Vignoble de l'Arbre Blanc

Geschichte des Vignoble de l'Arbre Blanc

Die Geschichte des Vignoble de l'Arbre Blanc ist die einer mutigen Neuausrichtung und einer Rückkehr zu den Wurzeln. Frédéric Gounan, aus einer seit der Französischen Revolution in Saint-Sandoux ansässigen Bauernfamilie stammend, war nicht dazu bestimmt, Winzer zu werden. Bevor er sich dem Weinbau widmete, arbeitete er als Mechaniker und Prototypenentwickler für Voxan, eine französische Motorradmarke mit Sitz in Issoire. Müde von der zunehmenden Industrialisierung dieses Umfelds entschied er sich jedoch, wieder an das Land seiner Vorfahren anzuknüpfen. Im Jahr 1999, ausgestattet mit einem Berufspatent für landwirtschaftliche Betriebsführung (BPREA), übernahm er Gamay-Parzellen aus der Auvergne, einer historischen Rebsorte der Region, und begann ab 2000 mit dem Anpflanzen von Pinot Noir. Parallel dazu perfektionierte er sein Know-how in Bourgogne, bei Emmanuel Giboulot, einem Pionier der Biodynamie.

Der Name des Weinguts geht auf einen alten, mächtigen Baum zurück, der im Herzen der Weinberge gepflanzt wurde und seit unvordenklichen Zeiten im Grundbuch eingetragen ist. Zusammen mit Caroline, liebevoll "Carotte" genannt und von Beruf Gärtnerin, gestaltet Frédéric ein Weinbauprojekt in Einklang mit der Natur. Ihr Ziel? Die vulkanischen Terroirs von Saint-Sandoux zu bewirtschaften, ohne in die Fehler des produktivistischen Weinbaus vergangener Zeiten zu verfallen, bei dem die Reben dazu gebracht wurden, "zu schütten", um die Erträge auf Kosten der Qualität zu maximieren. Von seinen bescheidenen Anfängen mit einem halben Hektar Gamay hat das Weingut auf 1,6 Hektar expandiert, davon 1,1 Hektar Pinot Noir und 0,5 Hektar weißen Rebsorten (Sauvignon und Pinot Gris). In 2023 beginnt ein neues Kapitel mit der Ankunft von Julie und Jacob Ottosen von Rosen, einem dänischen Paar, das dieses einzigartige Erbe ab 2024 weiterführen möchte.

Terroirs und Rebflächen des Vignoble de l'Arbre Blanc

Das Vignoble de l'Arbre Blanc gründet auf einem außergewöhnlichen Terroir, das von den Vulkanen der Chaîne des Puys geprägt wurde. Die an Basalt und Lava reichen Böden verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität, während die Weißweinparzellen von einem mit Basalt durchsetzten ton-kalkigen Gemisch profitieren. Diese geologische Vielfalt, kombiniert mit einer moderaten Höhenlage und einem kontrastreichen Klima, bietet ideale Bedingungen für frische und ausdrucksstarke Weine. Die Pinot Noirs gedeihen auf schwarzen basaltischen Böden, während die Sauvignons und Pinots Gris ihre Eleganz aus helleren, steinigen Böden schöpfen, die manchmal von massiven Felsen durchzogen sind, die Frédérics Werkzeuge stark beanspruchen.

Das Weingut erstreckt sich über 1,6 Hektar, mit einer Hauptparzelle Pinot Noir (1,1 ha), die im Jahr 2000 an den Westhängen des Puy de Saint-Sandoux gepflanzt wurde, sowie einer zweiten Parzelle von 0,5 Hektar für Weißweinrebsorten, die in 2010 angelegt wurde. Frédéric hat die mutige Entscheidung getroffen, die Lyre-Erziehung einzusetzen, eine in der Auvergne seltene Technik, die die Belichtung der Blätter durch die Sonne optimiert und die Photosynthese fördert. Dieses System, das er seit seinen ersten Pflanzungen eingesetzt hat, um die Reife der Trauben in einem mitunter launischen Klima zu maximieren, sorgt auch für eine gute Durchlüftung der Reben, die auf diesen windigen Hängen unerlässlich ist. Die Böden werden in Biodynamie bearbeitet, angereichert durch Präparate wie Hornmist, und Frédéric achtet darauf, ihre Vitalität zu erhalten, indem er die Reihen unterpflügt und das Unkraut begrenzt. Für ihn ist das Bodenleben der Schlüssel zu einem lebendigen und authentischen Wein.

Vinifikationen des Vignoble de l'Arbre Blanc

Im Vignoble de l'Arbre Blanc ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, bei der die Natur das Gesetz diktiert. Frédéric Gounan bevorzugt natürliche Methoden, ohne zugesetzten Schwefel, weder bei der Abfüllung noch in den Fässern. Die Rotweine, hauptsächlich Pinot Noirs, werden in Maischestandzeit mit ganzen Trauben vinifiziert, gefolgt von einem langen Ausbau (bis zu 30 Monate für Les Orgues) in Fässern oder Sandsteinkrügen, die kürzlich wegen ihrer Neutralität und ihrer Fähigkeit, die Mineralität des Terroirs zu betonen, eingeführt wurden. Die Zusammenstellung der Cuvées, wie Les Grandes Orgues und Les Petites Orgues, beruht auf einer intuitiven Verkostung: Frédéric wählt die besten Fässer für die erste aus, während der Rest die zweite ergibt.

