¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará siendo servido ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome el protagonismo. Se aconseja sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y de acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un gran vino tinto de Burdeos?

Un gran vino tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas con un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también se asocian muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, un estofado de liebre o un solomillo de buey en croûte serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros podrán también explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en una resonancia magnífica con las notas boscosas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de grandes vinos de Burdeos y viejas añadas (9)

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Duffau Lagarosse 1994

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Bordeaux | Saint Emilion

Trotte Vieille 1996

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Mayne 2006

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2006

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2003

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2004

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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 2004

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Bordeaux | Pomerol

L'Enclos 1981 - PROMO -5% !

114,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Margaux

Siran 1982 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Saint Emilion

Belair 1997

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Bordeaux | Saint Emilion

Belair 1996

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Bordeaux | Saint Emilion

Belair 1996

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Bordeaux | Saint Emilion

Belair 1995

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Bordeaux | Saint Emilion

Belair 1995

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Bordeaux | Saint Emilion

La Tour du Pin Figeac 1999

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Bordeaux | Haut Médoc

Larose Trintaudon 1989

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Bordeaux | Haut Médoc

Ramage La Batisse 1999

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2018

4.500,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 2004

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1975 - PROMO -10% !

126,36 € IVA incluido por botella 140,40 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1975 - PROMO -5% !

140,79 € IVA incluido por botella 148,20 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1975

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1975

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Bordeaux | Pauillac

La Fleur Milon 1975

96,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

La Fleur Milon 1975

96,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

La Louvière 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 1975

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 1975 - PROMO -10% !

113,40 € IVA incluido por botella 126,00 € IVA incluido -10%

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Víctima de su éxito

Bordeaux | Saint Estèphe

Marbuzet 1975

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Marbuzet 1975

90,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : Hombro alto

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Fourtet 1975 - PROMO -10% !

121,50 € IVA incluido por botella 135,00 € IVA incluido -10%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos Fourtet 1975

150,00 € IVA incluido por botella

125,00 € IVA excluido

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Bordeaux | Pauillac

Carruades de Lafite 2005

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 1975 - PROMO -10% !

102,60 € IVA incluido por botella 114,00 € IVA incluido -10%

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon La Gaffelière 1975 - PROMO -5% !

129,96 € IVA incluido por botella 136,80 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1975

204,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975 -15 DISCOUNT !

104,04 € IVA incluido por botella 122,40 € IVA incluido -15%

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Bordeaux | Saint Emilion

Château Ferrand Le Différent 2019

21,60 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Closerie des Moussis 2021

30,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Gloria 1975

120,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1994 - PROMO -15% !

56,10 € IVA incluido por botella 66,00 € IVA incluido -15%

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bouscaut 2007

42,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1981

420,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1981

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2004

108,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2006

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Bordeaux | Bordeaux Côtes de Francs

Le Puy 1999

132,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1988

456,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2000

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Color : Tinto

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2013

138,00 € IVA incluido por botella

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Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 1995

90,00 € IVA incluido por botella

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