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Jacques Selosse Version Originale
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Der Jacques Selosse Version Originale, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, stammt von den kreidigen Terroirs von Avize, Cramant und Oger. Aus Chardonnay gewonnen, offenbart er Noten von Trockenfrüchten und einen mineralischen Hauch. Sein breiter, salziger Gaumen harmoniert mit Meeresfrüchten bis 2040.
Ein im Herzen der kreidigen Hänge von Avize verwurzeltes Familienweingut, wo das Terroir jeden Handgriff mit seltener Strenge vorgibt.
- Terroir: Kreideböden auf den Hängen der Grands Crus Avize, Cramant und Oger – eine einzigartige Mineralität, geformt durch das Klima der Champagne.
- Vinifikation: Biologische Methoden, Ausbau in der Solera und sieben Jahre Geduld im Keller für einen reinen und lebendigen Ausdruck des Chardonnay.
Verkostungsnotizen des Weins Jacques Selosse Version Originale
Im Glas: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Textur und kristallinem Glanz – wie ein Kreideschimmer im Licht.
Nose: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, frisch gerösteten Nüssen, Nussbutter und Akazienhonig, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer kreidigen Mineralität, die an den Untergrund von Avize erinnert.
Am Gaumen: Ein breiter und konzentrierter Antrunk, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, vor einem langen, salzigen Abgang von anhaltender Eleganz – wie eine Welle schmelzender Kreide.
Zwischen 10 und 12 °C in einer schmalen Champagnerflöte servieren, um Frische und Komplexität zu erhalten.
Jahrgang Nicht Jahrgangs
Eine mit Geduld assemblierte Cuvée, bei der jedes Jahr seinen Hauch von Frische und Tiefe einbringt, ohne sich den Launen eines einzigen Jahrgangs zu beugen.
- Lagerpotenzial: Genussreif bis 2040, sofern er lichtgeschützt, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und bei stabiler Luftfeuchtigkeit gelagert wird.
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