La Grande Colline

Geschichte du domaine de La Grande Colline

Die Geschichte von La Grande Colline beginnt Ende der 1990er Jahre, als Hirotake Ooka, Chemiestudent an der Meiji-Universität in Tokio, bei einem Frankreichaufenthalt den Wein für sich entdeckt. Fasziniert von dieser Welt gibt er sein naturwissenschaftliches Studium auf und wechselt 1997 an die Önologieschule in Bordeaux. Dort entwickelt er eine Leidenschaft für die kraftvollen und komplexen Weine des nördlichen Rhonetals. Nach einer Station bei Jean-Louis Grippat in Tournon-sur-Rhône, wo er nach der Übernahme des Weinguts durch Guigal als Kulturleiter tätig wird, arbeitet Hirotake auch an den Wochenenden mit Thierry Allemand, einer emblematischen Persönlichkeit der Naturweinszene in Cornas. Diese Begegnung markiert einen Wendepunkt: Inspiriert von Allemands Philosophie übernimmt er einen minimalistischen und naturnahen Ansatz. Im Jahr 2001 bringt er seinen ersten Jahrgang unter dem Namen La Grande Colline heraus, der wörtlichen Übersetzung seines japanischen Familiennamens („großer Hügel"). 2007 lässt er sich in Saint-Péray nieder und rodet eigenhändig steile Hänge, um seinen eigenen Weinberg anzulegen. 2017 kehrt Hirotake nach Japan zurück, um La Grande Colline Japan in Okayama zu gründen, während er das französische Weingut in die Hände von Jonathan Jacquart legt, der sein Erbe mit einer biodynamischen Note fortführt.

Terroirs und Weinberge du domaine de La Grande Colline

Das Weingut La Grande Colline erstreckt sich über 3,8 Hektar steiler Hänge, hauptsächlich in Saint-Péray und Cornas im nördlichen Rhonetal. Die für diese Appellationen typischen Granitböden verleihen den Weinen eine markante Mineralität und eine elegante Struktur. In Cornas hat Hirotake geduldig eine verwilderte Parzelle gerodet, die mit Syrah bepflanzt ist – der Königsrebsorte der Region, die ohne jegliche chemische Behandlung angebaut wird. In Saint-Péray gedeihen die Marsanne- und Roussanne-Reben in einer artenreichen Umgebung, umgeben von Wäldern und Wildkräutern, die ein natürliches Ökosystem fördern. Das Weingut betreibt eine strenge biodynamische Weinbereitung und verzichtet vollständig auf Herbizide, chemische Pestizide und Düngemittel. Hirotake erprobt sogar Alternativen wie Zitronenkernöle zum Schutz seiner Reben und unterstreicht damit sein Engagement für eine nachhaltige, terroir-respektierende Landwirtschaft.

Vinifikationen du domaine de La Grande Colline

Die Vinifikationsphilosophie von La Grande Colline basiert auf minimaler Eingriffnahme, um Terroir und Traube vollständig zur Geltung kommen zu lassen. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, sodass nur einwandfreie Früchte verwendet werden. Die Fermentationen verlaufen spontan mit indigenen Hefen, ohne Zusatz von Schwefel, Zucker oder anderen Hilfsstoffen. Die Rotweine, überwiegend aus Syrah, profitieren häufig von einer partiellen Kohlensäuremaischung und einer verlängerten Reifung in alten Fässern, bisweilen bis zu 36 Monaten, um den Wein auf natürliche Weise zu stabilisieren. Die Weißweine, aus Marsanne und Roussanne gekeltert, fermentieren langsam in Tanks oder Fässern und offenbaren eine einzigartige Frische und Komplexität. Dieser handwerkliche Ansatz, geprägt von den Lehren Thierry Allemands und inspiriert vom japanischen Philosophen Masanobu Fukuoka, garantiert reine, lebendige und ihrem Ursprung treue Weine.

Die Cuvées du domaine de La Grande Colline

Die in limitierten Mengen produzierten Cuvées von La Grande Colline sind wahre Schätze für Liebhaber natürlicher Weine. Hier ein Überblick über die wichtigsten Kreationen des Weinguts:

Cornas 

Aus der von Hirotake in Cornas gerodeten Parzelle stammend, ist diese 100%ige Syrah-Cuvée ein Meisterwerk aus Finesse und Kraft. Mit Aromen von schwarzem Pfeffer, geräuchertem Fleisch und dunklen Früchten besticht sie durch ihre seidig-weiche Struktur und ihre Länge am Gaumen. Ein hervorragender Lagerwein, ideal als Begleitung zu raffinierten Speisen.

Saint-Péray 

Dieser aus Marsanne und Roussanne gekelterte Weißwein offenbart ein goldenes Kleid und Noten von Aprikose, weißen Blüten und Mineralität. Seine Frische und sein Gleichgewicht machen ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte oder gereiften Käse.

Le Canon Rouge

Diese Assemblage aus Syrah und Grenache bietet üppige Aromen von reifer Kirsche, Leder und sanften Gewürzen. Nach 24-monatiger Reifung im Tank besticht er durch seine samtige Textur und seinen harmonischen Abgang. Eine zugängliche Cuvée, ideal für gesellige Mahlzeiten.

Le Canon Rosé 

Aus Muscat Hamburg gekeltert, verströmt dieser atypische Rosé einen betörenden Muskatduft. Nahezu farblos, überrascht er durch seine aromatische Intensität und seine einzigartige Schönheit – perfekt für sommerliche Apéritifs.

Saint-Joseph 

Aus Syrah biodynamisch bewirtschafteter Reben gekeltert, offenbart dieser elegante Rotwein Noten von roten Früchten, Pfeffer und einem erdigen Touch. Seine Leichtigkeit und seine geschmeidigen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der zu gegrilltem Fleisch hervorragend passt.

Grenache 

Diese aus zugekauften Trauben der Region gewonnene Cuvée bietet eine Explosion roter Früchte und Gewürze, mit feinen Tanninen und bemerkenswerter Präzision. Ein einladender Wein, den man unbedingt zu mediterranen Gerichten entdecken sollte.

La Grande Colline Japan – Amanatsu 

In Japan aus Citrus amanatsu hergestellt, überzeugt dieses einzigartige Getränk – weder Wein noch Cidre – durch seine gelbe Farbe, seine leichte Perlage und seine ausgewogene Bitterkeit. Ein gastronomisches Unikum, das man unbedingt zu asiatischen Gerichten probieren sollte.

La Grande Colline Japan – Shokoshi

Diese japanischen Weine, aus lokalen und europäischen Rebsorten gekeltert, verkörpern Hirotakes Innovationsgeist. Der Shokoshi, ein intensiver Rotwein, und der Muscat d'Alexandrie, ein aromatischer Weißwein, bezeugen sein Talent, weinbauliche Grenzen zu überwinden.

La Grande Colline ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit und des Strebens nach Exzellenz. Entdecken Sie unsere Auswahl und profitieren Sie von den besten Preisen, um diese Schätze des Rhonetals und Japans zu erwerben. Lassen Sie sich vom Erbe Hirotake Ookas verführen und teilen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit La Grande Colline!