Jacques Selosse

Der Goldschmied des Champagner-Weinbaus

Die Weine des Champagne Jacques Selosse: Kauf zum besten Preis

Das Weingut Jacques Selosse, nach dem Zweiten Weltkrieg im Dorf Avize gegründet und heute von Anselme Selosse geleitet, produziert Champagnes von verwirrender Tiefe und ausgeprägtem Charakter, deren Stil – leicht oxidativ – unverkennbar ist. Seine Cuvées Selosse Initial, Selosse Version Originale (auch Selosse VO genannt), Selosse Substance (eine 1986 begonnene Solera), Selosse Contraste, Selosse Exquise (Champagne mit einer Dosage von etwa 20 g/L), aber auch sein Selosse Rosé positionieren diesen Haute-Couture-Winzer unter der Elite der Region, Seite an Seite mit Krug und Salon.

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Jacques Selosse Les Carelles
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Jacques Selosse Les Carelles (Degorgierdatum Januar 2025)

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Jacques Selosse Le Bout du Clos
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Jacques Selosse Le Bout du Clos (Dégorgement Februar 2025)

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Jacques Selosse Sous le Mont
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Jacques Selosse Sous le Mont (Dégorgement Februar 2025)

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Jacques Selosse Le Bout du Clos (Neuerscheinung)
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Jacques Selosse Le Bout du Clos (Neuerscheinung)

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Jacques Selosse Version Originale (neuere Degorgierung)
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Jacques Selosse Version Originale (neueste Freigabe)

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Jacques Selosse Version Originale (Degorgierdatum 2024)
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Jacques Selosse Version Originale

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Jacques Selosse Sous Le Mont
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Jacques Selosse Sous Le Mont

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Jacques Selosse Version Originale

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Jacques Selosse Initial
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Jacques Selosse Initial

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Jacques Selosse Le Bout du Clos
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Jacques Selosse Le Bout du Clos

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Jacques Selosse Sous le Mont
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Jacques Selosse Sous le Mont

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Jacques Selosse Version Originale
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Jacques Selosse Version Originale

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Jacques Selosse Initial (Neuerscheinung)
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Jacques Selosse Initial (Neuerscheinung)

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Jacques Selosse Version Originale (Neuerscheinung)
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Jacques Selosse Version Originale (Degorgierdatum 2017)

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Jacques Selosse Initial (Neuerscheinung)
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Jacques Selosse Initial (Sortie 2026)

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Jacques Selosse Version Originale (Neuerscheinung)

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Jacques Selosse Initial (Sortie 2026)
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Jacques Selosse Initial (Ausgabe 2026)

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Jacques Selosse Initial (Sortie 2026)
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Jacques Selosse Initial (Ausgabe 2026)

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Häufig gestellte Fragen zum Champagne Jacques Selosse

Das Weingut Jacques Selosse wurde 1949 in Avize von Jacques Selosse selbst gegründet, obwohl er nicht aus einer Winzerfamilie stammte. Es war sein Sohn Anselme, der nach seiner Ausbildung bei den größten Namen des Bourgogne ab 1974 die Leitung des Weinguts übernahm und ihm eine internationale Dimension verlieh, indem er burgundische Vinifikationstechniken und oxidative Reifeverfahren, inspiriert von den großen Gütern Andalusiens, in die Champagne einführte. Heute ist es Guillaume, Anselmes Sohn, der dieses Erbe weiterführt und weiterhin Champagner von seltener Komplexität und Eleganz produziert.

Das Weingut umfasst insgesamt 8,3 Hektar, aufgeteilt auf 54 Parzellen, die fast alle als Grand Cru klassifiziert sind. Der Großteil des Weinbergs, bepflanzt mit Chardonnay, konzentriert sich im Herzen der Côte des Blancs, in den Ortschaften Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Das Weingut bewirtschaftet außerdem einige Pinot-Noir-Parzellen auf der Montagne de Reims, in Aÿ, Ambonnay und Mareuil-sur-Aÿ. Diese Vielfalt an Terroirs, allesamt von Ausnahmequalität, steht im Mittelpunkt der Identität der Champagnes Selosse.

