Beaurenard

Historia del Bodega de Beaurenard

La historia del lugar se remonta al siglo XIV, cuando los papas instalados en Aviñón hacen construir el castillo pontificio de Châteauneuf y desarrollan el viñedo de los alrededores. Ya en 1344, un informe dirigido al soberano pontífice cita los principales viñedos del municipio, entre los que figura ya Bois Renard, junto a Blaquières, Bois de Sénéchaux, Cabrières, Carbonnières, Colombis y Mont-Redon. Es un acta notarial fechada el 16 de diciembre de 1695 la que sella la entrada de este terruño en el patrimonio de la familia, bajo el nombre de Bois Renard, convertido en Beaurenard a lo largo de los siglos.

Desde entonces, siete generaciones de Coulon se han sucedido con la misma exigencia. La familia embotella sus vinos en la propiedad desde principios del siglo XX, en una época en que la casi totalidad de la producción se vendía a granel, y participa activamente en la elaboración de las normas fundadoras de la denominación Châteauneuf-du-Pape, primera denominación de origen controlada de Francia. Paul Coulon desarrolla considerablemente la bodega, antes de transmitirla a sus hijos Daniel y Frédéric, hoy acompañados por la siguiente generación. Los Coulon también han creado un museo del vino y de las herramientas de viticultores, y mantienen para cada añada registros detallados que consignan temperaturas del suelo, pluviometría y observaciones de la viña, testimonio de un perfeccionismo que se ha vuelto legendario.

Terruños y Viñas del Bodega de Beaurenard

El viñedo cubre aproximadamente 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape, repartidas en multitud de parcelas a lo largo de la denominación, a las que se suman 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes du Rhône. Esta dispersión es una riqueza: permite a la bodega jugar con las cuatro grandes familias de suelos de Châteauneuf, los fragmentos calcáreos, los famosos cantos rodados que acumulan el calor del día para restituirlo por la noche, los safres arenosos y las arcillas. Cada tipo de suelo aporta su firma, desde la potencia hasta la finura, desde la estructura hasta la frescura.

La gran particularidad de Beaurenard radica en la preservación de las trece cepas históricas de la denominación, cultivadas y a menudo complantadas en las viñas viejas según el uso antiguo de las cepas mezcladas, con un predominio de garnacha. La bodega conserva así un verdadero conservatorio vivo de la diversidad del Ródano. El manejo del viñedo es ejemplar desde hace más de cincuenta años: aplicación de estiércol, abandono total de herbicidas y productos químicos de síntesis, laboreo de suelos y enverdecer reflexivo. La certificación en agricultura ecológica por Ecocert y en biodinámica por Demeter ha venido a oficializar una iniciativa comprometida mucho antes. En Rasteau, la bodega distingue también sus suelos, en particular las arcillas azules y las arcillas rosadas, que dan lugar a cuvées parcelarias dedicadas.

Vinificaciones del Bodega de Beaurenard

Las vendimias son manuales, con una selección rigurosa, y cada parcela se vinifica por separado para respetar la identidad de su suelo y su encepamiento. Las maceraciones son largas, llevadas a cabo con extracciones medidas para preservar la finura de los taninos y evitar toda dureza. La filosofía de bodega es la del respeto a la materia: ninguna receta fija, sino una adaptación permanente a la añada.

La crianza sigue un enfoque de los más tradicionales. Le Boisrenard pasa aproximadamente dieciocho meses en barricas de roble, mayoritariamente de uno a cinco años, sin clarificación ni filtración, antes de un embotellado seguido de un reposo prolongado en las bodegas subterráneas de la bodega. Las demás cuvées combinan según los casos foudres, demi-muids, depósitos de hormigón y barricas, siempre con la idea de dejar hablar al terruño más que a la madera. Esta paciencia, unida a la madurez solar de las uvas de Châteauneuf, da vinos ricos y generosos pero siempre equilibrados, dotados de un potencial de guarda que supera frecuentemente los quince o veinte años.

Las cuvées del Bodega de Beaurenard

Châteauneuf-du-Pape bodega de Beaurenard Rouge: el símbolo de la casa, gran ensamblaje que refleja la complementariedad de las trece cepas históricas en los terruños de fragmentos calcáreos, cantos rodados, safres y arcillas. La garnacha domina, completada por la syrah, el mourvèdre y las variedades más confidenciales de la denominación. La nariz despliega cereza negra, frambuesa confitada, garriga, tapenade de oliva, lavanda y especias suaves; el paladar es amplio, carnoso y sabroso. Un Châteauneuf completo, para abrir con una carne roja o caza.

