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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
124404
Tinto
150cl
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El Jean-François Ganevat « Julien en Billat L'Enfant Terrible du Sud » 2024 Magnum reúne Pinot Noir, Poulsard y Trousseau sobre las margas de Côtes du Jura. Vinificado sin aditivos, ofrece aromas de frutos rojos y una boca viva. Perfecto con platos sencillos hasta 2034.
Domaine Jean-François Ganevat
Fruto de la decimocuarta generación de una familia de viticultores arraigada en Rotalier, la bodega encarna la unión entre el legado del Jura y la búsqueda de la pureza natural.
- Terruño: Las viñas crecen en las laderas de Côtes-du-Jura, donde los suelos de margas, calizas y derrubios aportan a los vinos su mineralidad distintiva y su tensión característica.
- Vinificación: El enfoque biodinámico, las levaduras autóctonas y la crianza en depósitos troncocónicos preservan la expresión franca de las variedades de uva y del terruño.
Fruto de la decimocuarta generación de una familia de viticultores arraigada en Rotalier, la bodega encarna la unión entre el legado del Jura y la búsqueda de la pureza natural.
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- Vinificación: El enfoque biodinámico, las levaduras autóctonas y la crianza en depósitos troncocónicos preservan la expresión franca de las variedades de uva y del terruño.
Notas de cata del vino Jean-François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
A la vista – Un color rojo cereza de limpidez cristalina, animado por un brillo vivo y un aspecto sedoso que anticipan un cuerpo ligero y preciso a la vez.
En nariz – Un bouquet luminoso en el que se mezclan aromas de cereza crujiente, frambuesa ácida y grosella, realzados por notas florales de peonía y violeta, un suave toque especiado y un matiz herbáceo que evoca el sotobosque del Jura.
En boca – La entrada es suave y jugosa, sostenida por una acidez natural bien equilibrada y taninos de gran finura; el cuerpo, fluido y tenso a la vez, se prolonga en un final salino y refrescante, marcado por una mineralidad calcárea.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de vino tinto de tamaño mediano para revelar toda su frescura y complejidad.
Anada 2024
Una anada marcada por las heladas, en la que la resiliencia del terruño y la maestría de la bodega permitieron elaborar una cuvée de gran claridad expresiva, que combina frescura y profundidad.
- Potencial de guarda: Para disfrutarlo a partir de 2026 o conservarlo hasta 2034 en una bodega fresca y protegida de la luz.
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