¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará si se sirve ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome protagonismo. Se recomienda sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un grandes vinos tinto de Burdeos?

Un grandes vinos tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y más logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas boletus y un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también combinan muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, una liebre en estofado o un solomillo de buey en hojaldre serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros también podrán explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en magnífica resonancia con las notas amaderadas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de Grandes Vinos de Burdeos y Viejas Añadas (8)

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2018

4.500,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 2004

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1975 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1975 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1975

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1975

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Bordeaux | Pauillac

La Fleur Milon 1975

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Bordeaux | Pauillac

La Fleur Milon 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Louvière 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 1975 - PROMO -10% !

113,40 € IVA incluido por botella 126,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Estèphe

Marbuzet 1975

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Fourtet 1975 - PROMO -10% !

135,00 € IVA incluido por botella 150,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Fourtet 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 1975 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon La Gaffelière 1975 - PROMO -5% !

136,80 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1975

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975 -15 DISCOUNT !

122,40 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -15%

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Bordeaux | Saint Emilion

Château Ferrand Le Différent 2019

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Closerie des Moussis 2021

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Bordeaux | Saint Julien

Gloria 1975

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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1994 - PROMO -15% !

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bouscaut 2007

42,00 € IVA incluido por botella

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Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 12

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1981

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1981

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2004

108,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2006

102,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Bordeaux Côtes de Francs

Le Puy 1999

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1988

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2013

138,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 1995

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € Sin IVA

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

La Violette 1995

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 85/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lilian Ladouys 1995

54,00 € IVA incluido por botella

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Info : Estuche de madera original - Vendido en pack de 12

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 2000

84,00 € IVA incluido por botella

70,00 € Sin IVA

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 1988

72,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Cap de Mourlin 1995

60,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Fonroque 1998

42,00 € IVA incluido por botella

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Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 1993

54,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1996

222,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon La Gaffelière 1983

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1981 - PROMO -5% !

148,20 € IVA incluido por botella 156,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1985

192,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1985 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1981 Magnum

168,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Balestard la Tonnelle 1959

270,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Haut Médoc

Barreyres 1964

180,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1968

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Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1968

342,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Hombro alto

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1944

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Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Nivel : Hombro alto

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1957

390,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Graves

La Garde 1942

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