Die Champagnes von Jacques Selosse sind vor allem Gastronomieweine, die darauf ausgelegt sind, ein Essen zu begleiten, anstatt als Aperitif serviert zu werden. Sie profitieren häufig davon, vor der Verkostung karafiert zu werden. Der Liebhaber wird möglicherweise von der geringen visuellen Perlage überrascht sein, die im Mund jedoch erstaunlich präsent bleibt. Die Verkostung wird so zu einer wahren emotionalen Reise, reich an Aromen. Diese Champagnes zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas zu servieren, ermöglicht es, ihre außergewöhnliche aromatische Palette vollständig zu entfalten.

Der Champagne Jacques Selosse hebt sich grundlegend von den konventionellen Champagne-Praktiken ab. Die Säfte werden parzellenweise in burgundischen Barriques von 228 Litern vinifiziert, mit spontanen Fermentationen dank der hauseigenen Reinhefekultur, sowie einer Reifung von 8 bis 12 Monaten auf feiner Hefe mit regelmäßigem Rütteln. Das Ergebnis sind Champagne mit einem unnachahmlichen Stil, der mit feinen oxidativen Nuancen, wunderbaren kreidigen und salzigen Noten, einer großen Vinositaet und einer mitreißenden Frische spielt. Dieser wahrhaft wegweisende Ansatz hat die Vorstellung vom Terroir-Champagne tiefgreifend verändert.

Die Cuvée Substance ist zweifellos die emblematischste des Weinguts. Sie wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von zwei kleinen Parzellen des Grand Cru d'Avize stammt, und wird nach einem Solera-System produziert: Jedes Jahr wird ein Teil der Weine entnommen und durch den nächsten Jahrgang ersetzt, wodurch eine Assemblage entsteht, die seit 1986 alle Jahrgänge in einer einzigen Cuvée vereint. Dieses in Champagne einzigartige Verfahren, das die jährlichen Schwankungen zugunsten eines reinen Terroirausdrucks ausgleicht, begründete den weltweiten Ruf des Weinguts bereits in den 1980er Jahren.

Seit 2012 bereitet sich Guillaume Selosse, Vertreter der dritten Familiengeneration, darauf vor, die Nachfolge an der Seite von Anselme anzutreten, und entwickelt schrittweise seine eigene weinbauliche Sensibilität, während er in der Kontinuität des Familienerbes steht. Guillaume bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien der Permakultur und bringt bei dieser Staffelübergabe seine eigene Vision mit Integrität und Offenheit ein, womit er sicherstellt, dass die einzigartige Seele des Champagne Jacques Selosse in jeder Flasche weiterhin zum Ausdruck kommen wird, die dieses außergewöhnliche Weingut produziert.

Geschichte des Domaine Jacques Selosse

Die Geschichte des Domaine Jacques Selosse ist die einer visionären Familie, die die Champagne durch ihre Kühnheit und ihr Engagement verwandelt hat. Das 1949 von Jacques Selosse in Avize, einem renommierten Dorf an der Côte des Blancs, gegründete Weingut entstand aus einer Leidenschaft für den Weinbau, obwohl die Familie keine Winzertradition hatte. Jacques, der sich 1947 niederließ, verkaufte zunächst seine Trauben an den Weinhandel, bevor er 1964 seine ersten Flaschen vinifizierte und anfangs 2 500 Flaschen produzierte, während er durch Verkäufe an Häuser wie Louis Roederer und Lanson finanzielle Sicherheit wahrte.

