Beaurenard

Historia de Domaine de Beaurenard

La historia del lugar se remonta al siglo XIV, cuando los papas establecidos en Aviñón mandaron construir el castillo pontificio de Châteauneuf e impulsaron el viñedo de los alrededores. Ya en 1344, un informe dirigido al sumo pontífice mencionaba los principales viñedos de la localidad, entre los que figuraba Bois Renard, junto a Blaquières, Bois de Sénéchaux, Cabrières, Carbonnières, Colombis y Mont-Redon. Un acta notarial fechada el 16 de diciembre de 1695 selló la incorporación de este terruño al patrimonio familiar con el nombre de Bois Renard, que con los siglos se convertiría en Beaurenard.

Desde entonces, siete generaciones de la familia Coulon se han sucedido con el mismo rigor. La familia empezó a embotellar sus vinos en la propiedad a principios del siglo XX, cuando casi toda la producción se vendía a granel, y participó activamente en la elaboración de las normas fundacionales de la denominación Châteauneuf-du-Pape, la primera denominación de origen controlada de Francia. Paul Coulon amplió considerablemente la bodega antes de ceder el testigo a sus hijos Daniel y Frédéric, a quienes hoy acompaña la siguiente generación. Los Coulon también han creado un museo del vino y de las herramientas de los viticultores, y llevan registros detallados de cada añada en los que anotan la temperatura del suelo, las precipitaciones y sus observaciones sobre las vides, testimonio de un perfeccionismo que se ha vuelto legendario.

Terruños y viñas de Domaine de Beaurenard

El viñedo abarca unas 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape, repartidas en numerosas parcelas por toda la denominación, a las que se suman 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes du Rhône. Esta dispersión es una riqueza: permite a la bodega aprovechar las cuatro grandes familias de suelos de Châteauneuf: los fragmentos calcáreos, los célebres cantos rodados que acumulan el calor del día y lo liberan por la noche, las arenas y las arcillas. Cada tipo de suelo deja su huella, de la potencia a la finura, de la estructura al frescor.

La gran singularidad de Beaurenard reside en la conservación de las trece variedades de uva históricas de la denominación, cultivadas y a menudo plantadas juntas en las viñas viejas siguiendo la antigua práctica de mezclar variedades, con predominio de la garnacha. La bodega conserva así un auténtico reservorio vivo de la diversidad del Ródano. El cuidado del viñedo es ejemplar desde hace más de cincuenta años: aplicación de estiércol, abandono total de los herbicidas y de los productos químicos de síntesis, laboreo del suelo y gestión meditada de la cubierta vegetal. Las certificaciones de agricultura ecológica de Ecocert y de biodinámica de Demeter han reconocido oficialmente una iniciativa emprendida mucho antes. En Rasteau, la bodega distingue también entre sus suelos, especialmente las arcillas azules y las rosadas, que dan lugar a cuvées de parcela específicas.

Vinificaciones de Domaine de Beaurenard

La vendimia es manual, con una rigurosa selección de la uva, y cada parcela se vinifica por separado para respetar la identidad de su suelo y de sus variedades. Las maceraciones son largas, con extracciones moderadas para preservar la finura de los taninos y evitar cualquier aspereza. La filosofía en bodega consiste en respetar la materia prima: no hay una receta fija, sino una adaptación constante a cada añada.

La crianza sigue un enfoque de lo más tradicional. Le Boisrenard pasa unos dieciocho meses en barricas de roble, en su mayoría de entre uno y cinco años de uso, sin clarificación ni filtración, antes de embotellarse y reposar durante un largo periodo en las bodegas subterráneas de la propiedad. Las demás cuvées combinan, según el caso, grandes toneles, barricas de 600 litros, depósitos de hormigón y barricas, siempre con la intención de dejar que se exprese el terruño antes que la madera. Esta paciencia, unida a la madurez que el sol aporta a las uvas de Châteauneuf, da lugar a vinos ricos y generosos, pero siempre equilibrados, con un potencial de guarda que a menudo supera los quince o veinte años.

Las cuvées de Domaine de Beaurenard

Châteauneuf-du-Pape Domaine de Beaurenard Rouge: el emblema de la casa, un gran coupage que refleja la complementariedad de las trece variedades de uva históricas en suelos de fragmentos calcáreos, cantos rodados, arenas y arcillas. Predomina la garnacha, acompañada de syrah, mourvèdre y otras variedades menos conocidas de la denominación. En nariz despliega cereza negra, frambuesa confitada, garriga, tapenade de aceitunas, lavanda y especias dulces; en boca es amplio, carnoso y sabroso. Un Châteauneuf completo, ideal para acompañar carnes rojas o caza.

