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Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020
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El Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020, Pinot Noir del Domaine Petit-Roy, nace en los suelos calcáreos de Borgoña. Criado en barricas, seduce por sus notas de fresa silvestre, su mineralidad y su frescura. Tenso y sedoso, se guarda hasta 2030 y acompaña carnes y quesos curados.
Enclavado en el corazón de Chorey-les-Beaune, este dominio familiar cultiva con paciencia un legado borgoñón en el que el respeto por el terruño es primordial.
- Terruño: 2,1 hectáreas en altitud en las Hautes Côtes de Beaune, donde los suelos calcáreos y calizos esculpen vinos de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: fermentación en racimos enteros, crianza en barricas usadas para preservar la pureza del Pinot Noir, sin artificios.
A la vista: una capa rubí con reflejos granate, de textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de fresa silvestre se entrelazan con notas de tomillo aplastado, cereza negra y un toque salino, como una brisa de viento sobre las laderas.
En boca: un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y elegante.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su fineza.
Una añada generosa, donde la madurez de las uvas se equilibra con una frescura preservada por la altitud de las viñas.
- Potencial de guarda: 10 años y más, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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