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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
124404
Rot
150cl
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Der Jean-François Ganevat « Julien en Billat L'Enfant Terrible du Sud » 2024 in der Magnumflasche vereint Pinot Noir, Poulsard und Trousseau von den Mergelböden der Côtes du Jura. Ohne Zusätze vinifiziert, bietet er Aromen roter Früchte und einen lebendigen Gaumen. Bis 2034 ein idealer Begleiter zu einfachen Gerichten.
Domaine Jean-François Ganevat
In der vierzehnten Generation einer in Rotalier verwurzelten Winzerfamilie vereint das Weingut das Erbe des Jura mit dem Streben nach natürlicher Reinheit.
- Terroir: Die Reben gedeihen an den Hängen der Côtes-du-Jura, wo Böden aus Mergel, Kalkstein und Geröll den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und charakteristische Spannung verleihen.
- Vinifizierung: Ein biodynamischer Ansatz, heimische Hefen und der Ausbau in konischen Tanks bewahren den unverfälschten Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs.
In der vierzehnten Generation einer in Rotalier verwurzelten Winzerfamilie vereint das Weingut das Erbe des Jura mit dem Streben nach natürlicher Reinheit.
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- Vinifizierung: Ein biodynamischer Ansatz, heimische Hefen und der Ausbau in konischen Tanks bewahren den unverfälschten Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs.
Verkostungsnotizen zum Wein Jean-François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
Im Glas – Kirschrot von kristallklarer Transparenz, mit lebhaftem Glanz und seidigem Eindruck, die einen zugleich leichten und präzisen Wein ankündigen.
In der Nase – Ein strahlendes Bouquet aus knackigen Kirschen, säuerlichen Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch florale Noten von Pfingstrosen und Veilchen, einen Hauch milder Gewürze und eine krautige Spur, die an das Unterholz des Jura erinnert.
Am Gaumen – Der Auftakt ist weich und saftig, getragen von gut ausbalancierter natürlicher Säure und ausgesprochen feinen Tanninen. Die zugleich geschmeidige und straffe Textur mündet in einen salzigen, erfrischenden Abgang mit kreidiger Mineralität.
Bei 14–16 °C in einem mittelgroßen Rotweinglas servieren, damit seine ganze Frische und Komplexität zur Geltung kommen.
Jahrgang 2024
Ein von Frost geprägter Jahrgang, in dem die Widerstandskraft des Terroirs und das Können des Weinguts eine klar konturierte Cuvée ermöglicht haben, die Frische und Tiefe vereint.
- Lagerpotenzial: Ab 2026 genießen oder bis 2034 in einem kühlen, lichtgeschützten Keller lagern.
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