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Armand Rousseau Chambertin 2021
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Issu des sols calcaires de Chambertin Grand Cru, ce Pinot Noir 2021 du Domaine Armand Rousseau est élevé en fûts de chêne. Arômes de fruits noirs et d’épices, bouche soyeuse et minérale. À attendre jusqu’en 2030 pour des accords avec gibier ou truffes.
Domaine Armand Rousseau Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis près d’un siècle, alliant tradition et précision. - Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Nuits, berceau des Grands Crus les plus prestigieux, où le Pinot Noir révèle toute sa profondeur. - Vinification : Élevage en fûts de chêne français, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du terroir, sans artifice. Notes de dégustation du vin Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2021 À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline, annonçant une matière généreuse et précise. Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, suivis de nuances de violette et de réglisse douce, avant qu’une touche minérale, presque crayeuse, ne vienne souligner la complexité du terroir. En bouche – Une texture veloutée mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui s’étire en une finale longue et élégante, où se mêlent fruits rouges confits et épices douces. Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer pleinement ses arômes. Millésime 2021 Un millésime marqué par la fraîcheur et l’équilibre, où la concentration des raisins a permis d’exprimer toute la noblesse du Chambertin. - Potentiel de garde : À conserver 15 à 25 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour une évolution harmonieuse.
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