Châteauneuf-du-Pape bodega de Beaurenard Blanc: la versión blanca de la cuvée insignia, nacida también del ensamblaje de las cepas blancas históricas de la denominación, entre las que figuran la clairette, la garnacha blanca, el bourboulenc y la roussanne. Flores blancas, frutas de pulpa blanca, cítricos y notas de hinojo componen un vino amplio y graso, sostenido por una bella frescura mineral. Extraordinario con pescados en salsa, aves o quesos curados.

Le Boisrenard Rouge: la cuvée icónica de la bodega, procedente de las viñas más antiguas plantadas en cepas mezcladas, donde las trece variedades se entrelazan con un predominio de garnacha. Tras largas maceraciones, recibe una crianza de las más tradicionales de dieciocho meses en barricas de roble, sin clarificación ni filtración, seguida de un reposo en bodegas subterráneas. Frambuesa negra, vainilla, regaliz, flores machacadas y grafito componen una nariz de una intensidad notable, prolongada por un paladar rico, concentrado, dotado de una bella acidez y taninos sedosos. Regularmente clasificada entre los mayores logros del Valle del Ródano por la crítica internacional.

Le Boisrenard Blanc: la contrapartida blanca del Boisrenard, también procedente de viñas viejas complantadas. Más densa y más compleja que la cuvée clásica, combina una materia opulenta, aromas de frutas confitadas, miel y almendra tostada, y una larga persistencia salina. Un gran blanco de guarda, capaz de evolucionar magníficamente durante una década.

Gran Partita: primera de las cuvées parcelarias de la bodega, expresión de un pago singular de Châteauneuf-du-Pape. El nombre, tomado de la música, expresa bien la ambición: hacer dialogar las voces de cada cepa y de cada suelo en una composición de conjunto. Un tinto de gran precisión, de textura sedosa y final profundamente especiado, producido en cantidades muy limitadas.

Beaurenard le lieu-dit: cuvée parcelaria procedente de la cuna histórica de la propiedad, ese Bois Renard citado ya en 1344 y adquirido por la familia en 1695. Expresa la personalidad propia de este cerro, entre potencia solar y frescura aportada por los suelos. Un vino de memoria tanto como de terruño, reservado para las grandes mesas.

Pied de Baud: tercera parcelaria de la bodega, nacida de un terruño afirmado que produce un Châteauneuf-du-Pape de personalidad marcada. La materia es densa, los taninos firmes y el final mineral, en un registro más tenso y más vertical que los ensamblajes clásicos. Una cuvée confidencial que necesita algunos años de bodega.

Rasteau domaine de Beaurenard: a unos treinta kilómetros de Châteauneuf, la bodega cultiva veinticinco hectáreas en este cru de las Côtes du Rhône. Dominada por la garnacha, esta cuvée ofrece un vino cálido y gourmand, con notas de frutas negras maduras, especias y garriga, con taninos fundidos. Un excelente compañero para las carnes a la parrilla, los estofados y los quesos de carácter.

Rasteau Les Argiles Bleues: cuvée parcelaria nacida de los suelos de arcillas azules, que retienen la frescura y alargan el ciclo vegetativo. El vino gana así una densidad y una profundidad notables, con una trama mineral que disciplina la generosidad de la garnacha. Una de las expresiones más bellas del cru.

Rasteau Les Argiles Roses: el pendant de la anterior, procedente de las arcillas rosadas de la bodega. Más solar y más inmediatamente seductor, pone de relieve la fruta roja brillante, la dulzura de las especias y una textura aterciopelada. Una lectura complementaria del terruño de Rasteau, ideal para comprender la influencia de los suelos en una misma cepa.

Rasteau Vin Doux Naturel: la bodega perpetúa la tradición del vino dulce natural de Rasteau, denominación histórica elaborada mediante mutaje con alcohol. Presentado en varias versiones según las crianzas, ofrece aromas intensos de frutas rojas confitadas, cacao, ciruela pasa y especias, con un licor envolvente equilibrado por la frescura de la garnacha. Para servir con un postre de chocolate o simplemente al final de una comida.

Côtes du Rhône domaine de Beaurenard: la entrada gourmande al universo de la bodega, procedente de seis hectáreas conducidas con la misma exigencia biológica y biodinámica que las grandes cuvées. Afrutado, suave e inmediatamente agradable, con notas de cereza, especias suaves y garriga, se bebe desde su juventud acompañando embutidos, carnes a la parrilla o cocina mediterránea.