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A produção dos vinhos de Champagne da casa é assegurada por um vinhedo de mais de 166 hectares de Grands e Premiers Crus, que cobre 60% do total da produção (o restante, ou seja, 40% sendo assegurado por compras de uva). Este vinhedo é composto em grande maioria de Pinot Noir (102 Ha), depois de Chardonnay (39 Ha) e de 25 Ha de Pinot Meunier. A qualidade extrema das cuvées da Casa é provavelmente devida ao fato de que uma parte dos vinhos de reserva fermentados em pequenos barris de carvalho, é conservada em magnums durante 5 a 12 anos, depois incorporada na assembleia do brut não safrado.
É bastante raro para ser destacado, e pode-se qualificar este método como um verdadeiro marcador do famoso gosto Bollinger. A casa Bollinger está no mais alto nível em todas as suas cuvées, seja no Brut Spécial Cuvée, verdadeira assinatura da casa, de um volume raro, com bolha cremosa, mas de estilo equilibrado, entre potência e fineza. A cuvée Brut La Grande Année 2007 marca um perfil dinâmico e carregado por delicadas notas de cítricos. O Champagne Brut Rosé é ao mesmo tempo vinoso e elegante, crocante e complexo, carregado por delicadas notas florais e de frutas vermelhas. Quanto ao RD 2002 (recentemente degorgé), oferece um perfil intenso e saboroso, de uma rara persistência que confirma toda a raça que um Grande Champagne pode portar. Os apreciadores de Champagne vinoso, potente e complexo apreciarão a gama dos vinhos de Champagne da casa Bollinger, cuja elegância marcada pela profundidade e fineza, encantará os apreciadores de Champagne baseada em uma dominante de Pinot Noir.
Encontre os outros domínios da denominação Champagne tais como Billecart Salmon, Drappier, Ayala, Charles Heidsieck, Deutz, Dom Pérignon, Ruinart, Salon, Veuve Clicquot, Taittinger, Roederer… Vins & Millésimes oferece a você a compra online das melhores garrafas e magnums de vinhos e grandes crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Não hesite em descobrir a amplitude de nossa gama de Champagne e licorosos, Champagne de terroir e Champagnes safrados e particularmente as cuvées de prestígio da Casa Bollinger, disponíveis para compra!
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