François Gaunoux

Die Weine des Domaine François Gaunoux: Kauf zum besten Preis

Eingebettet im Herzen von Meursault ist das Domaine François Gaunoux eine diskrete und wertvolle Adresse der Côte de Beaune, in der Bourgogne. Auf rund zehn Hektar Rebfläche, die über Jahrzehnte geduldig zusammengetragen wurden, erzeugt die Familie Gaunoux Weine von seltener Lesbarkeit, die ausschließlich aus renommierten Klimaten auf Meursault, Pommard, Volnay, Beaune und Puligny-Montrachet stammen. Heute von Claudine Gaunoux geleitet, Tochter von François und Erbin einer jahrhundertealten Weinbautradition, pflegt das Weingut einen freien, kompromisslosen Ansatz, der sich von Modeströmungen löst, um die Reinheit des burgundischen Terroirs zu feiern. Seine Cuvées, ohne Einsatz neuen Holzes ausgebaut, geben die Mineralität, die Finesse und den fruchtigen Glanz jeder Parzelle mit Aufrichtigkeit wieder.

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140,00 € - 160,00 €

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Weingut

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92 - 92

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François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010
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Rot
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Bourgogne | Pommard 1er cru

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
120,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine François Gaunoux

Die Geschichte des Domaine François Gaunoux wurzelt tief in der burgundischen Erde, wo die Familie seit mehreren Jahrhunderten ansässig ist. François Gaunoux, Sohn des berühmten Henri Gaunoux, einem emblematischen Winzer aus Pommard, arbeitet seit seinem fünfzehnten Lebensjahr im Weinberg. Als Winzer mit Weitblick hat er mehr als vierzig Jahre damit verbracht, Parzellen zurückzukaufen und zusammenzulegen, um nur die schönsten Klimata der Côte de Beaune zu behalten. Kein Weinberg des Weinguts wird gepachtet: Der gesamte Rebbesitz gehört der Familie, was für eine in der Region seltene Kohärenz und Anspruchshaltung steht. Als langjähriger Vorsitzender des Viticulturausschusses der Côte d'Or hat François Gaunoux die jüngere Geschichte der Bourgogne durch seine Leidenschaft und seine Unnachgiebigkeit geprägt.

Seit dem Jahr 2000 hat sich seine Tochter Claudine Gaunoux dem Familienunternehmen angeschlossen und führt dieses Erbe mit ihrer ganz eigenen Sensibilität fort, unterstützt von ihrem Lebensgefährten Jean-Pierre Tournier. Unter ihrem Einfluss hat das Weingut ab 2001 eine besondere Richtung eingeschlagen, die fast gegen den Strom der Côte d'Or geht, indem es vollständig auf den Ausbau im Holz verzichtet hat. Diese von Vater auf Tochter weitergegebene Tradition verbindet den Respekt vor einem jahrhundertealten Erbe mit einer entschlossen modernen Vision des Bourgogne-Weins.

Terroirs und Weinberge des Domaine François Gaunoux

Der Rebbesitz des Domaine François Gaunoux umfasst etwa zehn Hektar, ausschließlich auf den renommiertesten Klimata der Côte de Beaune bepflanzt. Chardonnay und Pinot Noir gedeihen auf tonig-kalkigen Böden großer Vielfalt, auf denen jede Parzelle eine eigene Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. In Meursault bewirtschaftet das Weingut zwei außergewöhnliche Monopoles: den Clos de Tavaux und den Clos des Meix Chavaux, Letzterer 2013 auf 3,47 Hektar alter Reben erworben, die in den 1970er-Jahren gepflanzt wurden und zum Teil über hundert Jahre alt sind. Hinzu kommt der Premier Cru La Goutte d'Or, ein Juwel der Appellation.

In Pommard besitzt die Familie drei der prestigiösesten Premiers Crus der Appellation: Les Rugiens, Les Epenots und Les Grands Epenots, ergänzt durch das Dorfklima Les Tavannes. In Volnay verkörpert der Premier Cru Le Clos des Chênes die aristokratische Finesse dieses Terroirs. In Beaune zählt der Premier Cru Le Clos des Mouches zu den großen Rotweinen des Weinguts. Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist traditionell und minutiös: überlegter Rebschnitt, strenge Entblätterung, sorgfältiges Aufbinden, behutsames Heften der Triebe und feines Pflügen prägen die Arbeit das ganze Jahr über.

Vinifikationen des Domaine François Gaunoux

Die Vinifikation im Domaine François Gaunoux beruht auf einem radikalen und einzigartigen Grundsatz: dem vollständigen Verzicht auf den Ausbau im Holz. Diese seit 2001 verfolgte Ausrichtung macht das Weingut zu einem Einzelfall in der Bourgogne, wo das Eichenfass dennoch das nahezu unverzichtbare Instrument der großen Crus bleibt. Hier findet alles in computergesteuerten, thermoregulierten Edelstahlbehältern statt, was eine klare Lektüre des Jahrgangs und des Klimats gewährleistet. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Körben zwischen September und Oktober. Die Trauben gelangen ganz in den Keller, wo sie systematisch zu 100 % entrappt werden, ohne Stielgerüst.

