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Armand Rousseau Chambertin 2021
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Procedente de los suelos calcáreos de Chambertin Grand Cru, este Pinot Noir 2021 del Domaine Armand Rousseau se cría en barricas de roble. Aromas de frutas negras y especias, boca sedosa y mineral. Esperar hasta 2030 para maridar con caza o trufas.
Domaine Armand Rousseau Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la excelencia borgoñona desde hace casi un siglo, combinando tradición y precisión. - Terroir : Suelos arcillo-calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus más prestigiosos, donde el Pinot Noir revela toda su profundidad. - Vinificación : Crianza en barricas de roble francés, respeto por los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura del terroir, sin artificios. Notas de cata del vino Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2021 A la vista – Una capa rubí profunda con reflejos granate, de textura sedosa y brillo cristalino, que anuncia una materia generosa y precisa. En nariz – Primero aromas de cereza negra y mora silvestre, seguidos de matices de violeta y regaliz suave, antes de que un toque mineral, casi yesoso, venga a subrayar la complejidad del terroir. En boca – Una textura aterciopelada pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad salina que se extiende en un final largo y elegante, donde se mezclan frutas rojas confitadas y especias suaves. Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar plenamente sus aromas. Añada 2021 Una añada marcada por la frescura y el equilibrio, donde la concentración de las uvas permitió expresar toda la nobleza del Chambertin. - Potencial de guarda : Conservar entre 15 y 25 años en bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz, para una evolución armoniosa.
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