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Borgoña
| Gevrey Chambertin
Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
125790
Tinto
75cl
91-93/100
90-93/100
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El Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023, firmado por el Domaine Denis Bachelet, revela suelos calcáreos y frescos. Este Pinot Noir criado en barricas despliega cereza y violeta, una boca viva y un final salino. Perfecto con caza o platos en salsa, para beber o guardar 5 años.
Domaine Denis Bachelet
Un dominio familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde la tradición se encuentra con una búsqueda incansable de la finura.
- Terruño : Cuatro hectáreas de viñas en la Côte de Nuits, cuyos suelos calcáreos y viejas viñas de los años 1930 dan forma a vinos de una precisión excepcional.
- Vinificación : Despalillado total, maceración en frío y crianza en barricas para unas cuvées donde la elegancia prima sobre la potencia.
Un dominio familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde la tradición se encuentra con una búsqueda incansable de la finura.
- Terruño : Cuatro hectáreas de viñas en la Côte de Nuits, cuyos suelos calcáreos y viejas viñas de los años 1930 dan forma a vinos de una precisión excepcional.
- Vinificación : Despalillado total, maceración en frío y crianza en barricas para unas cuvées donde la elegancia prima sobre la potencia.
Notas de cata del vino Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023
A la vista – Una capa rubí profunda, de textura sedosa y luminosa.
En nariz – Primero aromas de cereza griotte y frambuesa fresca, seguidos de un toque de violeta y sotobosque, antes de que una sutil nota calcárea venga a subrayar la mineralidad del terruño.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde la tensión acidulada se combina con una textura carnosa pero elegante, sostenida por taninos finos y un final salino de una longitud notable.
Servir entre 14 y 16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada donde la frescura y el equilibrio se encuentran, ofreciendo una expresión vibrante del Pinot Noir en este terruño de gran altitud.
- Potencial de guarda : Disfrutable desde ahora por su fruta exuberante, o aguardar entre 5 y 8 años en una bodega fresca y húmeda para ver aflorar sus matices minerales.
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