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Peyre Rose Clos des Cistes 2014
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Le Clos des Cistes 2014 du Domaine Peyre Rose, né sur les sols calcaires et argileux de Saint-Pargoire, en Languedoc, est un vin rouge d’une belle maturité. Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, il offre des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices, affinés par un élevage en cuve. En bouche, sa texture soyeuse et sa minéralité crayeuse s’allient à une fraîcheur vive. À déguster avec des viandes rouges ou des fromages affinés.
Niché à Saint-Pargoire, entre Béziers et Montpellier, ce domaine languedocien incarne l’exigence d’une viticulture respectueuse des sols et du temps.
- Terroir : Sols calcaires et argileux, pauvres et drainants, façonnant des vins d’une minéralité rare en Languedoc.
- Vinification : Élevage long en cuve, puis en bouteille, pour des cuvées taillées dans la patience et la précision.
Notes de dégustation du vin Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2014
À l’œil – Une robe rubis profond, aux reflets violacés, dense et lumineuse.
Au nez – D’abord la fraîcheur du cassis et de la groseille, puis la garrigue sauvage, les épices douces et une touche fumée, presque saline.
En bouche – Une texture soyeuse mais tendue, portée par une acidité vive et une trame crayeuse ; la finale, longue et persistante, laisse échapper des notes de réglisse et de pierre à fusil.
Servir à 15-17°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, légèrement ouvert pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2014
Un millésime où la maturité des fruits s’allie à une fraîcheur minérale, signature des grands vins du Languedoc.
- Potentiel de garde : 20 ans et plus, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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