Aurélien Lemaire

Die Weine von Champagne Aurélien Lemaire: zum besten Preis kaufen

In Boursault, im Vallée de la Marne, im Herzen des Weinbaugebiets Champagne, ist das Weingüter Aurélien Lemaire eine der vielversprechendsten Entdeckungen der neuen Champagner-Generation. 2019 von Aurélien Lemaire übernommen, nachdem er 2016 auf das Familiengut zurückgekehrt war, wurde dieses 6 Hektar große Anwesen (aufgeteilt auf 18 Parzellen) sofort auf biologischen Anbau mit biodynamischen Praktiken umgestellt – ein radikaler Ansatz, der die Region revolutioniert. Überwiegend Kreideböden, vielfältige Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Gris), aktive Agroforstwirtschaft, Vergärung mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern (und sogar in einem georgischen Qvevri, der in der Nähe des Kellers eingegraben ist), Vermarktung als Zéro Dosage und Jahrgangswein. Die Cuvées (Les Terres Jaunes, La Guinguette, La Trempette) verbinden die Welt des Natur-Champagnes mit den Liebhabern von Winzer-Champagnes.

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Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature
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Weiß
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Champagne | Champagne

Aurélien Lemaire La Guinguette Brut Nature

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Geschichte des Champagne Aurélien Lemaire

Die Geschichte des weingüter Aurélien Lemaire ist in der großen champenois'schen Winzertradition verwurzelt, die von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Das Familienweingut ist in Boursault auf den Hängen des Marne-Tals, im Herzen des Champagner-Weinbaugebiets, angesiedelt. Über Jahrzehnte hinweg vinifizierte der Betrieb seine Champagner nach den traditionellen Methoden der Region, in einer klassischen Qualitätslogik. Im Jahr 2016 kehrte Aurélien Lemaire, Erbe der neuen Generation, mit einer grundlegend anderen Vision auf das Familienweingut zurück. Sogleich wandte er seine wenig interventionistischen Praktiken auf zwei Parzellen an, als Vorläuferzeichen dessen, was er danach im großen Maßstab tun würde.

Im Jahr 2019 wagte Aurélien den Schritt und übernahm offiziell die Zügel der 6 familiären Hektar. Von seiner Ankunft an beschloss er, das gesamte Weingut auf biologische Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken umzustellen und die Agroforstwirtschaft auf allen Parzellen auszubauen. Diese radikale Vorgehensweise, im Bruch mit der von landwirtschaftlicher Chemie und dem Négoce dominierten champenois'schen Tradition, positioniert Aurélien Lemaire in der neuen Welle junger Naturwinzer der Region, neben Flavien Nowack, Antoine Bouvet, Romain Hénin oder Thomas Perseval. Seine erste Cuvée Les Terres Jaunes ließ das Mikrokosmos des Naturweins und der Winzer-Champagne-Liebhaber nicht lange kalt. Aurélien Lemaire etablierte sich in wenigen Jahrgängen als eine der vielversprechendsten Signaturen dieser „neuen Champagne".

Terroirs und Weinberge des Champagne Aurélien Lemaire

Das Weinberg des Weinguts Aurélien Lemaire erstreckt sich über 6 Hektar (manchmal 5 je nach Quelle), aufgeteilt auf 18 Parzellen mit unterschiedlichen Merkmalen, in der Gemeinde Boursault im Marne-Tal. Diese Parzellenvielfalt ermöglicht es Aurélien, Cuvées mit reichen und vielfältigen aromatischen Paletten zu vinifizieren, die jeweils die Einzigartigkeit ihres Terroirs widerspiegeln. Die Böden sind charakteristisch für die Champagne: überwiegend Kreide, ergänzt durch Gelberde (die der Signatur-Cuvée ihren Namen gab), Sande und je nach Parzelle kalk- oder mergelgeprägte Terroirs.

Die Bepflanzung ist besonders vielfältig, was in der Champagne selten ist: Chardonnay und Pinot Noir (klassische Rebsorten der Region), ergänzt durch den für das Marne-Tal emblematischen Pinot Meunier, den Petit Meslier, die Arbanne und den Pinot Gris (historische Rebsorten der Champagne, die heute marginalisiert sind). Dieser Reichtum ermöglicht es Aurélien, originelle und identitätsstiftende Cuvées zu vinifizieren, auf halbem Weg zwischen Tradition und Wiederentdeckung des lebendigen Erbes. Das Weingut wird seit 2019 nach biologischen Richtlinien mit biodynamischen Praktiken bewirtschaftet. Aurélien hat alle chemischen Zusätze verbannt, die Begrünung akzeptiert und die Agroforstwirtschaft durch das Umpflanzen mehrerer Dutzend Bäume in der Umgebung und innerhalb seiner Parzellen entwickelt. Die Böden werden schonend mit Gründüngung bearbeitet, und die Behandlungen erfolgen mit minimalen Schwefel- und Kupferdosen.

