Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (22)

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2021

3 em estoque

Ref.: 129058

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2021

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023

1 em estoque

Ref.: 129059

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

31 em estoque

Ref.: 129129

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

David Lefort Borgonha 2016 Branco

€ 15,00 Com impostos por garrafa

€ 12,50 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023

2 em estoque

Ref.: 129064

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023

€ 444,00 Com impostos por garrafa

€ 370,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014

1 em estoque

Ref.: 129065

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

1 em estoque

Ref.: 129066

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005

1 em estoque

Ref.: 129067

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005

€ 1.068,00 Com impostos por garrafa

€ 890,00 Sem impostos

0 em estoque

Ref.: 129069

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault 2023

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

1 em estoque

Ref.: 129070

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

2 em estoque

Ref.: 129071

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

1 em estoque

Ref.: 129072

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

1 em estoque

Ref.: 129073

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023

1 em estoque

Ref.: 129074

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

2 em estoque

Ref.: 129075

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

€ 378,00 Com impostos por garrafa

€ 315,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

1 em estoque

Ref.: 129151

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 129134

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montagny

Jean Marc Pillot Montagny 2016

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129080

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2014

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129082

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129083

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022 Magnum

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa

€ 1.950,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

1 em estoque

Ref.: 129084

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

€ 924,00 Com impostos por garrafa

€ 770,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

1 em estoque

Ref.: 129085

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

1 em estoque

Ref.: 129086

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa

€ 1.950,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

1 em estoque

Ref.: 129087

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

1 em estoque

Ref.: 129088

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

€ 834,00 Com impostos por garrafa

€ 695,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

1 em estoque

Ref.: 129097

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2022

1 em estoque

Ref.: 129098

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2022

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

1 em estoque

Ref.: 129103

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129102

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

1 em estoque

Ref.: 129104

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

1 em estoque

Ref.: 129105

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum

1 em estoque

Ref.: 129107

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 branco Magnum

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc

1 em estoque

Ref.: 129108

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Branco

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129116

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2015

€ 1.800,00 Com impostos por garrafa

€ 1.500,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129117

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2020

€ 1.680,00 Com impostos por garrafa

€ 1.400,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 87147

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

René Bouvier Charmes Chambertin 2015

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

1 em estoque

Ref.: 129120

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

1 em estoque

Ref.: 129121

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129123

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2022

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

0 em estoque

Ref.: 129124

Cor : Branco

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

1 em estoque

Ref.: 129127

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 branco

6 em estoque

Ref.: 129257

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | Santenay 1er cru

Vincent Morey Santenay 1er cru Passetemps 2018 branco

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 129240

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2015

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum

1 em estoque

Ref.: 129241

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2016 Magnum

€ 870,00 Com impostos por garrafa

€ 725,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 129242

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Thomas Morey Bâtard Montrachet 2019

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Branco

3 em estoque

Ref.: 129244

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2014 Blanc

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum

3 em estoque

Ref.: 129243

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 Blanc Magnum

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2017 Magnum

2 em estoque

Ref.: 129245

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2017 Magnum

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

1 em estoque

Ref.: 129247

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2016 Magnum

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 87372

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune

Christian Menaut Beaune 2002

€ 27,60 Com impostos por garrafa

€ 23,00 Sem impostos

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum

1 em estoque

Ref.: 129248

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Thomas Morey Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2016 Magnum

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum

1 em estoque

Ref.: 129249

Cor : Branco

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Bâtard Montrachet

Vincent Morey Bâtard Montrachet 2018 Magnum

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos