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Borgoña
| Charmes Chambertin
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021
97224
Tinto
75cl
94-96/100
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El Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2021 del Domaine Denis Bachelet, procedente de viñas centenarias (1907-1917) en las laderas arcillo-calcáreas de Gevrey-Chambertin, es un Pinot Noir criado en barricas de roble. Revela notas de frutos rojos, especias y una mineralidad sutil. Fresco y sedoso, se puede degustar a partir de 2026 con carnes rojas o quesos curados.
Domaine Denis Bachelet
Un domaine familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde la herencia borgoñona se transmite con una exigencia poco común.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus más minerales de Borgoña.
- Vinificación: un enfoque depurado – levaduras indígenas, crianza en barricas de roble francés – para revelar la pureza del Pinot Noir.
Un domaine familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde la herencia borgoñona se transmite con una exigencia poco común.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus más minerales de Borgoña.
- Vinificación: un enfoque depurado – levaduras indígenas, crianza en barricas de roble francés – para revelar la pureza del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Denis Bachelet Charmes-Chambertin Vieilles Vignes 2021
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: aromas de guinda fresca, rosa marchita y regaliz suave, realzados por un toque de piedra de sílex y una sutil nota de sotobosque húmedo.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad yesosa, que se extiende en un final salino y de una longitud remarcable.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por la frescura y la tensión, donde la madurez de las viñas viejas permitió equilibrar concentración y elegancia.
- Potencial de guarda: 15 a 25 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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