Vinifikationen des Champagne Aurélien Lemaire

Im Keller treibt Aurélien Lemaire seine Vereinfachungsphilosophie auf die Spitze. Die Vinifikationen werden ausschließlich mit den rebsorteneigenen Hefen durchgeführt, ohne jeglichen Zusatz von Selekthefen, was das Weingut in einer Region, wo industrielles Hefen noch weitgehend die Norm ist, heraushebt. Aurélien überwacht persönlich den Ausbau in Eichenfässern, in einer Logik der Präzision und des Respekts vor dem Terroir. Sein innovativer Geist führt ihn sogar dazu, ein in der Nähe seines Kellers vergrabenes georgisches Qvevri zu erproben, in einem radikal avantgardistischen Ansatz.

Die Verwendung von Schwefel ist bewusst minimal, in homöopathischen Dosen wenn nötig. Alle Cuvées werden als Zéro Dosage (Extra Brut Nature) und jahrgangsbezogen vermarktet, in einer Logik absoluter Transparenz gegenüber der Traube und dem Trinker. Diese Philosophie bricht radikal mit der traditionellen Champagne-Kultur des nicht jahrgangsbezogenen Assemblages und des hohen Dosages. Das Ergebnis ist eine unverkennbare Handschrift: offene, reine, bei Belüftung komplexe Champagner, die tief ihre Terroirs und Jahrgänge repräsentieren. Eine Revolution, die das Weingut unter die vielversprechendsten jungen Signaturen der neuen Natur-Champagne stellt, neben den großen Talenten der neuen Welle.

Die Cuvées des Champagne Aurélien Lemaire

Les Terres Jaunes : Signatur-Cuvée und erster emblematischer Jahrgang des Weinguts. Vinifiziert aus den Parzellen mit charakteristischen Gelberde-Böden des Weinguts, die der Cuvée ihren Namen gaben. Vinifikation mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern, Vermarktung als jahrgangsbezogener Zéro Dosage. Blasse goldene Farbe, feine Perlage, ausdrucksstarke Nase mit weißen Früchten, Blüten und mineralischer Handschrift, gespannter, tiefgründiger Gaumen mit bemerkenswerter Frische und Komplexität. 

La Guinguette : genussvolle und zugängliche Cuvée des Weinguts, gedacht für das Teilen und die Geselligkeit zu einem günstigen Preis. Originelles Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris und Petit Meslier. Natürliche Vinifikation, Zéro Dosage. Feine Perlage, blasse Farbe, frische und delikate Nase, maximal erfrischender Gaumen mit unglaublicher Trinkfreude. Eine fröhliche Cuvée, ideal als Aperitif oder für festliche Momente.

La Trempette : originelle und verblüffende Cuvée, ein wahres OOCNI (unidentifiziertes önologisches Champagne-Objekt). Assemblage aus Pinot Noir von Sandböden und Meunier von der Marne, gelegentlich durch weitere Rebsorten ergänzt. Vinifikation im reinen Naturgeist, ohne Zusätze. Eine köstliche und verblüffende Perlage, die die ganze Kreativität des jungen Winzers zum Ausdruck bringt.

Cuvée Pinot Meunier : Einrebsorten-Cuvée aus 100% Pinot Meunier, der emblematischen Rebsorte des Marne-Tals. Vinifikation mit indigenen Hefen, Ausbau in Fässern, jahrgangsbezogener Zéro Dosage. Glänzende Farbe, ausdrucksstarke Nase mit roten Früchten und brioche-artigen Noten, frischer und strukturierter Gaumen mit der typisch fleischigen Handschrift der Rebsorte. Ein reiner und präziser Ausdruck des großen Meunier von Boursault.

Cuvée Chardonnay : Einrebsorten-Cuvée aus 100% Chardonnay (Blanc de Blancs), vinifiziert aus den Kreideparzellen des Weinguts. Natürliche Vinifikation, Zéro Dosage. Blasse goldene Farbe, feine Perlage, ausdrucksstarke Nase mit Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten, gespannter und präziser Gaumen mit charakteristischer Kreidigkeit. Ein Winzer-Blanc-de-Blancs von großer Reinheit.

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