Pierre Yves Colin Morey

Eine Referenz in Chassagne-Montrachet: Pierre Yves Colin Morey

Die Weine des domaine Pierre Yves Colin Morey: Kauf zum besten Preis

Das domaine Pierre Yves Colin Morey, in Chassagne-Montrachet in der Bourgogne (Côte de Beaune) gelegen, entstand im Jahr 2001 aus dem Zusammenschluss von Pierre Yves Colin Morey (Sohn von Marc Colin) und Caroline Morey (Tochter von Jean Marc Morey). Heute erstreckt sich das domaine Pierre Yves Colin Morey über 13 ha Weinberg und bewirtschaftet eine Palette von etwa zwanzig Crus, davon 5 in Saint Aubin...

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Pierre Yves Colin Morey Saint Aubin 2023
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Bourgogne | Saint Aubin

Pierre Yves Colin Morey Saint-Aubin 2023

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Geschichte des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Die Geschichte des domaine Pierre-Yves Colin-Morey beginnt im Jahr 2001, als Pierre-Yves Colin, ältester Sohn des berühmten Winzers Marc Colin, und Caroline Morey, Tochter von Jean-Marc Morey, einem weiteren Pfeiler des burgundischen Weinbaus, sich zusammenschlossen, um ein Négociant-Unternehmen zu gründen. Pierre-Yves verfeinerte seine Kenntnisse im familiären domaine Marc Colin von 1994 bis 2005 und entschloss sich dann, auf eigenen Beinen zu stehen. Im Jahr 2005 übernahm er 6 Hektar Familienreben in Saint-Aubin und Chassagne-Montrachet und markierte damit den eigentlichen Gründungsmoment des domaine. Parallel dazu entwickelte Caroline Morey, die 2014 7 Hektar Reben von ihrem Vater erbte, ebenfalls eine eigene Produktion unter ihrem Namen, während sie die Philosophie und den Keller ihres Mannes teilt.

Von Anfang an etabliert sich das domaine als aufgehender Stern der Bourgogne, dank Weinen, die Intensität, Finesse und eine authentische Ausprägung der Terroirs vereinen. Heute bewirtschaftet Pierre-Yves Colin-Morey 13 Hektar, davon 5,35 Hektar im Eigenbesitz und 3 Hektar in Pacht, ergänzt durch Traubenkäufe, die etwa ein Drittel der Produktion ausmachen. Mit ihren Söhnen Mathis und Clément, die inzwischen aktiv eingebunden sind, setzt die Familie eine in der Exzellenz verwurzelte Winzertradition fort und innoviert zugleich, um modernen Herausforderungen wie der Bekämpfung vorzeitiger Weinoxidation zu begegnen.

Terroirs und Weinberge des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Das domaine Pierre-Yves Colin-Morey verdankt seinen Ruf seinen Parzellen auf außergewöhnlichen Terroirs der Côte de Beaune. Die 13 Hektar des domaine erstrecken sich über die prestigeträchtigen Appellationen Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault und Santenay. Zu den Juwelen des domaine zählen emblematische Parzellen wie Chassagne-Montrachet Les Caillerets (0,2 ha, gepflanzt 1950), Les Chenevottes (0,4 ha, gepflanzt 1960) und Saint-Aubin En Remilly (0,65 ha, gepflanzt 1975). Einige Reben, die teilweise aus dem Jahr 1900 stammen, verleihen den Weinen eine einzigartige Intensität und Komplexität.

Das domaine verfolgt einen umweltbewussten Ansatz mit Praktiken, die dem biologischen Weinbau nahekommen. Die Böden werden bearbeitet oder begrünt, insbesondere auf den steilsten Parzellen, um die Gesundheit der Weinberge zu erhalten. Die Erträge werden durch sorgfältiges Grünschneiden kontrolliert, und abgestorbene Reben werden durch Massenauslese ersetzt, was die Qualität und Beständigkeit der Pflanzen sichert. Jeder Jahrgang strebt nach einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und optimaler Reife, damit die Trauben das volle Potenzial ihrer Terroirs entfalten können. Diese Philosophie macht die Weine des domaine Pierre-Yves Colin-Morey zu unvergleichlichen Botschaftern der Bourgogne.

