La Grande Colline

Geschichte von Domaine de La Grande Colline

Die Geschichte von La Grande Colline beginnt Ende der 1990er-Jahre, als Hirotake Ooka, Chemiestudent an der Meiji-Universität in Tokio, während eines Aufenthalts in Frankreich den Wein entdeckt. Fasziniert von dieser Welt gibt er sein naturwissenschaftliches Studium auf und beginnt 1997 eine Ausbildung an der Weinbauschule von Bordeaux. Dort entwickelt er eine Leidenschaft für die kraftvollen und komplexen Weine des nördlichen Rhônetals. Nach einer Station bei Jean-Louis Grippat in Tournon-sur-Rhône, wo er nach dem Erwerb des Weinguts Weinbergsleiter für Guigal wird, arbeitet Hirotake auch an den Wochenenden mit Thierry Allemand, einer prägenden Persönlichkeit der Naturweinszene in Cornas. Diese Begegnung wird zum Wendepunkt: Von Allemands Philosophie inspiriert, übernimmt er einen minimalistischen und naturnahen Ansatz. 2001 bringt er seinen ersten Jahrgang unter dem Namen La Grande Colline heraus, der wörtlichen Übersetzung seines japanischen Familiennamens („großer Hügel“). 2007 lässt er sich in Saint-Péray nieder und rodet steile Hänge von Hand, um seinen eigenen Weinberg anzulegen. 2017 kehrt Hirotake nach Japan zurück, um in Okayama La Grande Colline Japon zu gründen. Das französische Weingut überlässt er Jonathan Jacquart, der sein Erbe mit einem Hauch Biodynamik fortführt.

Terroirs und Reben von Domaine de La Grande Colline

Domaine La Grande Colline erstreckt sich über 3,8 Hektar steile Hänge, vor allem in Saint-Péray und Cornas im nördlichen Rhônetal. Die für diese Appellationen typischen Granitböden verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine elegante Struktur. In Cornas hat Hirotake geduldig eine verwilderte Parzelle gerodet und mit Syrah bepflanzt, der wichtigsten Rebsorte der Region. Sie wird ohne chemische Behandlungen bewirtschaftet. In Saint-Péray gedeihen Marsanne- und Roussanne-Reben in einer artenreichen Umgebung, umgeben von Wäldern und Wildkräutern, die ein natürliches Ökosystem fördern. Das Weingut betreibt einen konsequent biodynamischen Weinbau und verzichtet auf Herbizide, chemische Pestizide und Dünger. Hirotake experimentiert sogar mit Alternativen wie ätherischen Ölen aus Zitronenkernen zum Schutz seiner Reben – ein Ausdruck seines Engagements für eine nachhaltige Landwirtschaft, die das Terroir respektiert.

Weinbereitung bei Domaine de La Grande Colline

Die Philosophie der Weinbereitung bei La Grande Colline beruht auf möglichst wenigen Eingriffen, damit Terroir und Trauben voll zum Ausdruck kommen. Die Lese erfolgt von Hand; die Trauben werden sorgfältig sortiert, sodass nur makellose Früchte bleiben. Die Gärung setzt spontan mit natürlichen Hefen ein, ohne Zugabe von Schwefel, Zucker oder anderen Zusatzstoffen. Die überwiegend aus Syrah gekelterten Rotweine durchlaufen häufig eine teilweise Kohlensäuremaischung und reifen lange in gebrauchten Fässern, mitunter bis zu 36 Monate, damit sie sich auf natürliche Weise stabilisieren. Die Weißweine aus Marsanne und Roussanne vergären langsam in Tanks oder Fässern und entwickeln dabei eine einzigartige Frische und Komplexität. Dieser handwerkliche Ansatz, geprägt von den Lehren Thierry Allemands und inspiriert vom japanischen Philosophen Masanobu Fukuoka, bringt reine, lebendige Weine hervor, die ihrer Herkunft treu bleiben.

Die Cuvées von Domaine de La Grande Colline

Die in begrenzten Mengen erzeugten Cuvées von La Grande Colline sind Schätze für Liebhaber von Naturweinen. Hier ein Überblick über die wichtigsten Kreationen des Weinguts:

Cornas 

Diese Cuvée aus 100 % Syrah stammt von der Parzelle, die Hirotake in Cornas gerodet hat, und ist ein Meisterwerk an Finesse und Kraft. Mit Aromen von schwarzem Pfeffer, geräuchertem Fleisch und dunklen Früchten begeistert sie durch ihre seidige Struktur und ihren langen Nachhall. Ein Wein mit hervorragendem Lagerpotenzial, ideal zu raffinierten Gerichten.

Saint-Péray 

Dieser Weißwein aus Marsanne und Roussanne zeigt eine goldene Farbe sowie Noten von Aprikose, weißen Blüten und Mineralität. Seine Frische und Ausgewogenheit machen ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte oder gereiften Käse.

Le Canon Rouge

Diese genussvolle Cuvée aus Syrah und Grenache bietet Aromen reifer Kirschen, Leder und milder Gewürze. Nach 24 Monaten Reife im Tank begeistert sie mit samtiger Textur und harmonischem Abgang. Ein zugänglicher Wein, ideal für gesellige Mahlzeiten.

Le Canon Rosé 

Dieser ungewöhnliche Rosé aus Muscat d’Hambourg verströmt einen betörenden Muskatduft. Fast farblos, überrascht er mit seiner aromatischen Kraft und seiner besonderen Schönheit – ideal für sommerliche Aperitifs.

Saint-Joseph 

Dieser elegante Rotwein aus Syrah von biodynamisch bewirtschafteten Reben zeigt Noten roter Früchte, Pfeffer und einen Hauch erdiger Aromen. Seine Leichtigkeit und geschmeidigen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Wein, den Sie zu gegrilltem Fleisch genießen können.

Grenache 

Diese Cuvée aus zugekauften Trauben der Region bietet eine Fülle von Aromen roter Früchte und Gewürze, feine Tannine und bemerkenswerte Präzision. Ein warmherziger Wein, den Sie zu mediterranen Gerichten entdecken können.

La Grande Colline Japon - Amanatsu 

Dieses einzigartige Getränk wird in Japan aus Amanatsu-Zitrusfrüchten hergestellt. Es ist weder Wein noch Cidre und begeistert mit seiner gelben Farbe, leichten Perlage und ausgewogenen Bitternote. Eine gastronomische Besonderheit, die Sie zu asiatischen Gerichten probieren sollten.

La Grande Colline Japon - Shokoshi

Diese japanischen Weine aus heimischen und europäischen Rebsorten verkörpern Hirotakes Innovationsgeist. Der intensive rote Shokoshi und der aromatische weiße Muscat d’Alexandrie zeigen sein Talent, Grenzen zwischen Weinregionen zu überwinden.

La Grande Colline ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit und des Strebens nach Exzellenz. Entdecken Sie unsere Auswahl und sichern Sie sich diese Schätze aus dem Rhônetal und Japan zu besten Preisen. Lassen Sie sich von Hirotake Ookas Vermächtnis begeistern und erleben Sie mit La Grande Colline einen einzigartigen Genuss!