¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará si se sirve ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome protagonismo. Se recomienda sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un grandes vinos tinto de Burdeos?

Un grandes vinos tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y más logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas boletus y un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también combinan muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, una liebre en estofado o un solomillo de buey en hojaldre serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros también podrán explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en magnífica resonancia con las notas amaderadas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de Grandes Vinos de Burdeos y Viejas Añadas (6)

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1982 - PROMO -15% !

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Haut Brion 1990

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Ausone 1967 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Pomerol

Evangile 1996

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Bordeaux | Pauillac

Forts de Latour 1997

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Bordeaux | Margaux

Kirwan 2000

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1971 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2003

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Bordeaux | Saint Emilion

La Dominique 1970 - PROMO -10% !

194,40 € IVA incluido por botella 216,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Emilion

Ripeau 2009

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2009

162,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1988

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Bordeaux | Haut Médoc

La Tour Carnet 1998

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 1974

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1969

192,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1949

1.680,00 € IVA incluido por botella

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Etiqueta : Dañada

Nivel : A media espalda

Info : Cápsulas dañadas

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1949

1.440,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1983

432,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 2002

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Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMO -10% !

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Etiqueta : Dañada

Nivel : Ligeramente bajo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMO -10% !

162,00 € IVA incluido por botella 180,00 € IVA incluido -10%

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Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMO -15% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMO -15% !

153,00 € IVA incluido por botella 180,00 € IVA incluido -15%

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Chapelle d'Ausone 2004

180,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1979

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1979

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1988 - PROMO -5% !

62,70 € IVA incluido por botella 66,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1973 - PROMO -10% !

594,00 € IVA incluido por botella 660,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 2003 Magnum

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Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 2001 Magnum

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € Sin IVA

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2006

102,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1998

68,40 € IVA incluido por botella

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12 en stock

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 12

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Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 2001

150,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Louvière 1996

42,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Evangile 1996

192,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1995

60,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Margaux

Cantenac Brown 1989

90,00 € IVA incluido por botella

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Robert Parker WA : 85/100

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Bordeaux | Margaux

Issan 1990

90,00 € IVA incluido por botella

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Robert Parker WA : 88/100

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Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 2002

60,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 6

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Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Bordeaux | Pauillac

Forts de Latour 2008

180,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Pomerol

Bourgneuf Vayron 1999

48,00 € IVA incluido por botella

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Ref: 96142

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : Ligeramente bajo

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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 1979

60,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Corbin Michotte 1978

180,00 € IVA incluido por botella

150,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

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Bordeaux | Margaux

D'Angludet 1981 - PROMO -15% !

81,60 € IVA incluido por botella 96,00 € IVA incluido -15%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Ligeramente bajo

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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 1971

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € Sin IVA

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Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : 2/3 Macaron

Robert Parker WA : 92/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1971 - OFERTA: ¡10 % de descuento!

367,20 € IVA incluido por botella 408,00 € IVA incluido -10%

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Ref: 96855

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Saint Emilion

L'Arrosée 1979

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Medalla de Oro Concurso General Agrícola de París - 1 estrella Hachette

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Bordeaux | Bordeaux Supérieur

Haut Gaussens 2018

8,90 € IVA incluido por botella

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Ref: 97409

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Criado 12 meses en barricas

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Bordeaux | Bordeaux Supérieur

Haut Gaussens Eminence 2018

10,90 € IVA incluido por botella

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PROMO

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Ref: 97411

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : 100% Carmenere

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Bordeaux | Bordeaux Supérieur

Haut Gaussens L'Insolite Carménère 2020

14,90 € IVA incluido por botella

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Ref: 97737

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 12

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Wine Spectator : 88/100

Víctima de su éxito

Bordeaux | Pessac Léognan

Latour Martillac 1995

66,00 € IVA incluido por botella

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Ref: 98724

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 6

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2011

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € Sin IVA

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Ref: 98645

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

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Bordeaux | Lalande de Pomerol

Le Plus de la Fleur de Bouard 2020

72,00 € IVA incluido por botella

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