Aurélien Lemaire

Die Weine des Champagne Aurélien Lemaire: zum besten Preis kaufen

In Boursault, im Vallée de la Marne, im Herzen der Weinbauregion Champagne, ist das Domaine Aurélien Lemaire eine der vielversprechendsten Entdeckungen der neuen Champagner-Generation. Nach der Rückkehr zum Familiengut im Jahr 2016 übernahm Aurélien Lemaire den Betrieb 2019; das 6 Hektar große Weingut (aufgeteilt auf 18 Parzellen) wurde sofort auf biologischen Anbau mit biodynamischen Praktiken umgestellt – ein radikaler Ansatz, der die Region revolutioniert. Überwiegend Kreideböden, vielfältige Rebsortenzusammensetzung (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Gris), aktive Agroforstwirtschaft, Vinifikation mit Naturhefen, Ausbau in Fässern (und sogar in einem im Keller eingegrabenen georgischen Qvevri), Vermarktung als Zéro Dosage und Millésimé. Die Cuvées (Les Terres Jaunes, La Guinguette, La Trempette) verbinden die Welt des Natur-Champagners mit der Welt der Winzer-Champagner-Liebhaber.

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Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature
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Champagne | Champagne

Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature

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Geschichte des Champagne Aurélien Lemaire

Die Geschichte des Domaine Aurélien Lemaire ist in der großen Winzertradition der Champagne verwurzelt, die von Vater auf Sohn weitergegeben wird. Das Familiengut ist in Boursault an den Hängen des Marne-Tals inmitten des champenois-Weinbergs gelegen. Über Jahrzehnte hinweg wurden die Champagner des Betriebs nach den traditionellen Methoden der Region in einer klassisch-qualitativen Logik erzeugt. Im Jahr 2016 kehrte Aurélien Lemaire, Erbe der neuen Generation, mit einer radikal anderen Vision auf das Familiengut zurück. Von Anfang an wandte er seine wenig interventionistischen Praktiken auf zwei Parzellen an, als Vorläuferzeichen dessen, was er später im großen Maßstab tun würde.

Im Jahr 2019 wagte Aurélien den Schritt und übernahm offiziell die Leitung der 6 familiären Hektar. Von Beginn an beschloss er, das gesamte Weingut auf biologische Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken umzustellen und die Agroforstwirtschaft auf allen Parzellen auszubauen. Dieser radikale Ansatz, der mit der von Agrarchemie und Weinhandel dominierten champenois-Tradition bricht, positioniert Aurélien Lemaire in der neuen Welle junger Naturwinzer der Region, an der Seite von Flavien Nowack, Antoine Bouvet, Romain Hénin und Thomas Perseval. Seine erste Cuvée Les Terres Jaunes ließ das Mikrokosmos des Naturweins und der Winzer-Champagner-Liebhaber nicht lange auf sich warten. Aurélien Lemaire etablierte sich in nur wenigen Jahrgängen als eine der vielversprechendsten Signaturen dieses „neuen Champagne".

Terroirs und Reben des Champagne Aurélien Lemaire

Das Weinberg des Domaine Aurélien Lemaire erstreckt sich über 6 Hektar (laut einigen Quellen auch 5), aufgeteilt auf 18 Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften, in der Gemeinde Boursault im Marne-Tal. Diese Parzellenvielfalt ermöglicht es Aurélien, Cuvées mit reichen und vielfältigen aromatischen Paletten zu entwickeln, die jeweils die Einzigartigkeit ihres Terroirs widerspiegeln. Die Böden sind für die Champagne typisch: überwiegend Kreide, ergänzt durch gelbe Erden (die der Signature-Cuvée ihren Namen geben), Sande sowie je nach Parzelle kalkstein- oder mergelgeprägte Terroirs.

Die Rebsortenbestückung ist besonders vielfältig, was in Champagne eine Seltenheit darstellt: Chardonnay und Pinot Noir (klassische Rebsorten der Region), ergänzt durch den für das Marne-Tal emblematischen Pinot Meunier, den Petit Meslier, die Arbanne und den Pinot Gris (historische Champagne-Rebsorten, die heute marginalisiert sind). Dieser Reichtum ermöglicht es Aurélien, originelle und identitätsstiftende Cuvées zu entwickeln, die auf halbem Weg zwischen Tradition und Wiederentdeckung des lebendigen Erbes liegen. Das Weingut wird seit 2019 nach biologischen Grundsätzen mit biodynamischen Praktiken bewirtschaftet. Aurélien hat alle chemischen Betriebsmittel verbannt, die Begrünung akzeptiert und die Agroforstwirtschaft durch das Pflanzen mehrerer Dutzend Bäume in der Umgebung und innerhalb seiner Parzellen entwickelt. Die Böden werden schonend mit Gründüngung bearbeitet, und die Behandlungen erfolgen mit minimalen Dosen von Schwefel und Kupfer.

