François Gaunoux

Die Weine des Domaine François Gaunoux: Kauf zum besten Preis

Eingebettet im Herzen von Meursault ist das Domaine François Gaunoux eine diskrete und wertvolle Adresse der Côte de Beaune, in der Bourgogne. Auf rund zehn Hektar Rebfläche, die über Jahrzehnte geduldig zusammengetragen wurden, erzeugt die Familie Gaunoux Weine von seltener Lesbarkeit, die ausschließlich aus renommierten Klimaten auf Meursault, Pommard, Volnay, Beaune und Puligny-Montrachet stammen. Heute von Claudine Gaunoux geleitet, Tochter von François und Erbin einer jahrhundertealten Weinbautradition, pflegt das Weingut einen freien, kompromisslosen Ansatz, der sich von Modeströmungen löst, um die Reinheit des burgundischen Terroirs zu feiern. Seine Cuvées, ohne Einsatz neuen Holzes ausgebaut, geben die Mineralität, die Finesse und den fruchtigen Glanz jeder Parzelle mit Aufrichtigkeit wieder.

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140,00 € - 160,00 €

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Weingut

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92 - 92

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François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010
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Rot
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Bourgogne | Pommard 1er cru

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
120,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte der Weingüter François Gaunoux

Die Geschichte der Weingüter François Gaunoux wurzelt tief in der burgundischen Erde, in der die Familie seit mehreren Jahrhunderten ansässig ist. François Gaunoux, Sohn des berühmten Henri Gaunoux, emblematischer Winzer aus Pommard, arbeitet seit seinem fünfzehnten Lebensjahr in den Weinbergen. Als Winzer der Avantgarde verbrachte er mehr als vierzig Jahre damit, Parzellen zurückzukaufen und zusammenzulegen, um nur die schönsten Klimata der Côte de Beaune zu behalten. Keine Rebe des Weinguts wird gepachtet: Der gesamte Weinberg gehört der Familie, ein Zeichen für Kohärenz und eine in der Region seltene Strenge. Als langjähriger Präsident des Weinbauausschusses der Côte d'Or hat François Gaunoux die jüngere Geschichte der Bourgogne durch seine Leidenschaft und seine Kompromisslosigkeit geprägt.

Seit dem Jahr 2000 hat seine Tochter Claudine Gaunoux das Familienunternehmen übernommen und führt dieses Erbe mit einer ihr eigenen Sensibilität fort, unterstützt von ihrem Lebensgefährten Jean-Pierre Tournier. Auf ihren Impuls hin hat das Weingüter ab 2001 eine eigenständige Richtung eingeschlagen, die fast im Gegensatz zur Côte d'Or steht, indem vollständig auf den Holzausbau verzichtet wurde. Diese von Vater zu Tochter weitergegebene Tradition verbindet den Respekt vor einem jahrhundertealten Erbe mit einer entschieden modernen Vision des Weins aus Bourgogne.

Terroirs und Weinberge der Weingüter François Gaunoux

Der Weinberg der Weingüter François Gaunoux umfasst rund zehn Hektar, die ausschließlich auf den renommiertesten Klimata der Côte de Beaune bepflanzt sind. Chardonnay und Pinot Noir gedeihen auf tonkalkhaltigen Böden von großer Vielfalt, wobei jede Parzelle eine eigenständige Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. In Meursault bewirtschaftet das Weingut zwei außergewöhnliche Monopole, den Clos de Tavaux und den Clos des Meix Chavaux, letzterer 2013 auf 3,47 Hektar alter Reben erworben, die in den 1970er Jahren gepflanzt wurden, darunter einige hundertjährige. Hinzu kommt der Premier Cru La Goutte d'Or, ein Juwel der Appellation.

In Pommard besitzt die Familie drei der prestigiösesten Premiers Crus der Appellation: Les Rugiens, Les Epenots und Les Grands Epenots, ergänzt durch das kommunale Klimat Les Tavannes. In Volnay verkörpert der Premier Cru Le Clos des Chênes die aristokratische Finesse dieses Terroirs. In Beaune zählt der Premier Cru Le Clos des Mouches zu den großen Rotweinen des Weingüter. Die Bewirtschaftung der Reben ist traditionell und sorgfältig: durchdachter Rebschnitt, strenge Entblätterung, sorgfältiges Aufbinden, respektvoller Anbau der Triebe und feine Bodenbearbeitung prägen die Arbeit das ganze Jahr über.

Vinifikation der Weingüter François Gaunoux

Die Vinifikation bei den Weingüter François Gaunoux basiert auf einem radikalen und einzigartigen Prinzip: dem vollständigen Verzicht auf Holzausbau. Diese ab 2001 eingeschlagene Ausrichtung macht das Weingut zu einem Einzelfall in Bourgogne, wo das Eichenfass dennoch das nahezu obligatorische Instrument der Grands Crus ist. Hier läuft alles in computergesteuerten, thermoregulierten Edelstahlbehältern ab, was eine klare Lesbarkeit des Jahrgangs und des Klimats gewährleistet. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Körben zwischen September und Oktober. Die Trauben kommen ganz in den Weinkeller, wo sie systematisch zu 100 % entrappt werden, ohne Traubenkamm.

