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Peyre Rose Clos des Cistes 2014
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El Clos des Cistes 2014 de Domaine Peyre Rose, nacido en los suelos calizos y arcillosos de Saint-Pargoire, en el Languedoc, es un vino tinto de notable madurez. Este coupage de Syrah, Grenache y Mourvèdre ofrece aromas de frutos negros, garriga y especias, afinados por una crianza en depósitos. En boca, su textura sedosa y su mineralidad calcárea se unen a una frescura viva. Para disfrutarlo con carnes rojas o quesos curados.
Situada en Saint-Pargoire, entre Béziers y Montpellier, esta bodega del Languedoc encarna la exigencia de una viticultura respetuosa con los suelos y con el tiempo.
- Terruño: suelos calizos y arcillosos, pobres y con buen drenaje, que dan forma a vinos de una mineralidad poco habitual en el Languedoc.
- Vinificación: larga crianza en depósitos y después en botella para obtener vinos elaborados con paciencia y precisión.
Notas de cata del vino Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2014
A la vista: color rubí profundo, con reflejos violáceos, denso y luminoso.
En nariz: primero, la frescura de la grosella negra y la grosella roja; después, la garriga silvestre, las especias dulces y un toque ahumado, casi salino.
En boca: textura sedosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y un fondo calcáreo; el final, largo y persistente, deja notas de regaliz y pedernal.
Servir a 15-17 °C en una copa de vino tinto tipo Burdeos, ligeramente abierta para liberar sus aromas complejos.
Anada 2014
Una anada en la que la madurez de la fruta se une a una frescura mineral, sello de los grandes vinos del Languedoc.
- Potencial de guarda: 20 años o más; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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