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Jura
| Vino de Francia
Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
124255
Blanco
75cl
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El L'Eau D'range L18 de Domaine Ganevat, procedente de las margas grises del Lías, es un vino naranja singular. Ensamblaje de Chardonnay y Savagnin, con maceración prolongada y larga crianza en barricas de 600 litros, sin aditivos. Amplio, salino y mineral, acompaña con elegancia los platos contundentes.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Fruto de la decimocuarta generación de una familia de viticultores arraigada en La Combe de Rotalier, esta bodega familiar encarna el rigor con el que se trabaja en biodinámica el terruño del Jura.
- Terruño: 13 hectáreas de margas grises del Lías, donde las viejas cepas de Chardonnay y Savagnin encuentran una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación: Método natural radical —levaduras autóctonas, maceración prolongada y crianza en barricas de 600 litros sin intervención— para obtener vinos de una pureza y profundidad poco comunes.
Fruto de la decimocuarta generación de una familia de viticultores arraigada en La Combe de Rotalier, esta bodega familiar encarna el rigor con el que se trabaja en biodinámica el terruño del Jura.
- Terruño: 13 hectáreas de margas grises del Lías, donde las viejas cepas de Chardonnay y Savagnin encuentran una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación: Método natural radical —levaduras autóctonas, maceración prolongada y crianza en barricas de 600 litros sin intervención— para obtener vinos de una pureza y profundidad poco comunes.
Notas de cata del vino Domaine Anne et Jean-François Ganevat L’Eau D’Range L18 2018
A la vista: Color dorado con reflejos ambarinos, aspecto sedoso y ligeramente turbio por la ausencia de filtración.
En nariz: Aromas de piel de cítricos confitada, flores secas, nuez fresca y miel de acacia, realzados por un toque salino y un matiz de té ahumado.
En boca: Entrada amplia y con textura, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolongan en un final largo y salino, con especias dulces y frutos secos.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de boca ancha para liberar sus complejos matices.
Cuvée L18
Esta cuvée L18 expresa plenamente las características de su crianza y ofrece un prometedor potencial de guarda.
- Potencial de guarda: Conservar protegido de la luz y de los cambios bruscos de temperatura para preservar su equilibrio y complejidad.
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