Pierre Yves Colin Morey

Geschichte des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Die Geschichte des Weinguts Pierre-Yves Colin-Morey beginnt im Jahr 2001, als Pierre-Yves Colin, ältester Sohn des renommierten Winzers Marc Colin, und Caroline Morey, Tochter von Jean-Marc Morey, einem weiteren Eckpfeiler des burgundischen Weinbaus, sich zusammenschließen, um ein Négociant-Unternehmen zu gründen. Pierre-Yves, nachdem er seine Kenntnisse im Familienweingut Marc Colin von 1994 bis 2005 verfeinert hat, entschließt sich, auf eigenen Beinen zu stehen. Im Jahr 2005 übernimmt er 6 Hektar Familienreben in Saint-Aubin und Chassagne-Montrachet und markiert damit den eigentlichen Start des Weinguts. Parallel dazu entwickelt Caroline Morey, die 2014 7 Hektar Reben von ihrem Vater erbt, ebenfalls ihre eigene Produktion unter ihrem Namen, während sie die Philosophie und den Keller ihres Mannes teilt.

Von Beginn an etabliert sich das Weingut als aufsteigender Stern der Bourgogne, dank Weinen, die Intensität, Finesse und eine authentische Ausdrucksweise der Terroirs vereinen. Heute bewirtschaftet Pierre-Yves Colin-Morey 13 Hektar, davon 5,35 Hektar in Eigenbesitz und 3 Hektar in Pacht, ergänzt durch Traubenzukäufe, die etwa ein Drittel der Produktion ausmachen. Mit ihren Söhnen Mathis und Clément, die nun aktiv eingebunden sind, setzt die Familie eine im Streben nach Exzellenz verwurzelte Weinbautradition fort und innoviert zugleich, um modernen Herausforderungen zu begegnen, wie dem Kampf gegen vorzeitige Oxidation der Weine.

Terroirs und Reben des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Das Weingut Pierre-Yves Colin-Morey verdankt seinen Ruf seinen Parzellen auf außergewöhnlichen Terroirs der Côte de Beaune. Die 13 Hektar des Weinguts erstrecken sich über die prestigeträchtigen Appellationen Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault und Santenay. Zu den Juwelen des Weinguts zählen ikonische Parzellen wie Chassagne-Montrachet Les Caillerets (0,2 ha, gepflanzt 1950), Les Chenevottes (0,4 ha, gepflanzt 1960) und Saint-Aubin En Remilly (0,65 ha, gepflanzt 1975). Einige Rebstöcke, die bisweilen auf das Jahr 1900 zurückgehen, verleihen den Weinen eine einzigartige Intensität und Komplexität.

Das Weingut verfolgt einen umweltbewussten Ansatz mit Praktiken, die dem biologischen Weinbau nahekommen. Die Böden werden bearbeitet oder begrünt, insbesondere in den steilsten Parzellen, um die Gesundheit der Weinberge zu erhalten. Die Erträge werden durch rigorosen Grünschnitt kontrolliert, und abgestorbene Rebstöcke werden durch Massenselektionsmaterial ersetzt, um die Qualität und Beständigkeit der Pflanzen zu sichern. Jeder Jahrgang strebt nach einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und optimaler Reife, damit die Trauben das volle Potenzial ihrer Terroirs offenbaren können. Diese Philosophie macht die Weine des Weinguts Pierre-Yves Colin-Morey zu unvergleichlichen Botschaftern der Bourgogne.

Weinbereitung des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Die Weinbereitung bei Pierre-Yves Colin-Morey ist ein Muster an Präzision und Minimalismus, darauf ausgelegt, die Reinheit der Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Die weißen Trauben, überwiegend Chardonnay (92 % der Produktion), werden als ganze Trauben bei einem höheren Druck als üblich (etwa 2 Bar) gepresst, ohne Maischung, um Säfte von großer Finesse zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt mit Wildhefen in 350-Liter-Fässern, davon 30 % Neuholz (50 % beim Bâtard-Montrachet). Der Einsatz von Demi-Muids, die größer als die traditionellen 228-Liter-Barriques sind, begrenzt den Holzeinfluss und bewahrt so die Frische und Energie der Weine.

