¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará si se sirve ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome protagonismo. Se recomienda sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un grandes vinos tinto de Burdeos?

Un grandes vinos tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y más logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas boletus y un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también combinan muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, una liebre en estofado o un solomillo de buey en hojaldre serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros también podrán explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en magnífica resonancia con las notas amaderadas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de Grandes Vinos de Burdeos y Viejas Añadas (9)

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Bordeaux | Pessac Léognan

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Bordeaux | Margaux

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1959

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Bordeaux | Pessac Léognan

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1968

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1985

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 1988 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1988

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2008

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 2008

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2019

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Bordeaux | Saint Emilion

Bellevue Mondotte 2021

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Bordeaux | Pomerol

La Pointe 2016

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2010

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Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Margaux

Tertre 2001

66,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Corbin 2009

42,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 2014

272,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2016

780,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Evangile 2015

234,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2015

708,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2012

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Bordeaux | Saint Emilion

L'Arrosée 2006

54,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 2016

276,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

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Color : Tinto

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Etiqueta : Muy deteriorada

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Bordeaux | Saint Estèphe

Calon Ségur 1976 - PROMO -10% !

172,80 € IVA incluido por botella 192,00 € IVA incluido -10%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Nivel : Haute Epaule

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1973 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

108,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

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Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1973 - PROMO -20% !

115,20 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -20%

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Ref: 111632

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Saint Emilion

Cap de Mourlin 1978

90,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Dauzac 1983

90,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 1979 - PROMO -10% !

140,40 € IVA incluido por botella 156,00 € IVA incluido -10%

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Ref: 111753

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Etiqueta : Dañada

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Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 1982 - PROMO -10% !

237,60 € IVA incluido por botella 264,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Emilion

Fonroque 1981

72,00 € IVA incluido por botella

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Ref: 111775

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Fonroque 1981

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Saint Emilion

Fonroque 1981

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € Sin IVA

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Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Bailly 1975 - PROMO -10% !

172,80 € IVA incluido por botella 192,00 € IVA incluido -10%

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Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Lagrange à Pomerol 1975

144,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Latour à Pomerol 1970 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 1975

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Bordeaux | Pomerol

Mazeyres 1982 - PROMO -10% !

75,60 € IVA incluido por botella 84,00 € IVA incluido -10%

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Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1975 - PROMO -10% !

122,40 € IVA incluido por botella 136,00 € IVA incluido -10%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Ligeramente bajo

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1976

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € Sin IVA

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Ref: 111836

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1976 - PROMO -10% !

172,80 € IVA incluido por botella 192,00 € IVA incluido -10%

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Pichon Longueville Baron 1975 - PROMO -10% !

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Ref: 111840

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy deteriorada

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 1975 - PROMO -10% !

151,20 € IVA incluido por botella 168,00 € IVA incluido -10%

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Ref: 111844

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Ségla 1975 - PROMO -10% !

129,60 € IVA incluido por botella 144,00 € IVA incluido -10%

108,00 € Sin IVA

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Ref: 111852

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Alto macaron

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Bordeaux | Pessac Léognan

Smith Haut Lafitte 1975

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € Sin IVA

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Ref: 111866

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Alto macaron

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1967 - PROMO -10% !

351,00 € IVA incluido por botella 390,00 € IVA incluido -10%

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Ref: 111873

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Macarón alto

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Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1970 - PROMO -5% !

387,60 € IVA incluido por botella 408,00 € IVA incluido -5%

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Ref: 111872

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Mi macaron

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1970 - PROMO -10% !

367,20 € IVA incluido por botella 408,00 € IVA incluido -10%

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