Guillaume Selosse

Los vinos de Champagne Guillaume Selosse: compra al mejor precio

Hijo de Anselme y nieto de Jacques, Guillaume Selosse es una de las personalidades más esperadas del Champagne contemporáneo. Incluso antes de hacerse cargo de la bodega familiar de Avize, había creado su propia etiqueta con dos cuvées confidenciales y ya de culto, Au Dessus du Gros Mont y Largillier. Hoy al frente de la maison Jacques Selosse, perpetúa una filosofía única: el vino primero, la burbuja después, con fermentaciones en barricas, crianzas oxidativas controladas, dosificaciones mínimas y un sistema de reserva perpetua. 

Leer más
Ver más
Filtros

Precio

440,00 € - 460,00 €

Denominación

Añada

Capacidad

Puntuación Parker WA

95 - 96

Puntuación Burghound

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Revue du Vin de France

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Bettane & Desseauve

18 - 20

En oferta

No hay opciones disponibles para este grupo

Descargar esta lista
Hay 1 producto.
Descargar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • El más barato
  • El más caro
  • Por cantidad
  • Por novedades
Guillaume Selosse L'Argillier (Salida reciente)
Nuevo
1 en stock
130223
Blanco
75cl
Añadir al carrito
Champagne | Champagne

Guillaume Selosse L'Argillier (Lanzamiento reciente)

450,00 € IVA incluido por botella
375,00 € IVA excluido
El TOP productor de grandes Champagne de Viticultores

Historia del Champagne Guillaume Selosse

La aventura comienza en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, cuando Jacques Selosse funda su explotación al término de la Segunda Guerra Mundial. En 1974, su hijo Anselme, formado en Beaune y nutrido de cultura borgoñona, toma las riendas y revoluciona los códigos champenois. Convencido de que un gran champagne debe ser ante todo un gran vino, impone las fermentaciones en barricas de roble, las crianzas largas y ligeramente oxidativas, los bajos rendimientos, los dosajes reducidos y el principio de la reserva perpetua. En pocas décadas, convierte la casa en una de las bodegas más influyentes de Francia y uno de los referentes del champagne de viticultor.

Guillaume crece en este universo. A los dieciocho años, su abuela le regala una diminuta parcela de chardonnays muy viejos, en las alturas entre Avize y Cramant. De ahí nace, a partir de la anada 2009, su primera cuvée personal, Au Dessus du Gros Mont. En 2012, lanza una segunda cuvée, Largillier, asociándose al viticultor aubois Jérôme Coessens. Estos dos vinos, producidos en cantidades ínfimas, le valen casi de inmediato un estatus de culto entre los coleccionistas. Incorporado a la bodega familiar hacia 2009 y luego plenamente asociado a partir de 2011, asume la dirección en 2018, tras la retirada de Anselme. Desde entonces, recentra su energía en la casa de Avize, hasta el punto de poner progresivamente en barbecho sus cuvées personales, aún más raras.

Terruños y Viñas del Champagne Guillaume Selosse

La parcela personal de Guillaume Selosse, Au Dessus du Gros Mont, mide tan solo algunos áres, en la parte alta de la ladera en el límite entre Avize y Cramant. Su particularidad radica en su doble exposición: una parte mira al sur y capta la luz, la otra al norte y conserva un microclima más fresco, lo que otorga al vino un equilibrio raro entre madurez y tensión. Largillier, en el extremo geográfico opuesto, procede de un monopolio de 3,37 hectáreas situado en Ville-sur-Arce, en la Côte des Bar, plantado de pinots noirs de más de cuarenta y cinco años orientados al sur, sobre suelos arcillo-calcáreos que reposan sobre la tiza kimmeridgiense, la misma que la de Chablis. En todos los casos, el trabajo en el viñedo privilegia la observación, los rendimientos controlados, la vida de los suelos y una vendimia a plena madurez.

Vinificaciones del Champagne Guillaume Selosse

El lagar aplica un método tan coherente como exigente. Los mostos fermentan en barricas y toneles de roble, con las únicas levaduras indígenas, sin levadura añadida ni corrección. Las crianzas son largas, sobre lías finas, con batonnages decididos en función de las degustaciones, y una gestión voluntariamente oxidativa del oxígeno que construye la textura y la complejidad aromática del vino en lugar de protegerlo en exceso. Los vinos no son clarificados ni filtrados, y el azufre se emplea con una extrema parsimonia.

La firma de la casa reside en el recurso a la reserva perpetua, un sistema inspirado en la solera de los vinos de Jerez, puesto en marcha desde 1986 para la cuvée Substance y desde entonces extendido a varios vinos de la gama. Cada año, se extrae una fracción para el tiraje y se reemplaza por el vino de la nueva anada, lo que otorga a estos champagnes una profundidad y una continuidad imposibles de obtener de otro modo. El tiraje se realiza en la luna llena más próxima al solsticio de verano, una elección fruto de largos años de observación. Los dosajes se mantienen muy bajos, en extra-brut la mayoría de las veces. Para sus cuvées personales, Guillaume Selosse lleva aún más lejos las crianzas, con hasta tres o cuatro años sobre lías finas en barrica antes incluso del embotellado, un enfoque justificado por la muy baja acidez en pH y el perfil incisivo de sus uvas.

Las cuvées del Champagne Guillaume Selosse

Au Dessus du Gros Mont: la primera cuvée firmada por Guillaume Selosse, nacida de la anada 2009, procedente de muy viejos chardonnays plantados en las alturas entre Avize y Cramant, en una parcela de algunos áres ofrecida por su abuela. La doble exposición sur y norte da un vino de una profundidad y un equilibrio notables, entre potencia solar y frescura cretácea. La producción no supera una cincuentena de cajas por cosecha, lo que lo convierte en uno de los grandes vinos de culto de Champagne.

Largillier: blanc de noirs 100 % pinot noir nacido en 2012, procedente del monopolio del mismo nombre en Ville-sur-Arce, en la Côte des Bar, explotado junto al viticultor Jérôme Coessens. Las viñas de más de cuarenta y cinco años hunden sus raíces en suelos arcillo-calcáreos sobre tiza kimmeridgiense. Tras tres a cuatro años de crianza sobre lías finas antes del tiraje, el vino despliega un bouquet profundo de nueces tostadas, frutos secos, zeste de mandarina y especias, sobre un paladar flamboyante y texturizado sostenido por una acidez mordiente. Una producción de aproximadamente 300 cajas, cuyos últimos ensamblajes, apoyados en el 2021 con reservas de 2020 y 2019, cierran el capítulo de esta cuvée.

HABLAN DE NOSOTROS

Descubra 5 buenas razones para comprar sus vinos en Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado en 48/72h y enviado en embalaje de poliestireno

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS

A partir de 600 € de compra en Francia. A partir de 1500 € para numerosos países europeos

RECOGIDA GRATUITA

Recoja su pedido en nuestro almacén de La Garenne Colombes (92)