François Gaunoux

Les vins du Domaine François Gaunoux : achat au meilleur prix

Niché au cœur de Meursault, le Domaine François Gaunoux est une adresse confidentielle et précieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Sur une dizaine d'hectares de vignes patiemment réunies au fil des décennies, la famille Gaunoux signe des vins d'une rare lisibilité, issus exclusivement de climats prestigieux répartis sur Meursault, Pommard, Volnay, Beaune et Puligny-Montrachet. Aujourd'hui dirigé par Claudine Gaunoux, fille de François et héritière d'une tradition viticole multiséculaire, le domaine cultive une approche libre, sans concession, qui s'affranchit des modes pour célébrer la pureté du terroir bourguignon. Ses cuvées, vinifiées sans apport de bois neuf, restituent avec franchise la minéralité, la finesse et l'éclat fruité de chaque parcelle.

Lire la suite
Voir plus
Filtres

Prix

140,00 € - 160,00 €

Domaine

Aucun choix disponible pour ce groupe

Couleur

Millésime

Contenance

Note Parker WA

92 - 92

Note Burghound

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Revue du Vin de France

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Bettane & Desseauve

Aucun choix disponible pour ce groupe

En promotion

Aucun choix disponible pour ce groupe

Télécharger cette liste
Il y a 1 produit.
Télécharger cette liste
  • De A à Z
  • De Z à A
  • Le moins cher
  • Le plus cher
  • Par quantité
  • Par nouveautés
François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010
Dernière !
1 en stock
98930
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Bourgogne | Pommard 1er cru

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

144,00 € TTC par bouteille
120,00 € HT

Histoire du Domaine François Gaunoux

L'histoire du Domaine François Gaunoux s'enracine profondément dans la terre bourguignonne, où la famille est établie depuis plusieurs siècles. François Gaunoux, fils du célèbre Henri Gaunoux, vigneron emblématique de Pommard, travaille la vigne depuis l'âge de quinze ans. Viticulteur d'avant-garde, il a passé plus de quarante années à racheter et remembrer des parcelles pour ne conserver que les plus beaux climats de la Côte de Beaune. Aucune vigne du domaine n'est en location : tout le vignoble appartient en propre à la famille, gage d'une cohérence et d'une exigence rares dans la région. Président du Comité de Viticulture de la Côte d'Or pendant de longues années, François Gaunoux a marqué l'histoire récente de la Bourgogne par sa passion et son intransigeance.

Depuis l'an 2000, sa fille Claudine Gaunoux a rejoint l'aventure familiale et perpétue cet héritage avec une sensibilité qui lui est propre, secondée par son compagnon Jean-Pierre Tournier. Sous son impulsion, le domaine a pris dès 2001 une direction singulière, presque à contre-courant de la Côte d'Or, en renonçant totalement à l'élevage sous bois. Cette filiation, transmise de père en fille, conjugue le respect d'une tradition séculaire et une vision résolument moderne du vin de Bourgogne.

Terroirs et Vignes du Domaine François Gaunoux

Le vignoble du Domaine François Gaunoux couvre une dizaine d'hectares, exclusivement plantés sur les climats les plus réputés de la Côte de Beaune. Chardonnay et Pinot Noir s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires d'une grande diversité, où chaque parcelle exprime une personnalité distincte. À Meursault, le domaine cultive deux monopoles d'exception, le Clos de Tavaux et le Clos des Meix Chavaux, ce dernier acquis en 2013 sur 3,47 hectares de vieilles vignes plantées dans les années 1970, dont certaines centenaires. S'y ajoute le Premier Cru La Goutte d'Or, joyau de l'appellation.

À Pommard, la famille possède trois des plus prestigieux Premiers Crus de l'appellation : Les Rugiens, Les Epenots et Les Grands Epenots, complétés par le climat communal Les Tavannes. À Volnay, le Premier Cru Le Clos des Chênes incarne la finesse aristocratique de ce terroir. À Beaune, le Premier Cru Le Clos des Mouches signe l'un des grands rouges du domaine. La conduite de la vigne se veut traditionnelle et minutieuse : taille raisonnée, ébourgeonnage sévère, relevage soigneux, accolage respectueux des branches et labours fins ponctuent le travail tout au long de l'année.