Vinifizierungen des Dmaine Pierre-Yves Colin-Morey

Die Vinifizierung bei Pierre-Yves Colin-Morey ist ein Vorbild an Präzision und Minimalismus und darauf ausgelegt, die Reinheit der Terroirs zum Ausdruck kommen zu lassen. Die weißen Trauben, hauptsächlich Chardonnay (92 % der Produktion), werden als ganze Trauben bei einem etwas höheren Druck als üblich (ca. 2 bar) gepresst, ohne Zerquetschen, um Säfte von großer Finesse zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 350-Liter-Fässern, davon 30 % aus neuem Holz (50 % für den Bâtard-Montrachet). Die Verwendung von Demi-Muids, die größer als die traditionellen 228-Liter-Barriques sind, begrenzt den Holzeinfluss und bewahrt so die Frische und Energie der Weine.

Der Ausbau, der je nach Lage 15 bis 20 Monate dauert, erfolgt ohne Bâtonnage, was einen verlängerten Kontakt mit den Hefen ermöglicht, um die Textur und Komplexität der Weine zu bereichern. Der Keller wird bei niedrigen Temperaturen gehalten, was eine langsame malolaktische Gärung begünstigt, die 8 bis 9 Monate nach der Lese abgeschlossen ist. Die Weine werden ungefiltert abgefüllt, mit Naturkorken großen Durchmessers (55 x 25 mm) und mit Wachs versiegelt, um optimalen Schutz vor Oxidation zu gewährleisten. Dieser sorgfältige Ansatz garantiert Weine von außergewöhnlicher Reinheit mit lebendiger Mineralität und erfrischender Säure.

Die Cuvées des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Das domaine Pierre-Yves Colin-Morey bietet eine beeindruckende Palette an Cuvées, hauptsächlich Weißweine, die das Wesen der Terroirs der Côte de Beaune einfangen.

Bourgogne Chardonnay : Ein eleganter Einstiegswein, geprägt durch reine Mineralität und schöne Spannung.

Hautes-Côtes de Beaune « Au Bout du Monde » : Ein strukturierter Wein mit fruchtigen Noten und schöner Frische.

Saint-Aubin "Le Banc" : Ein ausdrucksstarker Dorfwein, der Reichtum und Präzision vereint.

Saint-Aubin 1er Cru « Hommage à Marguerite » : Eine feine Cuvée, eine Hommage an die Familientradition.

Saint-Aubin 1er Cru "Champlots" : Ein mineralischer und gemeißelter Wein aus kalkhaltigem Terroir.

Saint-Aubin 1er Cru "Chateniere" : Elegant und blumig, mit schöner Länge.

Saint-Aubin 1er Cru "Remilly" : Ein intensiver Cru, geprägt durch steinige Mineralität und große Finesse.

Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" : Aus alten Reben gewonnen, bietet dieser Wein bemerkenswertenReichtum und Komplexität.

Chassagne-Montrachet "Ancegnières" : Ein tiefgründiger Dorfwein mit Aromen reifer Früchte und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Chenevottes" : Ausgewogen, mit Zitrusnoten und salzigem Abgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" : Kraftvoll und strukturiert, ideal zum Lagern.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Caillerets" : Ein Cru von großer Finesse mit lebendiger mineralischer Spannung.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Baudines" : Komplex, mit Feuersteinnoten und schöner Persistenz.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Garennes" : Elegant und präzise, mit blumigen Aromen und lebhafter Säure.

Meursault : Ein reiches und cremiges Dorfwein mit schöner Terroirausprägung.

Meursault 1er Cru "Charmes" : Opulent, mit Noten reifer Früchte und samtig-weicher Textur.

Meursault 1er Cru "Perrières" : Mineralisch und straff, gilt er als eines der Juwelen des domaine.

Corton-Charlemagne : Ein majestätischer Grand Cru mit Aromen von Apfel und Birne sowie einem gerösteten Abgang.

Bâtard-Montrachet : Ein kraftvoller und raffinierter Grand Cru mit außergewöhnlicher Struktur und langem Abgang.

Das domaine produziert auch einen Pinot Noir, Saint-Aubin Les Choilles, der 5 % der Produktion ausmacht, sowie einen Bourgogne Aligoté (3 %), der diese prestigeträchtige Palette abrundet.

Das domaine Pierre-Yves Colin-Morey ist eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber großer weißer Bourgogne-Weine. Dank eines terroir-respektierenden Ansatzes, präziser Vinifizierung und strenger Traubenauswahl erzeugen Pierre-Yves und Caroline Morey Cuvées von seltener Reinheit und Eleganz. Entdecken Sie jetzt unsere Weinauswahl von Pierre-Yves Colin-Morey und lassen Sie sich von der burgundischen Exzellenz verführen!

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