Châteauneuf-du-Pape Domaine de Beaurenard Blanc: la versión blanca de la cuvée emblemática, nacida también del ensamblaje de las variedades blancas históricas de la denominación, entre ellas clairette, garnacha blanca, bourboulenc y roussanne. Flores blancas, frutas de pulpa blanca, cítricos y notas de hinojo componen un vino amplio y untuoso, sostenido por un hermoso frescor mineral. Magnífico con pescados en salsa, aves o quesos curados.

Le Boisrenard Rouge: la cuvée emblemática de la bodega, procedente de las viñas más viejas, plantadas con una mezcla de las trece variedades de uva en la que predomina la garnacha. Tras largas maceraciones, recibe una crianza de lo más tradicional de dieciocho meses en barricas de roble, sin clarificación ni filtración, seguida de un reposo en bodegas subterráneas. Frambuesa negra, vainilla, regaliz, flores prensadas y grafito componen una nariz de notable intensidad, seguida de una boca rica y concentrada, con buena acidez y taninos sedosos. La crítica internacional la sitúa regularmente entre los grandes logros del valle del Ródano.

Le Boisrenard Blanc: la versión blanca de Boisrenard, también procedente de viñas viejas plantadas con distintas variedades. Más densa y compleja que la cuvée clásica, combina un cuerpo opulento, aromas de frutas confitadas, miel y almendra tostada y un largo final salino. Un gran blanco de guarda, capaz de evolucionar magníficamente durante una década.

Gran Partita: la primera de las cuvées de parcela de la bodega, expresión de un paraje singular de Châteauneuf-du-Pape. Su nombre, tomado de la música, expresa bien su ambición: hacer dialogar las voces de cada variedad de uva y de cada suelo en una composición conjunta. Un tinto de gran precisión, textura sedosa y final intensamente especiado, producido en cantidades muy limitadas.

Beaurenard le lieu-dit: cuvée de parcela procedente del enclave histórico de la propiedad, Bois Renard, mencionado ya en 1344 y adquirido por la familia en 1695. Expresa el carácter propio de esta ladera, entre la potencia del sol y el frescor que aportan los suelos. Un vino de historia y terruño para reservar a las grandes mesas.

Pied de Baud: la tercera cuvée de parcela de la bodega, nacida de un terruño con carácter que da un Châteauneuf-du-Pape de personalidad marcada. Tiene un cuerpo denso, taninos firmes y un final mineral, con un perfil más tenso y vertical que los ensamblajes clásicos. Una cuvée de producción limitada que necesita algunos años de guarda.

Rasteau Domaine de Beaurenard: a unos treinta kilómetros de Châteauneuf, la bodega cultiva veinticinco hectáreas en esta denominación de Côtes du Rhône. Con predominio de garnacha, esta cuvée ofrece un vino cálido y apetecible, con notas de frutas negras maduras, especias y garriga, y taninos bien integrados. Un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, estofados y quesos de sabor intenso.

Rasteau Les Argiles Bleues: cuvée de parcela nacida de suelos de arcillas azules, que conservan el frescor y prolongan el ciclo vegetativo. El vino adquiere así una densidad y una profundidad notables, con una trama mineral que modera la generosidad de la garnacha. Una de las mejores expresiones de esta denominación.

Rasteau Les Argiles Roses: la contraparte de la cuvée anterior, procedente de las arcillas rosadas de la bodega. Más marcado por el sol y seductor desde el primer momento, destaca por su expresiva fruta roja, sus especias dulces y su textura aterciopelada. Una interpretación complementaria del terruño de Rasteau, ideal para comprender cómo influyen los suelos en una misma variedad de uva.

Rasteau Vin Doux Naturel: la bodega mantiene viva la tradición del vino dulce natural de Rasteau, una denominación histórica cuyos vinos se elaboran mediante la adición de alcohol para detener la fermentación. Disponible en varias versiones según su crianza, ofrece aromas intensos de frutas rojas confitadas, cacao, ciruela pasa y especias, con un dulzor envolvente equilibrado por el frescor de la garnacha. Para servir con un postre de chocolate o, sencillamente, al final de una comida.

Côtes du Rhône Domaine de Beaurenard: una deliciosa puerta de entrada al universo de la bodega, procedente de seis hectáreas cultivadas con el mismo rigor ecológico y biodinámico que las grandes cuvées. Afrutado, suave y agradable desde el primer momento, con notas de cereza, especias dulces y garriga, puede disfrutarse joven con embutidos, carnes a la parrilla o cocina mediterránea.