Die Ausbauzeit von 15 bis 20 Monaten je nach Lage erfolgt ohne Bâtonnage, wodurch ein verlängerter Kontakt mit der Hefe möglich ist, um Textur und Komplexität der Weine zu bereichern. Der Keller wird bei niedriger Temperatur gehalten, was eine langsame malolaktische Gärung begünstigt, die 8 bis 9 Monate nach der Weinlese abgeschlossen ist. Die Weine werden ungefiltert abgefüllt, mit Naturkorken großen Durchmessers (55 x 25 mm) und mit Wachs versiegelt, um optimalen Schutz vor Oxidation zu gewährleisten. Dieser sorgfältige Ansatz garantiert Weine von außergewöhnlicher Reinheit, mit lebendiger Mineralität und erfrischender Säure.

Die Cuvées des Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Das Weingut Pierre-Yves Colin-Morey bietet eine beeindruckende Palette an Cuvées, überwiegend Weißweine, die das Wesen der Terroirs der Côte de Beaune einfangen.

Bourgogne Chardonnay : Ein eleganter Einstieg ins Bourgogne-Sortiment, geprägt von reiner Mineralität und schöner Spannung.

Hautes-Côtes de Beaune « Au Bout du Monde » : Ein strukturierter Wein mit fruchtigen Noten und schöner Frische.

Saint-Aubin "Le Banc" : Ein ausdrucksstarker Dorfwein, der Fülle und Präzision vereint.

Saint-Aubin 1er Cru « Hommage à Marguerite » : Eine delikate Cuvée, Hommage an die Familientradition.

Saint-Aubin 1er Cru "Champlots" : Ein mineralischer und präziser Wein, aus einem Kalksteinterroir.

Saint-Aubin 1er Cru "Chateniere" : Elegant und blumig, mit schöner Länge.

Saint-Aubin 1er Cru "Remilly" : Ein intensives Gewächs, geprägt von steiniger Mineralität und großer Finesse.

Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" : Aus alten Reben gewonnen, bietet dieser Wein bemerkenswerten Reichtum und Komplexität.

Chassagne-Montrachet "Ancegnières" : Ein tiefgründiger Dorfwein, mit Aromen reifer Früchte und seidiger Textur.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Chenevottes" : Ausgewogen, mit Zitrusnoten und einem salinen Abgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" : Kraftvoll und strukturiert, ideal zur Lagerung.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Caillerets" : Ein Gewächs von großer Finesse, mit lebendiger mineralischer Spannung.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Baudines" : Komplex, mit Noten von Feuerstein und schönem Nachhall.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Garennes" : Elegant und präzise, mit floralen Aromen und lebendiger Säure.

Meursault : Ein reiches und geschmeidiges Dorf, mit schöner Terroir-Expression.

Meursault 1er Cru "Charmes" : Opulent, mit Noten reifer Früchte und samtiger Textur.

Meursault 1er Cru "Perrières" : Mineralisch und straff, gilt als eines der Juwelen des Weinguts.

Corton-Charlemagne : Ein majestätischer Grand Cru mit Aromen von Apfel, Birne und einem getoasteten Abgang.

Bâtard-Montrachet : Ein kraftvoller und raffinierter Grand Cru, der eine außergewöhnliche Struktur und einen langen Abgang bietet.

Das Weingut produziert ebenfalls einen Pinot Noir, Saint-Aubin Les Choilles, der 5 % der Produktion ausmacht, sowie einen Bourgogne Aligoté (3 %), der diese prestigereiche Palette abrundet.

Das Weingut Pierre-Yves Colin-Morey ist eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber großer weißer Burgunderweine aus der Bourgogne. Dank eines terroir-respektierenden Ansatzes, einer präzisen Weinbereitung und einer strengen Traubenauswahl produzieren Pierre-Yves und Caroline Morey Cuvées von seltener Reinheit und Eleganz. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an Weinen von Pierre-Yves Colin-Morey und lassen Sie sich von der burgundischen Exzellenz verführen!