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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2021 Magnum
El Cornas 2021 Magnum de Domaine Auguste Clape procede de vides de Syrah de entre 40 y 70 años, cultivadas en los suelos graníticos de Cornas. Criado en grandes toneles, revela aromas de frutos negros y especias, una boca tensa y un final mineral. Con un potencial de guarda de 10 años, acompaña caza y quesos curados.
Domaine Auguste Clape
Pilar histórico de Cornas, esta bodega familiar encarna el alma del norte del Ródano desde hace tres generaciones.
- Terruño: syrah plantada en las escarpadas laderas graníticas de Cornas, donde los suelos pobres y en pendiente dan forma a una syrah con carácter, densa y mineral.
- Vinificación: métodos tradicionales —racimos enteros, depósitos de hormigón sin revestir y crianza en viejos fudres— para obtener vinos de pureza clásica y una tensión poco común.
Pilar histórico de Cornas, esta bodega familiar encarna el alma del norte del Ródano desde hace tres generaciones.
- Terruño: syrah plantada en las escarpadas laderas graníticas de Cornas, donde los suelos pobres y en pendiente dan forma a una syrah con carácter, densa y mineral.
- Vinificación: métodos tradicionales —racimos enteros, depósitos de hormigón sin revestir y crianza en viejos fudres— para obtener vinos de pureza clásica y una tensión poco común.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2021 Magnum
A la vista: color rojo profundo con reflejos violáceos, una densidad sedosa y un brillo que anuncia un vino generoso y preciso.
En nariz: aromas de mora silvestre y violeta fresca se entrelazan con notas de regaliz, pimienta negra y grafito, acompañados de un toque salino que evoca los esquistos del terruño.
En boca: textura aterciopelada y tensa, en la que la acidez viva y la mineralidad calcárea sostienen una gama de frutos negros y especias dulces. El final es largo y persistente, marcado por una elegancia austera.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para liberar toda su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por una frescura vibrante, en la que la syrah de Cornas revela una tensión mineral y una estructura refinada, típicas de los años equilibrados.
- Potencial de guarda: de 15 a 25 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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