¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará si se sirve ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome protagonismo. Se recomienda sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un grandes vinos tinto de Burdeos?

Un grandes vinos tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y más logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas boletus y un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también combinan muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, una liebre en estofado o un solomillo de buey en hojaldre serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros también podrán explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en magnífica resonancia con las notas amaderadas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de Grandes Vinos de Burdeos y Viejas Añadas (4)

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Mouton Rothschild 1980 - PROMO -15% !

357,00 € IVA incluido por botella 420,00 € IVA incluido -15%

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Lafite Rothschild 1997

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 1970

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Bordeaux | Montagne Saint Emilion

Croix Beauséjour 2009

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Haut Bages Libéral 1960 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1970 - PROMO -5% !

182,40 € IVA incluido por botella 192,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1964 - PROMO -15% !

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Bordeaux | Saint Estèphe

Pez 1969 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1979 - PROMO -10% !

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Vieux Clocher 1967

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Bordeaux | Médoc

Vieux Clocher 1967

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Bordeaux | Saint Emilion

L'Arrosée 1979 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Haut Médoc

Lanessan 1985

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Bordeaux | Haut Médoc

Fontesteau 1967 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Vieux Taillefer 2018

78,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Grace Dieu Les Menuts 1975

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Bordeaux | Saint Estèphe

Meyney 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bahans Haut Brion 2001

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Bordeaux | Saint Emilion

Destieux 1967

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1992 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Château Ferrand Le Différent 2017

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1970 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1959 - PROMO -15% !

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1975 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Pomerol

Ferrand 1998

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Bordeaux | Pauillac

Croizet Bages 1967

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Bordeaux | Pauillac

Croizet Bages 1981

96,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Du Glana 1979

72,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Solitude 1998

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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 2002

60,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2003

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

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Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 1990 - PROMO -5% !

136,80 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -5%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1990 - PROMO -20% !

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Color : Tinto

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Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Margaux

Durfort Vivens 1982 - PROMO -10% !

183,60 € IVA incluido por botella 204,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Gressier Grand Poujeaux 1970

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Bordeaux | Saint Emilion

Palais Cardinal 1971

76,80 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Labégorce Zédé 1989

60,00 € IVA incluido por botella

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Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 6

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Bordeaux | Margaux

Marquis d'Alesme 1998

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2002

36,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1974 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1976 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1976 - PROMO -5% !

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Ducasse 1974

180,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Ducasse 1974 - PROMO -10% !

162,00 € IVA incluido por botella 180,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 2013

36,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 2017 Magnum

78,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Víctima de su éxito

Bordeaux | Saint Julien

Terrey Gros Cailloux 2005

42,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Balestard la Tonnelle 1992

54,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 85-86/100

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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 1996

40,56 € IVA incluido por botella

33,80 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 85/100

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Bordeaux | Haut Médoc

Citran 1998

32,40 € IVA incluido por botella

27,00 € Sin IVA