Haut Bergeron

Geschichte des Château Haut-Bergeron

Die ersten schriftlichen Zeugnisse der Existenz des Betriebs datieren auf das Jahr 1756. Über vier Generationen beginnen die Lamothe, abwechselnd als Bauern, Müller, Holzschuhmacher, Reifenbieger und Stellmacher tätig, sich nach und nach der Kunst des Weinbaus zu widmen. Um das Jahr 1820 lässt sich die Familie endgültig auf diesem kleinen domaine de Preignac nieder. Die fünfte Generation wird durch Célérin Pierre Lamothe verkörpert, der nach seiner Wanderschaft im Gesellenverband ausgewählt wurde, am Bau des Glockenturms und der Erweiterung der Basilika von Verdelais mitzuwirken. 1881 übernimmt sein Sohn François den Weinberg und entwickelt parallel dazu eine Lohnküferei.

Der entscheidende Schritt erfolgt 1924, als Gaston Lamothe, fünfundzwanzig Jahre alt, zusammen mit seinem Vater die ersten Abfüllungen im Château durchführt. Während des Zweiten Weltkriegs, als Gaston und sein Angestellter Adrien eingezogen sind, übernimmt seine Frau Fernande allein alle Aufgaben des Weinguts und bringt dabei die schönen Jahrgänge 1942 und 1945 hervor. Uns zeitlich näherstehend hat Robert Lamothe den Cru ein halbes Jahrhundert lang geprägt und dabei die höchsten Verantwortlichkeiten im Syndikat, im Maison du Sauternes, beim CIVB, beim INAO und bei der FDGVB innegehabt, wofür er im Dezember 2005 zum Chevalier und später zum Commandeur du Mérite Agricole ernannt wurde. Der Journalist und Schriftsteller Jean-Paul Kauffmann berichtet übrigens in Voyage à Bordeaux davon, während seiner drei Jahre dauernden Gefangenschaft im Libanon oft von einem gewissen Haut-Bergeron geträumt zu haben, und erinnert an den hervorragenden Robert Lamothe. Der Weinberg wächst regelmäßig: 1987 markiert den Beginn des Abenteuers in den Graves mit dem Erwerb der ersten Parzellen mit weißen Rebsorten in Pujols-sur-Ciron, und 1990 jenen einer einzigartigen Parzelle, die zwischen den beiden Armen des Ciron liegt. Heute leiten Patrick und Hervé Lamothe das Weingut, das im Jahr 2020 seinen zweihundertsten Geburtstag mit einem Sammler-Etikett feierte, das den aufeinanderfolgenden Generationen huldigt.

Terroirs und Weinberge des Château Haut-Bergeron

Das Weingut umfasst 37 Hektar in der Appellation Sauternes und etwa 12 Hektar in der Appellation Graves. Die Parzellen, allesamt erstklassig, verteilen sich auf die Gemeinden Sauternes, Bommes, Preignac und Barsac, wobei sich einige nur wenige Reihen vom Château d'Yquem entfernt befinden. Mit dem illustren Nachbarn wurde übrigens ein Tausch gleichwertiger Parzellen im Sinne der Flurbereinigung vorgenommen, durch den Haut-Bergeron ein besonders gehütetes Kleinod von 60 Ar erhielt.

Die Vielfalt der Böden macht den Reichtum der Assemblage aus: tiefe Kiesböden, kiesig-tonige Terroirs in Bommes, tonig-kalkige Böden in den Graves – jeder Sektor bringt seinen Beitrag. Die 1990 erworbene Parzelle, eine wahre kleine Insel, eingeschlossen zwischen den beiden Armen des Ciron – ein einzigartiger Fall in Sauternes –, profitiert dank der dauerhaften Feuchtigkeit und der vom Fluss erzeugten Morgennebel von einer außerordentlichen Entwicklung der Edelfäule. Sémillon dominiert die Rebsortenzusammensetzung deutlich, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle. Das Weingut bewahrt vor allem einen seltenen Schatz: einige Reihen von Reben, die die Reblaus überlebt haben, die die Familie liebevoll ihre alten Damen nennt und die heute über ein Jahrhundert alt sind. In den Graves, auf dem Gebiet der Gemeinde Pujols-sur-Ciron, ergeben die alten Reben der Graves Supérieures, die früher der Appellation Sauternes angegliedert waren, strukturierte Weine mit einer erfrischenden Mineralität, die dem Terroir geschuldet ist. Das Château Farluret in Barsac befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Weinbereitung im Château Haut-Bergeron

Das von Generation zu Generation weitergegebene Können beruht in erster Linie auf der Weinlese. Die Trauben werden von Hand in aufeinanderfolgenden Durchgängen gelesen, manchmal sehr vielen, wobei bei jedem Durchgang ausschließlich die Beeren ausgewählt werden, die den optimalen Konzentrationszustand durch den Botrytis cinerea erreicht haben. Die vorphylloxerischen alten Reben werden gesondert und mit größter Sorgfalt gelesen.

Die sehr zuckerreichen Moste werden langsam gepresst und dann bei niedriger Temperatur vergoren, bevor sie in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut werden, wobei Dauer und Anteil an neuem Holz je nach Cuvée und Jahrgang variieren. Das erklärte Ziel ist Präzision und Gleichgewicht statt Überextraktion: Die Weine sollen genussfreudig, reichhaltig und frisch bleiben. Das Haus verfolgt ein strenges Prinzip der Qualitätsanforderung, das es dazu veranlasst hat, bei zahlreichen Gelegenheiten bestimmte als unzureichend erachtete Jahrgänge nicht zu vermarkten, wie etwa 1927, 1930, 1931, 1933, 1934, 1935, 1938, 1941, 1944, 1951, 1954, 1958, 1960, 1963, 1965, 1974 oder 1993. Umgekehrt will eine hartnäckige Eigenart, dass fast alle Jahre, die auf eine Neun enden, für das Weingut außergewöhnlich sind: 1929, 1949, 1959, 1969, 1979, 1989, 1999 und 2009 bezeugen dies. Diese Strenge erklärt die Fülle an Auszeichnungen, die seit 1964 angehäuft wurden.

Die Cuvées des Château Haut-Bergeron

Château Haut-Bergeron (Sauternes AOC): der großer wein aus der Eigenschaft und seine Signatur. Hinter einer schimmernden Robe entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus Pfirsich, weißen Blüten, Ginster, Glyzinie und Akazie, das sich mit der Zeit zu Quitte und kandierter Aprikose entwickelt. Der Gaumen ist üppig, reich und konzentriert und bietet eine Fülle kandierter Aromen, wie sie für einen traditionellen Sauternes typisch sind, getragen von einer schönen Frische, die dem Gesamtbild Relief und Gleichgewicht verleiht. Ein selbstbewusster Klassizismus, eine bemerkenswerte Länge und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das zu den besten der Appellation zählt. Der Jahrgang 2020, der das Zweihundertjahrjubiläum feiert, trägt ein Sammler-Etikett.

Die Cuvée spéciale (Sauternes AOC): der absolute Stolz des Châteaus, seit 1996 aus den alten Damen gekeltert – jenen wenigen Reihen von mehr als hundert Jahre alten Reben, die die Reblaus überlebt haben. Zu 100 % aus Sémillon, in winziger Menge produziert, überrascht sie durch ihre Frische, Präzision und ihr Gleichgewicht, mit einer sehr breiten aromatischen Palette und einer schier endlosen Länge. Dieses außergewöhnliche Nektar mit seinem honigsüßen Geschmack zählt zu den verkannten Höhepunkten der Appellation.