Bei den Weißweinen ist der Prozess ebenso einzigartig. Die Sauvignons werden direkt mit der senkrechten Presse gepresst, dann von den entrappten Pinots Gris für eine sechsmonatige Maischestandzeit in geschlossenen Tanks begleitet. Nach der Gärung werden die Weißweine ein Jahr in Fässern ausgebaut, bei einigen Cuvées sogar länger, wie bei Les Fesses, das von einem dreijährigen Ausbau profitiert. Frédéric, Mechaniker aus Leidenschaft, bastelt seine eigenen Werkzeuge und passt seine Ausrüstung an, wie seinen 25-Hektoliter-Vaslin-Kelter, um den spezifischen Anforderungen seiner Vinifikationen gerecht zu werden. Dieser handwerkliche Ansatz, verbunden mit absolutem Vertrauen in die Fähigkeit der Weine, sich "von alleine wieder aufzurichten", definiert die Identität der lebendigen Weine von L'Arbre Blanc.

Die Cuvées des Vignoble de l'Arbre Blanc

Ma'Carotte

Ma'Carotte ist ein trockener, frischer und mineralischer Weißwein aus einer ausgewogenen Assemblage von Pinot Gris und Sauvignon. Mit seinen Aromen von Zitrusfrüchten (geröstete Orangenschale), Ananas und Guave, unterstrichen von honigsüßen Noten, besticht dieser Wein durch seine Lebhaftigkeit und seinen salzigen Abgang, typisch für die basaltischen Böden. Mit einem Kronkorken wie ein Bier verschlossen, ist er für alle Gelegenheiten geeignet. In limitierter Menge produziert, ist Ma'Carotte ein Schatz, den man schnell ergreifen sollte.

Les Fesses

Der Bestseller des Weinguts, Les Fesses, ist ein gastronomischer Weißwein aus einer gleichnamigen Parzelle mit ton-kalkigen Böden, reich an Granit und Basalt. Diese Assemblage aus Sauvignon und Pinot Gris, in Maischestandzeit vinifiziert und drei Jahre in Fässern ausgebaut, offenbart komplexe Noten von Honig, Quitte, Apfel und Rhabarber. Seine üppige Textur und ausgeprägte Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Speisen.

Les Grandes Orgues

Les Grandes Orgues ist ein reinsortig ausgebauter Pinot Noir von basaltischen Böden und verkörpert die Quintessenz des Jahrgangs. Aus den besten Fässern ausgewählt, bietet diese Cuvée eine großzügige Substanz, reine rote Früchte und eine vulkanische Frische. Ihre intensive Mineralität und ihre Lebhaftigkeit machen sie zu einem außergewöhnlichen Wein, zugleich kraftvoll und elegant.

Les Orgues

Reiner Pinot Noir, in ganzen Trauben vinifiziert und 30 Monate in Fässern ausgebaut, drückt Les Orgues die einzigartige Identität des Auvergner Terroirs aus. Mineralisierte rote Früchte, Geradlinigkeit und vulkanische Spannung: Diese ikonische Cuvée besticht durch ihre Balance und Tiefe, ein Spiegelbild der ton-kalkigen und basaltischen Böden.

Petites Orgues

Aus den Fässern, die nicht für Les Grandes Orgues ausgewählt wurden, ist Les Petites Orgues dennoch ein Pinot Noir der Spitzenklasse. Weniger konzentriert, aber genauso lebendig, bietet er eine unmittelbare Zugänglichkeit und bewahrt dabei die mineralische Handschrift des Weinguts.

Grigiolo (Neuheit 2024)

Unter der Leitung von Julie und Jacob ist Grigiolo ein Pinot Gris mit verlängerter Maischestandzeit. Mit hoher Säure und gutem Alterungspotenzial verspricht diese Cuvée eine schöne Entwicklung im Fass und markiert die Erneuerung des Weinguts.

Anthèse (Neuheit 2024)

Für 2024 geplant, ist Anthèse ein frühzeitig geernteter Sauvignon Blanc mit langer Ausbauzeit. Julie und Jacob haben das Ziel, daraus eine Hommage an die Großzügigkeit der Auvergner Natur zu machen.

Das Vignoble de l'Arbre Blanc ist nur eine Facette des viticolen Aufschwungs in der Auvergne. Um Ihre Erkundung der Naturweine der Region fortzuführen, tauchen Sie ein in die Welt anderer außergewöhnlicher Weingüter. Entdecken Sie die einzigartigen Kreationen von Benoît Rosenberger und Henri Chauvet, leidenschaftlichen Handwerkern des Puy-de-Dôme, oder lassen Sie sich von L'Eau Qui Dort und Les Bariolés verführen, die die vulkanischen Terroirs mit Kühnheit veredeln. Verpassen Sie auch nicht Pierre Beauger und Mito Inoué, aufstrebende Namen, die es zu verfolgen gilt, sowie den unverzichtbaren Patrick Bouju, eine emblematische Figur des Naturweinbaus. Jedes Weingut bietet eine eigene Interpretation der Auvergne – zu finden auf unserer Website, um Ihren Keller und Ihre Verkostungen zu bereichern!

Das Vignoble de l'Arbre Blanc ist weit mehr als ein Weingut: Es ist eine Ode an die Natur, an das vulkanische Terroir der Auvergne und an die Leidenschaft von Frédéric Gounan und Caroline. Von ihren emblematischen Cuvées wie Les Grandes Orgues und Les Fesses bis hin zu den künftigen Kreationen von Julie und Jacob begeistern diese biodynamischen Weine durch ihre Authentizität und ihre einzigartige Mineralität. Auf unserer Website zum besten Preis erhältlich, laden sie dazu ein, eine auflebende Auvergner Weinkultur zu entdecken. Ob Sie ein Liebhaber tiefer Pinot Noirs oder atypischer Weißweine sind – das Vignoble de l'Arbre Blanc verspricht unvergessliche Geschmackserlebnisse, verankert in handwerklichem Know-how und einem respektvollen Umgang mit der Umwelt.