Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs
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Le Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut révèle la craie d’Oiry. Chardonnay vieilles vignes, vinifié en fûts et inox, pour une tension minérale. Arômes de pomme et brioche, bouche saline. Accords : huîtres ou chèvre frais. Un champagne de garde, précis et fin.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte des Blancs, où l’exigence du terroir dialogue avec une vinification d’une rare précision.
- Terroir : Sols crayeux d’Oiry, classés Grand Cru, où la craie campanienne sculpte des Chardonnays d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Élevage sur lies, levures indigènes et assemblage de vins de réserve perpétuelle pour une expression pure et tendue du cépage.
Notes de dégustation du vin Champagne Suenen Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs
À l’œil – Robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, traversée par un fin cordon de bulles soyeuses et persistantes.
Au nez – Arômes de pomme Golden croquante, de brioche toastée et de fleur d’aubépine, relevés d’une touche saline et d’une minéralité crayeuse évoquant les falaises d’Oiry.
En bouche – Texture onctueuse et tendue à la fois, portée par une acidité vive et une salinité délicate, pour une finale longue et crayeuse, d’une élégance discrète.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la fraîcheur et la tension du vin.
Millésime non millésimé (base 2021)
Une cuvée d’assemblage où la fraîcheur du millésime 2021 se marie à la complexité des vins de réserve pour un équilibre entre vivacité et profondeur.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température (12-14°C).
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