Mit der Ankunft von Anselme Selosse, dem Sohn von Jacques, im Jahr 1974 erlebt das Weingut eine Revolution. Ausgebildet in Önologie in Beaune in Bourgogne, wo er sich die Techniken von Weingütern wie Coche-Dury, Leflaive und Comtes Lafon aneignet, übernimmt Anselme 1980 mit seiner Frau Corinne die Zügel. Er innoviert radikal: Reduzierung der Erträge, Einführung der Agrobiologie in den 1990er Jahren, dann der Biodynamie im Jahr 1996, bevor er sich 2002 davon löst, um einen von der Permakultur und dem japanischen Philosophen Masanobu Fukuoka inspirierten Ansatz zu verfolgen. Sein Leitspruch, "Primum non nocere" („zunächst nicht schaden"), spiegelt einen respektvollen Weinbau wider, bei dem der Mensch im Dienst der Natur steht. Zweimal als Winzer des Jahres von La Revue du Vin de France ausgezeichnet und 1994 von Gault Millau zum besten Winemaker Frankreichs ernannt, inspiriert Anselme eine ganze Generation von Winzern.

2011 erwarb das Paar das Hotel-Restaurant Les Avisés, das das Erlebnis rund um die Weine bereichert. Guillaume Selosse, Sohn von Anselme, stieß 2012 zum Weingut und übernahm 2018 die Leitung, wobei er das Erbe fortführt und dabei seine persönliche Note einbringt. Aufgeschlossen und ehrgeizig sorgt Guillaume für einen fließenden Übergang und wahrt die vertrauliche Produktion sowie die Exzellenz, die das Domaine Jacques Selosse zu einem unverzichtbaren Champagner-Weingut machen.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jacques Selosse

Das Terroir des Domaine Jacques Selosse ist in den kreide- und mergelreichen Böden der Côte des Blancs verwurzelt, die den Weinen eine salzige Mineralität und eine einzigartige kreidige Textur verleihen. Das Weingut erstreckt sich über 8,3 Hektar, aufgeteilt in 54 Parzellen, fast alle als Grand Cru klassifiziert, und profitiert von einem Bestand alter Reben mit einem Durchschnittsalter von über 55 Jahren, einige davon stammen aus dem Jahr 1922. Dieses Alter gewährleistet eine außergewöhnliche Verwurzelung und fördert charakterreiche Trauben.

Chardonnay dominiert mit 7,3 Hektar, hauptsächlich in Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger angepflanzt, und bietet blumige, mineralische und fruchtige Ausdrücke. Pinot Noir, auf 1 Hektar mit etwa 9 500 Stöcken, findet sich in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru zu 99 %) und Ambonnay und bringt Struktur und Würze. Der von Agrobiologie, Biodynamie und dann Permakultur beeinflusste Weinbau zielt darauf ab, Eingriffe zu minimieren: keine Kunstdünger, keine Pestizide, keine Herbizide. Inspiriert vom Wald als idealem Ökosystem, praktizieren Anselme und Guillaume eine respektvolle "Ernte", mit durch strengen Schnitt und champenoise Dichte begrenzten Erträgen. Die manuellen Weinlesen bei optimaler Reife, oft spät, integrieren manchmal einen Hauch Botrytis für mehr Komplexität. Dieses lebendige Terroir produziert Weine von seltener Reinheit, perfekt für Liebhaber, die einen Weinkauf suchen, der in der champenoise Authentizität verwurzelt ist.

Vinifikationen des Domaine Jacques Selosse

Die Vinifikation im Domaine Jacques Selosse ist eine Kunst der Offenbarung, treu der Philosophie des Nicht-Handelns: "Nichts tun bedeutet, akzeptieren, nicht mehr der Meister zu sein, sondern der Diener der Natur." Die Moste aus sanftem Pressen werden parzellenweise in burgundischen Barriques (228 L) vinifiziert, mit einem geringen Anteil an neuem Holz (weniger als 20 %), um die Weine nicht zu stark zu prägen. Spontane Fermentationen nutzen einheimische Hefen, ohne oder mit leichter Entrübung, und die Gesamtgeläger werden durch Bâtonnage wieder in Suspension gebracht. Die malolaktische Gärung wird weder erzwungen noch verhindert, sodass sich der Wein natürlich entwickeln kann.

