Wie kombiniert man die Weine des Jura mit den lokalen gastronomischen Spezialitäten?
Die Weine des Jura verbinden sich mit fast natürlicher Selbstverständlichkeit mit den Produkten des franc-comtois Terroirs. Der Vin Jaune ist der ideale Begleiter zu Huhn mit Morcheln und Rahm sowie zu Blauschimmelkäse wie dem Bleu de Gex. Der gereifte Comté, der emblematische Käse der Region, harmoniert wunderbar mit einem Savagnin ouillé oder einem sous voile gereiften Chardonnay. Der Vin de Paille mit seinen kandierten und honigsüßen Noten veredelt Desserts mit Gelbfrüchten, Foie gras oder ein Tableau mit milden Käsesorten. Die Rotweine auf Basis von Poulsard begleiten ihrerseits feinfühlig die jurassischen Charcuteries und das weiße Fleisch.
