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Peyre Rose Clos des Cistes 2014
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Der Clos des Cistes 2014 von Domaine Peyre Rose stammt von den Kalk- und Tonböden in Saint-Pargoire im Languedoc und ist ein Rotwein von schöner Reife. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre bietet Aromen von dunklen Früchten, Garrigue und Gewürzen, verfeinert durch den Ausbau im Tank. Am Gaumen verbinden sich seidige Textur und kreidige Mineralität mit lebhafter Frische. Zu rotem Fleisch oder gereiftem Käse genießen.
Dieses Weingut in Saint-Pargoire zwischen Béziers und Montpellier verkörpert den hohen Anspruch an einen Weinbau, der Böden und Zeit respektiert.
- Terroir: Karge, gut drainierende Kalk- und Tonböden, die Weinen eine im Languedoc seltene Mineralität verleihen.
- Vinifikation: Langer Ausbau im Tank und anschließend in der Flasche für Cuvées, die von Geduld und Präzision geprägt sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2014
Im Glas – Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend.
In der Nase – Zunächst frische schwarze und rote Johannisbeeren, dann wilde Garrigue, milde Gewürze und eine rauchige, fast salzige Note.
Am Gaumen – Eine seidige, zugleich straffe Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Struktur; der lange, anhaltende Abgang zeigt Noten von Lakritz und Feuerstein.
Bei 15–17 °C in einem leicht geöffneten Rotweinglas des Typs Bordeaux servieren, damit sich seine komplexen Aromen entfalten.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang, in dem die Reife der Früchte mit mineralischer Frische einhergeht – ein Kennzeichen großer Weine aus dem Languedoc.
- Lagerpotenzial: 20 Jahre und mehr; in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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