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Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020
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Le Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020, Pinot Noir du Domaine Petit-Roy, naît sur les sols calcaires de Bourgogne. Élevé en fûts, il séduit par ses notes de fraise des bois, sa minéralité et sa fraîcheur. Tendu et soyeux, il se garde jusqu’en 2030 et accompagne viandes et fromages affinés.
Niché au cœur de Chorey-les-Beaune, ce domaine familial cultive avec patience un héritage bourguignon où le respect du terroir prime.
- Terroir : 2,1 hectares en altitude sur les Hautes Côtes de Beaune, où les sols crayeux et calcaires sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : fermentation en grappes entières, élevage en fûts usagés pour préserver la pureté du Pinot Noir, sans artifice.
À l’œil : une robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : des arômes de fraise des bois sauvage s’entrelacent à des notes de thym écrasé, de cerise noire et une touche saline, comme un souffle de vent sur les coteaux.
En bouche : une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et élégante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la finesse.
Un millésime généreux, où la maturité des raisins s’équilibre avec une fraîcheur préservée par l’altitude des vignes.
- Potentiel de garde : 10 ans et plus, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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