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Peyre Rose Belle Léone 2016
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La <À déguster dès aujourd’hui du Domaine Peyre Rose s’enracine dans les sols argilo-calcaires de Saint-Pargoire. Cet assemblage de Syrah (90 %) et Mourvèdre (10 %), élevé dix ans en cuve, révèle des arômes de fruits noirs, de cuir et de garrigue. En bouche, ses tanins soyeux et sa minéralité vive composent une texture harmonieuse. À carafer pour sublimer viandes rouges ou fromages affinés, il se garde jusqu’en 2038.
Niché au cœur du Languedoc, ce domaine familial incarne l’alliance rare entre tradition méditerranéenne et exigence contemporaine.
- Terroir : Vignobles perchés sur un plateau argilo-calcaire de Saint-Pargoire, où la garrigue sauvage et les sols caillouteux façonnent des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, vendanges manuelles et élevages patients pour des cuvées d’une pureté rare.
Notes de dégustation du vin Domaine Peyre Rose Belle Léone 2016
À l’œil – Une robe rubis profond, aux reflets bruns délicats, révélant une texture dense et une matière soyeuse.
Au nez – Une palette aromatique où se mêlent le cassis mûr, des notes de cuir vieilli, une touche mentholée et la fraîcheur saline de la garrigue, portée par une minéralité crayeuse.
En bouche – Une attaque généreuse, des tanins fins et légèrement prononcés, une acidité vive qui équilibre la richesse des fruits noirs, et une finale d’une longueur remarquable, où persiste l’empreinte minérale du terroir.
Servir entre 16 et 18 °C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par l’équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant une structure idéale pour les vins de longue garde.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2038 dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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