Bei den Rotweinen erstreckt sich die traditionelle Maischestandzeit je nach Jahrgang über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage in selbstpigierenden Tanks. Die Weißweine werden mit einer Druckluftpresse gepresst, bevor sie in Edelstahlbehältern vergärt werden. Der Ausbau ist besonders lang und dauert zwischen sechzehn und achtzehn Monate, manchmal länger – also zwei vollständige Winter –, stets in Edelstahl. Diese puristische Methode bewahrt die Frische, die aromatische Reinheit und die mineralische Präzision der Cuvées, die sich in jungen Jahren erstaunlich zugänglich zeigen und dabei ein bemerkenswertes Reifepotenzial bewahren.

Die Cuvées der Weingüter François Gaunoux

Meursault Clos de Tavaux Monopole (Weißwein): Als emblematisches Monopole des weingüter zeichnet sich dieser Meursault Village durch seine kristalline Reinheit und sein Gleichgewicht zwischen Fülle und mineralischer Spannung aus. Vollständig in Edelstahltanks vinifiziert, präsentiert er eine blumige und fruchtige Nase von großer Geradlinigkeit, mit einem seidenartigem Gaumen, der die ganze Noblesse des Kalksteinuntergrunds von Meursault widerspiegelt.

Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole (Weißwein): Aus 3,47 Hektar alter Reben, von denen ein Teil hundert Jahre alt ist, bietet dieses 2013 erworbene Monopole eine Nase von großer Reinheit, in der sich Blumennoten von Weißdorn und Geißblatt mit Honigtönen und Zitrusnoten verweben. Der Gaumen verbindet Fülle und Frische in einem puren, bereits zugänglichen Saft, der sich über ein Jahrzehnt und länger noch verbessern kann.

Meursault Premier Cru La Goutte d'Or (Weißwein): Als großer Weißwein aus einem der renommiertesten Klimata von Meursault besticht La Goutte d'Or durch sein goldenes Kleid und seine offene Nase mit exotischen Früchten, Ananas, Pfirsich, frischer Butter und Honig. Der Antrunk ist lebhaft, die Substanz hüllend und cremig, getragen von einem gespannten Abgang, der den Wein elegant verlängert.

Puligny-Montrachet (Weißwein): Als jüngere Neuerwerbung bereichert diese Cuvée das Sortiment der großen Weißweine des Weingüter. Sie drückt mit Finesse die Klasse und Präzision des Chardonnays auf den Böden von Puligny aus, stets im reinen Stil ohne Holzeinsatz, treu der Handschrift des Hauses.

Beaune Premier Cru Le Clos des Mouches (Rotwein): Erzeugt auf einem der berühmtesten Klimata von Beaune, zeichnet sich dieser Premier Cru durch eine tiefe Farbe und eine Nase mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Kirsche und Leder aus. Der Gaumen ist rund, fein und elegant, getragen von einer seidenartigem Tanninstruktur.

Volnay Premier Cru Le Clos des Chênes (Rotwein): Als Markenzeichen der Volnayer Finesse besticht diese Cuvée durch ihre Lebendigkeit, ihre perfekt beherrschte, dezente Säure und ihre leuchtende Fruchtigkeit. Der Pinot Noir entfaltet hier eine aristokratische Eleganz, die Walderdbeeren, Veilchen und delikate Gewürze in einer fein gesponnenen und anhaltenden Struktur vereint.

Pommard Les Tavannes (Rotwein): Diese Dorfcuvée aus einem renommierten Klimat von Pommard verkörpert die Großzügigkeit und die zurückhaltende Kraft der Appellation. Die Nase bietet fleischige schwarze Früchte, der Gaumen offenbart ein dichtes Substrat, geschmeichelte Tannine und einen genussvollen Abgang.

Pommard Premier Cru Les Epenots (Rotwein): Als großer Klassiker von Pommard entfaltet sich dieser Premier Cru über eine tiefe und vielschichtige Nase, die schwarze Früchte, Unterholz und Gewürze vereint. Der Gaumen, von konzentrierter, kauenswerter Substanz, offenbart eine wachsende Intensität und einen langen, lagertauglichen Abgang.

Pommard Premier Cru Les Grands Epenots (Rotwein): Als direkter Nachbar der Epenots liefert dieses Klimat einen Wein mit dichter Farbe und kraftvoll aromatischer Nase. Der Gaumen, weit und salzig, zeichnet sich durch eine große Klasse und ein beträchtliches Reifepotenzial aus, treu dem Ruf der größten Pommard-Weine.

Pommard Premier Cru Les Rugiens (Rotwein): Zweifellos die emblematischste Rotwein-Cuvée des Weingüter, dieser Premier Cru, der oft als Grand-Cru-würdig genannt wird, bietet eine Nase von großer blumiger Schönheit, getragen von einem voluminösen, frischen und tiefgründigen Gaumen. Sein salziger und betörender Abgang macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der für eine sehr lange Reife gemacht ist.

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