Die Reifung dauert 8 bis 12 Monate auf feinen Hefen, gefolgt von einer sorgfältigen Assemblage. Bei bestimmten Cuvées erzieht ein Solera- oder Perpetual-Reserve-System die jungen Jahrgänge durch die älteren, wodurch jährliche Schwankungen zugunsten des Terroirs ausgeglichen werden. Die Dosage ist minimal, oft null, und Schwefel wird sparsam eingesetzt, manchmal bis zur Abfüllung ganz weggelassen. Das manuelle Degorgierdatum erfolgt auf Bestellung, mit einer Hefelagerung von 3 bis 10 Jahren. Dieser natürliche Prozess produziert subtile, vinöse und schmackhafte oxidative Weine. Diese Methoden garantieren komplexe Cuvées, die das Terroir und die handwerkliche Vinifikation getreu widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine Jacques Selosse

Die Cuvées des Domaine Jacques Selosse bieten Assemblages und Einzellagen, die das Terroir zur Vollendung bringen.

Initial 

Emblematische Cuvée, Brut-Assemblage aus drei aufeinanderfolgenden Chardonnay-Jahrgängen aus Avize, Cramant und Oger. Drei Jahre auf der Hefe gereift, offenbart sie ein blumiges, mineralisches und fruchtiges Bouquet mit einem reifen und salzigen Gaumen. Jährliche Produktion von etwa 33 000 Flaschen.

Version Originale (V.O.) 

Extra-brut ohne Dosage, aus drei älteren Jahrgängen von den oberen Hängen von Avize, Oger und Cramant. Mit 42 Monaten Reifung bietet sie Reinheit, Geradlinigkeit und feine oxidative Noten.

Jahrgang

Ausdruck eines einzigen Jahrgangs, extra-brut Blanc de Blancs aus Avize (zunächst zwei Parzellen, seit 2007 erweitert). Nur in großen Jahren produziert (wie 1996, 1999, 2002 ...), erfasst er die kreidige Tiefe sowie Aromen von Apfel und Lebkuchen, mit einem großen Reifepotenzial.

Substance 

Anti-Jahrgang in Solera seit 1986, reiner Chardonnay aus Avize. Komplex und reichhaltig, mit salzigen und oxidativen Noten, verkörpert sie das Wesen des Terroirs und wird mit 3 000 Flaschen pro Jahr produziert.

Rosé 

Brut Rosé d'Assemblage, überwiegend Chardonnay mit 6 % Pinot Noir aus Ambonnay. Kraftvoll, anhaltend, mit Aromen von roten Früchten und Zitrusfrüchten, bietet er eine bemerkenswerte Vinösität (etwa 6 000 Flaschen).

Exquise 

Sec mit 22–25 g/L Dosage, Chardonnay aus Oger. Leicht und üppig, besticht er durch seine ausgewogene Großzügigkeit.

Die Kollektion Lieux-Dits (seit 2010) umfasst sechs Einzellagen-Cuvées, oft in Mini-Solera:

Les Carelles (Mesnil-sur-Oger, 100 % Chardonnay): Frisch und elegant, kreidig-mineralische Noten (3 000 Flaschen).

La Côte Faron (Aÿ, 100 % Pinot Noir): Kraftvoll und würzig, oxidativ (600 Flaschen).

Le Bout du Clos (Ambonnay, 80 % Pinot Noir/20 % Chardonnay): Geschmeidig, kraftvoll und frisch (2 000 Flaschen).

Les Chantereines (Avize, 100 % Chardonnay): Energisch, mit weißen Früchten und Länge (600 Flaschen).

Sous le Mont (Mareuil-sur-Aÿ, 100 % Pinot Noir): Strukturiert, auf kreidigem Hang (geringe Produktion).

Chemin de Châlons (Cramant, 100 % Chardonnay): Fein und mineralisch, den Chantereines ähnlich (600 Flaschen).

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Entdecken Sie auch unseren Blog-Artikel, Das Domaine Selosse: ein außergewöhnlicher Winzer-Champagne, für weitere Informationen! 

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