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Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé
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Ce Champagne rosé Extra Brut des Premiers Crus de Mareuil-sur-Aÿ associe Pinot Noir (75 %) et Chardonnay (25 %), rehaussé de vin rouge. Arômes de fraise et brioche, bouche vive et minérale, effervescence fine. Accords : fruits de mer ou tarte aux fruits rouges.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de la Vallée de la Marne, où la tradition champenoise se transmet avec exigence.
- Terroir : Sols crayeux des Premiers Crus de Mareuil-sur-Aÿ et Bisseuil, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et assemblages précis, pour des cuvées où la fraîcheur dialogue avec la profondeur.
Notes de dégustation du vin Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé
À l’œil – Une robe rose pâle aux reflets lumineux, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez – Fraîcheur de fraise des bois et framboise croquante, relevée par des notes de brioche toastée, une touche de sucre brun et une pointe saline rappelant les embruns.
En bouche – Une attaque vive et tendue, où la minéralité crayeuse se mêle à une acidité précise, pour une finale longue et crémeuse, portée par une bulle délicate.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne pour préserver sa pureté et son éclat.
Millésime non millésimé
Une cuvée d’assemblage où se conjuguent plusieurs années de vendanges, pour un équilibre entre fraîcheur et complexité.
- Potentiel de garde : À déguster dans les 3 à 5 ans, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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