Was ist der Unterschied zwischen einem Champagne Blanc de Blancs und einem Blanc de Noirs?
Der Champagne Blanc de Blancs wird ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt, hauptsächlich dem Chardonnay, der Leitrebsorte der Côte des Blancs. Er zeichnet sich durch große Finesse, Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eine ausgeprägte Mineralität aus. Der Blanc de Noirs hingegen wird aus schwarzen Trauben mit weißem Fruchtfleisch vinifiziert – Pinot Noir und Pinot Meunier –, was vollmundigere Weine mit Noten von roten Früchten und einer großzügigen Textur ergibt. Diese beiden Stile verkörpern zwei sehr unterschiedliche Gesichter des Champagne, und die Wahl zwischen dem einen oder dem anderen hängt in erster Linie von Ihren Geschmacksvorlieben und den Speisen ab, die Sie begleiten möchten.