Vinifikationen des Champagne Aurélien Lemaire

Im Keller treibt Aurélien Lemaire seine Philosophie der Vereinfachung auf die Spitze. Die Vinifikationen werden ausschließlich mit den indigenen Hefen der Trauben durchgeführt, ohne jeglichen Zusatz selektionierter Hefen, was das Weingut in einer Region, in der industrielle Hefeimpfung noch weitgehend die Norm ist, zu einer Ausnahmeerscheinung macht. Aurélien überwacht persönlich die Reifung in Eichenfässern, in einer Logik der Präzision und des Respekts vor dem Terroir. Sein innovativer Geist führt ihn sogar dazu, ein in der Nähe seines Kellers eingegrabenes georgisches Qvevri zu erproben, in einem radikal avantgardistischen Ansatz.

Der Einsatz von Schwefel ist bewusst minimal gehalten, in homöopathischen Dosen wenn nötig. Alle Cuvées werden als zéro dosage (extra brut nature) und mit Jahrgangsangabe vermarktet, in einer Logik absoluter Transparenz gegenüber der Traube und dem Genießer. Diese Philosophie unterscheidet sich radikal von der traditionellen Champagne-Kultur der nicht jahrgangsbezogenen Assemblage und der großzügigen Dosierung. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Signatur: offene, reine, beim Belüften komplexe Champagner, die tief repräsentativ für ihre Terroirs und Jahrgänge sind. Eine Revolution, die das Weingut unter die vielversprechendsten jungen Signaturen des neuen Natur-Champagne stellt, an der Seite der großen Talente der neuen Welle.

Die Cuvées des Champagne Aurélien Lemaire

Les Terres Jaunes : die Signature-Cuvée und der erste emblematische Jahrgang des Weinguts. Aus den Parzellen mit den für das Weingut charakteristischen gelben Böden gekeltert, die der Cuvée ihren Namen gaben. Vinifikation mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern, Vermarktung als dosagefreier Jahrgangs-Champagner (zéro dosage millésimé). Blassgeldes, goldenes Kleid, feine Perlage, ausdrucksstarke Nase mit weißen Früchten, Blüten und mineralischer Signatur, straffer, tiefer Gaumen mit bemerkenswerter Frische und Komplexität. 

La Guinguette : die genussfreudige und zugängliche Cuvée des Weinguts, konzipiert für das gemeinsame Genießen und die Geselligkeit zu einem erschwinglichen Preis. Originelle Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris und Petit Meslier. Naturnahe Vinifikation, zéro dosage. Feine Perlage, blasses Kleid, frische und zarte Nase, maximal erfrischender Gaumen mit unglaublicher Trinkfreude. Eine fröhliche Cuvée, ideal als Aperitif oder für festliche Momente.

La Trempette : eine originelle und verblüffende Cuvée, ein wahrhaftiges OOCNI (objet œnologique champenois non identifié – nicht identifiziertes champenois-önologisches Objekt). Assemblage aus Pinot Noir von Sandböden und Meunier von der Marne, manchmal ergänzt durch weitere Rebsorten. Vinifikation im reinsten Naturwein-Geiste, ohne Zusatzstoffe. Eine köstliche und verblüffende Perlage, die die gesamte Kreativität des jungen Winzers zum Ausdruck bringt.

Cuvée Pinot Meunier : monorebsortliche Cuvée aus 100% Pinot Meunier, der emblematischen Rebsorte des Marne-Tals. Vinifikation mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern, dosagefreier Jahrgang (zéro dosage millésimé). Leuchtendes Kleid, ausdrucksstarke Nase mit roten Früchten und briochigen Noten, frischer und strukturierter Gaumen mit der für die Rebsorte typischen fleischigen Signatur. Ein reiner und präziser Ausdruck des großen Meunier aus Boursault.

Cuvée Chardonnay : monorebsortliche Cuvée aus 100% Chardonnay (Blanc de Blancs), aus den Kreideparzellen des Weinguts gekeltert. Naturnahe Vinifikation, zéro dosage. Blassgeldes, goldenes Kleid, feine Perlage, ausdrucksstarke Nase mit Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten, straffer und präziser Gaumen mit charakteristischer Kreide-Signatur. Ein Winzer-Blanc-de-Blancs von großer Reinheit.

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