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Borgoña
| Chambertin
Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018
104385
Tinto
75cl
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Procedente de los terruños arcillo-calcáreos de Charmes-Chambertin Grand Cru, el Ponsot Cuvée des Merles 2018 es un Pinot Noir de gran fineza. Sus notas de cereza, de violeta y de especias se alían a una textura viva y aterciopelada. Perfecto para la guarda (10-15 años), realza un magret o una daube.
Domaine Ponsot
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, este domaine familiar encarna la exigencia y la fidelidad al terruño borgoñón a través de cinco generaciones de viticultores.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos y margosos de la appellation Charmes-Chambertin Grand Cru, donde el Pinot Noir extrae su mineralidad y su profundidad.
- Vinificación: crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura y elegante del varietal.
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, este domaine familiar encarna la exigencia y la fidelidad al terruño borgoñón a través de cinco generaciones de viticultores.
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- Vinificación: crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura y elegante del varietal.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Charmes-Chambertin Cuvée des Merles 2018
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de cereza negra, de violeta y de regaliz, realzados por un toque de sotobosque y una sutil salinidad yesosa.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad tensa, con un final largo y preciso, marcado por notas de trufa y especias suaves.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2018
Una añada generosa, donde la madurez de las uvas se combina con una frescura preservada, ofreciendo un equilibrio clásico y una estructura armoniosa.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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