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Bruno Clavelier Vosne Romanée La Combe Brulée 2007
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Le Vosne-Romanée La Combe Brûlée 2007 du Domaine Bruno Clavelier est un Pinot Noir de vieilles vignes, né sur un terroir calcaire crayeux. Élevé 18 mois en fûts, il révèle des arômes de baies, de fleurs et de roche chaude. Sa bouche soyeuse et minérale, d’une belle longueur, s’accorde jusqu’en 2027 avec un magret ou des fromages affinés.
Un domaine familial ancré au cœur de Vosne-Romanée, où le respect du terroir et des traditions viticoles façonne des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols calcaires crayeux et siliceux de la Côte de Nuits, berceau de Pinot Noir d’exception, où chaque parcelle exprime une minéralité unique.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et élevage en fûts de chêne, pour des vins vivants, tendus et d’une élégance naturelle.
Notes de dégustation du vin Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée La Combe Brûlée 2007
- À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité prometteuse.
- Au nez : Arômes de baies sauvages fraîches, de violette délicate, puis de sous-bois humide et de pierre chaude, relevés par une touche saline discrète mais persistante.
- En bouche : Attaque vive et précise, où la tension minérale dialogue avec une matière charnue et crayeuse, pour une finale longue et saline, portée par une élégance toute bourguignonne.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne, pour libérer pleinement sa complexité.
Millésime 2007
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et profondeur se mêlent pour offrir un vin à la fois accessible et doté d’une belle structure.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2027, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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