Bei den Rotweinen erstreckt sich die traditionelle Maischestandzeit je nach Jahrgang über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage in selbstpigeierenden Tanks. Die Weißweine werden mit einer pneumatischen Presse gepresst und anschließend in Edelstahlbehältern vergoren. Der Ausbau, der besonders lang ist, dauert zwischen sechzehn und achtzehn Monate, manchmal länger – also zwei vollständige Winter –, stets in Edelstahl. Diese klare Methode bewahrt die Frische, die aromatische Reinheit und die mineralische Präzision der Cuvées, die in ihrer Jugend überraschend zugänglich sind und dennoch ein bemerkenswertes Reifepotenzial besitzen.

Die Cuvées des Domaine François Gaunoux

Meursault Clos de Tavaux Monopole (weiß): Als emblematisches Monopole des Weinguts zeichnet sich dieser Meursault Village durch seine kristalline Reinheit und sein Gleichgewicht zwischen Fülle und mineralischer Spannung aus. Vollständig in Edelstahlbehältern vinifiziert, bietet er eine blumige und fruchtige Nase von großer Offenheit, mit einem seidigen Gaumen, der die ganze Noblesse des kalkigen Untergrunds von Meursault widerspiegelt.

Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole (weiß): Aus 3,47 Hektar alten Reben, von denen ein Teil über hundert Jahre alt ist, bietet dieses 2013 erworbene Monopole eine Nase von großer Reinheit, in der sich Blütenaromen von Weißdorn und Geißblatt, Honigtöne und Zitruszesten miteinander verweben. Der Gaumen vereint Fülle und Frische in einem klaren Saft, der bereits zugänglich ist, sich aber über ein Jahrzehnt und länger verbessern kann.

Meursault Premier Cru La Goutte d'Or (weiß): Als großer Weißwein aus einem der renommiertesten Klimata von Meursault besticht La Goutte d'Or durch seine goldgelbe Farbe und seine Nase, die sich zu exotischen Früchten, Ananas, Pfirsich, frischer Butter und Honig hin öffnet. Der Antrunk ist lebhaft, die Substanz umhüllend und cremig, gestützt von einem gespannten Abgang, der den Wein elegant in die Länge zieht.

Puligny-Montrachet (weiß): Als jüngerer Erwerb bereichert diese Cuvée das Sortiment der großen Weißweine des Weinguts. Sie drückt mit Finesse die Rasse und die Präzision des Chardonnays auf den Böden von Puligny aus, in einem stets reinen Stil, ohne Holzeinsatz, treu der Handschrift des Hauses.

Beaune Premier Cru Le Clos des Mouches (rot): Aus einem der berühmtesten Klimata von Beaune produziert, zeichnet sich dieser Premier Cru durch eine tiefe Farbe und ein Bouquet mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Kirsche und Leder aus. Der Gaumen ist rund, fein und elegant, getragen von einer seidigen Tanninstruktur.

Volnay Premier Cru Le Clos des Chênes (rot): Als Inbegriff der Volnaiser Finesse überzeugt diese Cuvée durch ihre Lebendigkeit, ihre perfekt beherrschte, leichte Säure und ihre strahlende Fruchtigkeit. Der Pinot Noir entfaltet hier eine aristokratische Eleganz, die Walderdbeeren, Veilchen und zarte Gewürze vereint, in einem feinen und anhaltenden Gefüge.

Pommard Les Tavannes (rot): Diese Dorfcuvée aus einem renommierten Climat von Pommard veranschaulicht die Großzügigkeit und die verhaltene Kraft, die der Appellation eigen sind. Die Nase bietet fleischige schwarze Früchte, der Gaumen offenbart eine dichte Substanz, geschmeidige Tannine und einen genussvollen Abgang.

Pommard Premier Cru Les Epenots (rot): Als großer Klassiker von Pommard entfaltet sich dieser Premier Cru auf einer tiefen und vielschichtigen Nase, die schwarze Früchte, Unterholz und Gewürze vereint. Der Gaumen, von kauiger Konzentration, offenbart eine wachsende Intensität und einen langen Abgang, der auf Reife ausgelegt ist.

Pommard Premier Cru Les Grands Epenots (rot): Direkter Nachbar der Epenots, liefert dieses Climat einen Wein mit tiefer Farbe und einem kraftvoll aromatischen Bouquet. Der Gaumen, weit und salin, zeichnet sich durch große Rasse und ein beträchtliches Reifepotenzial aus, treu dem Ruf der größten Pommard-Weine.

Pommard Premier Cru Les Rugiens (rot): Zweifellos die emblematischste Rotwein-Cuvée des Weinguts: Dieser Premier Cru, der oft als Grand-Cru-würdig genannt wird, bietet eine Nase von großer floraler Schönheit, getragen von einem voluminösen, frischen und tiefgründigen Gaumen. Sein saliner und bezaubernder Abgang macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der für sehr langen Genuss ausgelegt ist.

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