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Petit Roy Bourgogne De Sousa 2023 rouge
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Le Bourgogne De Sousa 2023 rouge du Domaine Petit-Roy, issu des vieilles vignes de Pinot Noir (1949) de Pommard, offre des arômes de fruits rouges et d’épices. Élevé en fûts usagés, vif et minéral, il s’accorde avec viandes et fromages. À déguster maintenant ou d’ici 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Bourgogne, où le respect du terroir guide chaque geste.
- Terroir : Vignes centenaires du lieu-dit Les Lormes à Pommard, sur sols argileux et calcaires, façonnant des vins d’une minéralité profonde.
- Vinification : Approche biodynamique et vinification en grappes entières, pour préserver la pureté du Pinot Noir.
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise griotte, de mûre sauvage, suivis d’une touche de réglisse et d’une pointe saline rappelant le calcaire bourguignon.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux, tension minérale et finale élégante aux notes de sous-bois et d’épices douces.
Servir entre 14 et 15 °C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, offrant fraîcheur et structure aux vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À apprécier jusqu’en 2028-2030, conservé dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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