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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2022
Sur les pentes abruptes de Cornas, où le granit règne en maître, le Domaine Auguste Clape signe avec ce millésime 2022 une Syrah d’une intensité rare. Issu de vieilles vignes des parcelles Reynard et Sabarotte, ce vin puise sa force dans un terroir exigeant.
Le Domaine Auguste Clape incarne l’âme farouche et minérale de Cornas, ce terroir granitique accroché aux coteaux escarpés de la vallée du Rhône septentrionale. Depuis trois générations, la famille Clape perpétue un héritage viticole où le respect du sol prime sur tout. Ici, pas de concession : les vieilles vignes, certaines plantées avant la Seconde Guerre mondiale, puisent leur sève dans des schistes décomposés et des granits usés par le temps, offrant des raisins d’une concentration rare.
La philosophie du domaine tient en quelques mots : patience, travail manuel et vinifications naturelles. Les vendanges sont effectuées à la main, les fermentations s’opèrent spontanément avec les levures indigènes, et l’élevage se fait en foudres ou demi-muids usagés, préservant ainsi la pureté du fruit. Auguste Clape, figure emblématique du domaine, a toujours refusé les artifices de la modernité pour laisser s’exprimer la vérité du terroir, brute et sans fard.
Les parcelles, dispersées sur les pentes abruptes de Cornas, dessinent une mosaïque de microclimats où la Syrah s’épanouit sous un soleil généreux, tempéré par les vents du nord. Reynard, Sabarotte, Chaillot… Chaque lieu-dit raconte une histoire, chaque sol imprime sa signature. Les vins qui en naissent sont à l’image de ces paysages : puissants, sauvages, mais d’une élégance minérale qui défie le temps.
La philosophie du domaine tient en quelques mots : patience, travail manuel et vinifications naturelles. Les vendanges sont effectuées à la main, les fermentations s’opèrent spontanément avec les levures indigènes, et l’élevage se fait en foudres ou demi-muids usagés, préservant ainsi la pureté du fruit. Auguste Clape, figure emblématique du domaine, a toujours refusé les artifices de la modernité pour laisser s’exprimer la vérité du terroir, brute et sans fard.
Les parcelles, dispersées sur les pentes abruptes de Cornas, dessinent une mosaïque de microclimats où la Syrah s’épanouit sous un soleil généreux, tempéré par les vents du nord. Reynard, Sabarotte, Chaillot… Chaque lieu-dit raconte une histoire, chaque sol imprime sa signature. Les vins qui en naissent sont à l’image de ces paysages : puissants, sauvages, mais d’une élégance minérale qui défie le temps.
Le Cornas 2022 d’Auguste Clape est une ode à la Syrah dans ce qu’elle a de plus primitif et raffiné. À l’œil, une robe pourpre profonde, presque noire, annonce une matière dense, charnue. Le nez, d’abord retenu, s’ouvre sur un bouquet envoûtant où se mêlent les fruits bleus écrasés – mûre, myrtille –, les violettes confites et une touche de framboise acidulée. Puis viennent les notes plus sombres, presque animales : cuir, truffe noire, poivre sauvage, et cette touche terreuse qui rappelle les sous-bois après l’orage.
En bouche, le vin se déploie avec une puissance contenue, presque sauvage. Les tanins, serrés et granitiques, enrobent une chair généreuse, tandis que des arômes de réglisse, de cacao amer et d’épices douces persistent en une finale interminable. Ce 2022, marqué par un été sec et chaud, offre une maturité exceptionnelle sans jamais sacrifier la fraîcheur, signature des grands Cornas.
Née sur les pentes abruptes de l’appellation Cornas, cette cuvée puise son caractère dans des sols granitiques pauvres, où la vigne, souvent centenaire, doit lutter pour survivre. Le résultat ? Un vin d’une authenticité rare, qui porte en lui l’âme d’un terroir unique, entre rudesse et volupté.
À servir à 17°C, ce Cornas 2022 se mariera à la perfection avec des plats à la hauteur de sa stature : un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale mijotée longuement, ou encore des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Bleu de Vercors. Une bouteille qui ne se boit pas, mais se vit – idéalement après quelques années de patience, pour laisser le temps adoucir ses angles et révéler toute sa complexité.
En bouche, le vin se déploie avec une puissance contenue, presque sauvage. Les tanins, serrés et granitiques, enrobent une chair généreuse, tandis que des arômes de réglisse, de cacao amer et d’épices douces persistent en une finale interminable. Ce 2022, marqué par un été sec et chaud, offre une maturité exceptionnelle sans jamais sacrifier la fraîcheur, signature des grands Cornas.
Née sur les pentes abruptes de l’appellation Cornas, cette cuvée puise son caractère dans des sols granitiques pauvres, où la vigne, souvent centenaire, doit lutter pour survivre. Le résultat ? Un vin d’une authenticité rare, qui porte en lui l’âme d’un terroir unique, entre rudesse et volupté.
À servir à 17°C, ce Cornas 2022 se mariera à la perfection avec des plats à la hauteur de sa stature : un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale mijotée longuement, ou encore des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Bleu de Vercors. Une bouteille qui ne se boit pas, mais se vit – idéalement après quelques années de patience, pour laisser le temps adoucir ses angles et révéler toute sa complexité.
Quelles parcelles composent ce millésime ?
Ce vin provient principalement des parcelles Reynard et Sabarotte, complétées par des vignes en AOC Saint-Péray et au bas des coteaux de Cornas.
Pourquoi ce vin est-il élevé en fûts neutres ?
L'élevage en fûts et demi-muids neutres préserve l'expression pure du terroir granitique et du cépage Syrah, sans influence du bois neuf.
Quelle est la particularité de la fermentation ?
La fermentation se fait spontanément en grappes entières dans des cuves en béton, une méthode traditionnelle qui respecte la typicité du fruit et du terroir.
Peut-on le déguster dès maintenant ou faut-il attendre ?
Bien que déjà accessible, ce vin révèle son plein potentiel après 10 à 15 ans de garde, grâce à sa structure tannique et sa concentration.
Quels arômes dominent à l'ouverture ?
On retrouve des notes intenses de fruits bleus, de violettes confites, de framboise, accompagnées de touches de truffe et d'une légère minéralité terreuse.
Comment servir ce vin pour en apprécier toutes les nuances ?
Il est recommandé de le servir à 17°C, après une aération d'une à deux heures, pour libérer ses arômes complexes et adoucir sa puissance initiale.
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