Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (22)

47 em estoque

Ref.: 106032

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2021

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 106112

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Bonnes Mares

Robert Groffier Bonnes Mares 2019

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 106121

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2019

€ 1.428,00 Com IVA por garrafa

€ 1.190,00 Sem IVA

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1 em estoque

Ref.: 106122

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2020

€ 1.428,00 Com IVA por garrafa

€ 1.190,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 106127

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 93-96/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2019 Magnum

€ 1.380,00 Com IVA por garrafa

€ 1.150,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 106169

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

€ 510,00 Com IVA por garrafa

€ 425,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 106196

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Clos de la Roche

Dujac Clos de la Roche 2021

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 106321

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bourgogne | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2019 Magnum

€ 1.800,00 Com IVA por garrafa

€ 1.500,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2022 tinto

10 em estoque

Ref.: 106581

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2022 tinto

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

8 em estoque

Ref.: 106582

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 tinto

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

Última!

1 em estoque

Ref.: 106621

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Les Corvées Pagets 2021

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 106638

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Villeranges Chambolle Musigny 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 153,00 Com IVA por garrafa € 170,00 Com IVA -10%

€ 127,50 Sem IVA

Última!

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Ref.: 106639

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jaboulet Vercherre Clos Vougeot 1970

€ 230,00 Com IVA por garrafa

€ 191,67 Sem IVA

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMO -10%!

-10%

2 em estoque

Ref.: 106640

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Villeranges Chambertin Clos de Bèze 1974 - PROMOÇÃO -10%!

€ 261,00 Com IVA por garrafa € 290,00 Com IVA -10%

€ 217,50 Sem IVA

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMOÇÃO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 106682

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2008 - PROMO -5%!

€ 798,00 Com IVA por garrafa € 840,00 Com IVA -5%

€ 665,00 Sem IVA

-5% por 3

PROMO

5 em estoque

Ref.: 106771

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2021

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

21 em estoque

Ref.: 106796

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 106797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Clos Saint Denis

Castagnier Clos Saint Denis 2012

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

18 em estoque

Ref.: 106795

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bourgogne | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2009

€ 252,00 Com IVA por garrafa

€ 210,00 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 106800

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2006

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 106851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Michel Magnien Charmes Chambertin 2001

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

2 em estoque

Ref.: 107114

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

€ 444,00 Com IVA por garrafa

€ 370,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

2 em estoque

Ref.: 107124

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 107103

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 107104

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017

€ 390,00 Com IVA por garrafa

€ 325,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 107123

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 107057

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

2 em estoque

Ref.: 107120

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

4 em estoque

Ref.: 107060

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

2 em estoque

Ref.: 107062

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

1 em estoque

Ref.: 107121

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

4 em estoque

Ref.: 107066

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

€ 252,00 Com IVA por garrafa

€ 210,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

4 em estoque

Ref.: 107072

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 107096

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

3 em estoque

Ref.: 107048

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

5 em estoque

Ref.: 107050

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

4 em estoque

Ref.: 107119

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

Última!

1 em estoque

Ref.: 107273

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2019

€ 780,00 Com IVA por garrafa

€ 650,00 Sem IVA

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 107412

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5%!

€ 142,50 Com IVA por garrafa € 150,00 Com IVA -5%

€ 118,75 Sem IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

9 em estoque

Ref.: 107518

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er cru Les Noirots 2022

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

12 em estoque

Ref.: 107517

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clavelier Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

6 em estoque

Ref.: 107516

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

Bruno Clavelier Vosne Romanée La Montagne 2022

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

4 em estoque

Ref.: 107543

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013 - PROMO -10%!

€ 194,40 Com IVA por garrafa € 216,00 Com IVA -10%

€ 162,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

7 em estoque

Ref.: 107544

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014 - PROMOÇÃO -10%!

€ 216,00 Com IVA por garrafa € 240,00 Com IVA -10%

€ 180,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vinhas Velhas 2010 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

2 em estoque

Ref.: 107540

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2010 - PROMOÇÃO -10%!

€ 205,20 Com IVA por garrafa € 228,00 Com IVA -10%

€ 171,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vinhas Velhas 2011 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

1 em estoque

Ref.: 107541

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2011 - PROMOÇÃO -10%!

€ 194,40 Com IVA por garrafa € 216,00 Com IVA -10%

€ 162,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vinhas Velhas 2012 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

3 em estoque

Ref.: 107542

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012 - PROMOÇÃO -10%!

€ 183,60 Com IVA por garrafa € 204,00 Com IVA -10%

€ 153,00 Sem IVA

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

23 em estoque

Ref.: 107844

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Chantal Lescure Beaune 1er cru Les Chouacheux 2022

€ 51,60 Com IVA por garrafa

€ 43,00 Sem IVA

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

Reco RVF

9 em estoque

Ref.: 107845

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 92/100

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Bourgogne | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2022

€ 51,60 Com IVA por garrafa

€ 43,00 Sem IVA

Chantal Lescure Pommard Les Vaumurieuns 2022

13 em estoque

Ref.: 107846

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2022

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Chantal Lescure Pomard 1er cru Les Bertins 2022

22 em estoque

Ref.: 107847

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Chantal Lescure Pommard 1er Cru Les Bertins 2022

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA