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Le La Tâche 1989, Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti, est un Pinot Noir élevé en fûts de chêne. Issu de Vosne-Romanée, il séduit par ses arômes de cerise, fenouil et herbes séchées. Sa structure soyeuse et son acidité vive en font un vin précis, à déguster jusqu’en 2027 avec gibier ou canard.
Niché au cœur de Vosne-Romanée, ce domaine légendaire incarne l’excellence bourguignonne depuis des siècles, porté par un héritage familial et une quête intransigeante de pureté.
- Terroir : Les sols argilo-calcaires et marneux de La Tâche, exposés plein est, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une élégance rare, signature des grands crus de Bourgogne.
- Vinification : Une approche artisanale, alliant tradition et précision – vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français, et une patience infinie pour révéler la complexité du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 1989
- À l’œil : Une robe grenat profonde aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant une maturité aboutie et une structure veloutée.
- Au nez : Un bouquet envoûtant où se mêlent la cerise noire confite, le fenouil grillé, des herbes séchées du maquis et une touche saline, le tout enveloppé d’une épice douce et persistante.
- En bouche : Une texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue, à la fois fraîche et enveloppante, où se dessinent des notes de réglisse et de sous-bois.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1989
Un millésime de patience, où le temps a patiemment sculpté un équilibre entre puissance et finesse, révélant aujourd’hui toute sa splendeur.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2027, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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