Vinifications du Domaine François Gaunoux

La vinification au Domaine François Gaunoux repose sur un principe radical et singulier : l'absence totale d'élevage sous bois. Cette orientation, prise dès 2001, fait du domaine un cas unique en Bourgogne, où le fût de chêne demeure pourtant l'instrument quasi obligatoire des grands crus. Ici, tout se déroule en cuves d'acier inoxydable thermorégulées par ordinateur, garantissant une lecture limpide du millésime et du climat. Les vendanges sont exclusivement manuelles, réalisées en petits paniers entre septembre et octobre. Les raisins arrivent entiers à la cuverie, où ils sont systématiquement égrappés à 100 %, sans rafle.

Pour les vins rouges, la cuvaison traditionnelle s'étend sur vingt à vingt-cinq jours selon le millésime, dans des cuves autopigeantes. Les vins blancs sont pressés au pressoir pneumatique avant une fermentation en cuve inox. L'élevage, particulièrement long, dure entre seize et dix-huit mois, parfois davantage, soit deux hivers complets, toujours en acier inoxydable. Cette méthode épurée préserve la fraîcheur, la pureté aromatique et la précision minérale des cuvées, qui se révèlent étonnamment accessibles dans leur jeunesse tout en conservant un remarquable potentiel de garde.

Les cuvées du Domaine François Gaunoux

Meursault Clos de Tavaux Monopole (blanc) : monopole emblématique du domaine, ce Meursault village se distingue par sa pureté cristalline et son équilibre entre gras et tension minérale. Vinifié intégralement en cuve inox, il livre un nez floral et fruité d'une grande franchise, avec une bouche soyeuse qui restitue toute la noblesse du sous-sol calcaire de Meursault.

Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole (blanc) : issu de 3,47 hectares de vieilles vignes, dont une partie centenaire, ce monopole acquis en 2013 offre un nez d'une grande pureté, où s'entrelacent senteurs florales d'aubépine et de chèvrefeuille, touches miellées et notes d'agrumes. La bouche allie gras et fraîcheur dans un jus épuré, déjà accessible mais capable de se bonifier sur une décennie et davantage.

Meursault Premier Cru La Goutte d'Or (blanc) : grand vin blanc issu de l'un des climats les plus réputés de Meursault, La Goutte d'Or séduit par sa robe or dorée et son nez ouvert sur les fruits exotiques, l'ananas, la pêche, le beurre frais et le miel. L'attaque est vive, la matière enveloppante et crémeuse, soutenue par une finale tendue qui prolonge le vin avec élégance.

Puligny-Montrachet (blanc) : acquisition plus récente, cette cuvée vient enrichir la gamme des grands blancs du domaine. Elle exprime avec finesse la race et la précision du chardonnay sur les sols de Puligny, dans un style toujours pur, sans apport de bois, fidèle à la signature de la maison.

Beaune Premier Cru Le Clos des Mouches (rouge) : produit sur l'un des plus célèbres climats de Beaune, ce Premier Cru se distingue par une robe profonde et un nez aux notes de fruits rouges et noirs, de cerise et de cuir. La bouche est ronde, fine et élégante, soutenue par une structure tannique soyeuse.

Volnay Premier Cru Le Clos des Chênes (rouge) : signature de la finesse volnaysienne, cette cuvée séduit par sa vivacité, sa légère acidité parfaitement maîtrisée et son fruité éclatant. Le Pinot Noir y déploie une élégance aristocratique, mêlant fraises des bois, violette et délicates épices, dans une trame fine et persistante.

Pommard Les Tavannes (rouge) : cuvée villageoise issue d'un climat réputé de Pommard, elle illustre la générosité et la puissance contenue propres à l'appellation. Le nez offre des fruits noirs charnus, la bouche révèle une matière dense, des tanins fondus et une finale gourmande.

Pommard Premier Cru Les Epenots (rouge) : grand classique de Pommard, ce Premier Cru se déploie sur un nez profond et multidimensionnel, mêlant fruits noirs, sous-bois et épices. La bouche, d'une concentration mâchue, dévoile une intensité croissante et une finale longue, taillée pour la garde.

Pommard Premier Cru Les Grands Epenots (rouge) : voisin direct des Epenots, ce climat livre un vin à la robe dense et au nez puissamment aromatique. La bouche, ample et saline, se distingue par une grande race et un potentiel de garde considérable, fidèle à la réputation des plus grands Pommard.

Pommard Premier Cru Les Rugiens (rouge) : sans doute la cuvée la plus emblématique du domaine en rouge, ce Premier Cru souvent cité comme méritant le rang de Grand Cru offre un nez d'une grande beauté florale, soutenu par une bouche volumineuse, fraîche et profonde. Sa finale saline et envoûtante en fait un vin d'exception, taillé pour le très long vieillissement.

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Retirez votre commande à notre entrepôt de La Garenne Colombes (92)