogne

Der Rotweine Aus Bourgogne der Flâneurs, aus Pinot Noir gekeltert, bildet seit dem Jahrgang 2020 die zweite Säule des Weinguts. Dieser Rotwein zeugt von der schrittweisen Meisterschaft, die Laurence und Nina bei der Vinifikation dieser feinen und anspruchsvollen Rebsorte erworben haben. Der Pinot Noir wird mit größter Sanftheit vinifiziert, ohne übermäßige Extraktion, um die Fruchtigkeit und die für die Rebsorte charakteristische Flüssigkeit zu bewahren. Aus burgundischen Ton-Kalk-Böden stammend, zeigt dieser Rotwein aus Bourgogne eine leuchtende Rubinfarbe und eine elegante Nase nach frischen roten Früchten, Kirsche und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen entfaltet sich der Wein leicht und frisch, getragen von schönen feinen Tanninen und einer schönen Spannung. Der natürliche Vinifikationsansatz verleiht diesem Rotweine Aus Bourgogne eine bemerkenswerte Trinkbarkeit und einen aufrichtigen Ausdruck des Terroirs.

Pinot Pinot

Als atypische und kreative Cuvée ist Pinot Pinot ein origineller Weißwein, der aus der Assemblage von Pinot Gris und Pinot Noir, der als Weißwein vinifiziert wird, entsteht. Dieser kühne Ansatz veranschaulicht den Willen der Flâneurs, die Möglichkeiten der burgundischen Rebsorten jenseits der Konventionen zu erkunden. Die Vinifikation bevorzugt Frische und Klarheit, mit minimalem Eingriff, damit sich die Säfte vollständig entfalten können. Am Gaumen erweist sich der Wein als geschmeidig und leicht texturiert, mit einer subtilen Spannung, die das Ganze ausbalanciert. Der Pinot Pinot zeigt einen ätherischen Charakter, der leicht zu trinken und als gastronomische Begleitung sehr angenehm ist. Seine delikaten Aromen erinnern an weißes Obst, Frühlingsblüten und einen erfrischenden Hauch von Mineralität.

Plutôt Blanc (Rosé)

Diese besondere Cuvée vereint 30 % Pinot Noir aus Mancey, 35 % Marsanne und 35 % Roussanne aus Belleville-en-Beaujolais. Der schelmische Name "Plutôt Blanc" spielt auf die visuelle Mehrdeutigkeit dieses blassen Roséweins an, der mit einem Weißwein verwechselt werden könnte. Ohne Sulfit-Zusatz hergestellt, zeugt dieser Wein von der technischen Meisterschaft der Winzerinnen und ihrem Vertrauen in die natürliche Stabilität des Weins. Die ungewöhnliche Assemblage der Rebsorten verleiht dieser Cuvée Komplexität und Originalität. Der als Rosé vinifizierte Pinot Noir bietet Struktur und delikate rote Früchte, während die Marsanne und die Roussanne, rhodanische Rebsorten, die in der Bourgogne nur selten verwendet werden, Fülle, Blütennoten und aromatische Länge beisteuern.