Borgonha

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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 2003
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Tinto
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 2003

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Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 1999
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125142
Tinto
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 1999

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 2003 Magnum
1 em estoque
125144
Tinto
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88/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 2003 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa
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Jaboulet Vercherre Corton 1983 - PROMO -10% !
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Tinto
75cl
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Jaboulet Vercherre Echezeaux 1989
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Tinto
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Bourgogne | Echezeaux

Jaboulet Vercherre Echezeaux 1989

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Jaboulet Vercherre Echezeaux 1989
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Bourgogne | Echezeaux

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Jaboulet Vercherre Musigny 1981
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Jaboulet Vercherre Musigny 1981

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Jacques Prieur Chambertin 1996
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Tinto
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Bourgogne | Chambertin

Jacques Prieur Chambertin 1996

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Petit Roy Borgonha De Sousa 2023 tinto
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Petit Roy Borgonha De Sousa 2023 tinto

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Petit Roy Chorey les Beaune Les Beaumonts 2023 rouge
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Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Perrières 2023 rouge
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Arlaud Bonnes Mares 1999
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 1999

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Arlaud Bonnes Mares 2005
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2005

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Arlaud Bonnes Mares 2005
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Tinto
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Bourgogne | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2005

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Arlaud Clos Saint Denis 1999
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Tinto
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Arlaud Clos Saint Denis 1999

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Bart Bonnes Mares 2000
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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2000

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Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 1995
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 1995

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Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2005
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2005

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Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2010
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2010

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Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1989
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1989

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Jacques Frederic Mugnier Musigny 1997
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Bourgogne | Musigny

Jacques Frederic Mugnier Musigny 1997

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 1993
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 1993

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La Croix de Brully Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau 1996
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Bourgogne | Santenay 1er cru

La Croix de Brully Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau 1996

€ 66,00 Com impostos por garrafa
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Latour Giraud Volnay 1er cru Clos des Chênes 1990
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125309
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Latour Giraud Volnay 1er cru Clos des Chênes 1990

€ 114,00 Com impostos por garrafa
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Latour Guiraud Meursault Caillerets 1990
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Bourgogne | Meursault

Latour Guiraud Meursault Caillerets 1990

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Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1992
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1992

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Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1993
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1993

€ 204,00 Com impostos por garrafa
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Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1996
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1996

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Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1999
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Tinto
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1999

€ 264,00 Com impostos por garrafa
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Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2000
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125290
Tinto
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2000

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Montoy Clos Vougeot 1986
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Bourgogne | Clos Vougeot

Montoy Clos Vougeot 1986

€ 144,00 Com impostos por garrafa
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Vaucher Gevrey Chambertin 1989
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Vaucher Gevrey Chambertin 1989

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Coche Dury Borgonha 2016 rouge
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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Borgonha 2016 tinto

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Coche Dury Borgonha 2019 tinto
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Borgonha 2019 tinto

€ 192,00 Com impostos por garrafa
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Coche Dury Borgonha 2022 rouge
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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Borgonha 2022 tinto

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Armand Rousseau Chambertin 2020
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Bourgogne | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2020

€ 2.700,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Chambertin 2021
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Bourgogne | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2021

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021
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94-96/100
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

€ 2.220,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Charmes Chambertin 2009
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Armand Rousseau Charmes Chambertin 2009

€ 870,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2014
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2014

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

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Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2018
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2018

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2018
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2018

€ 420,00 Com impostos por garrafa
€ 350,00 Sem impostos
Armand Rousseau Mazy Chambertin 2008
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75cl
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Armand Rousseau Mazy Chambertin 2008

€ 948,00 Com impostos por garrafa
€ 790,00 Sem impostos
Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2020
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Tinto
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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2020

€ 1.014,00 Com impostos por garrafa
€ 845,00 Sem impostos
Bart Bonnes Mares 2014
3 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2014

€ 210,00 Com impostos por garrafa
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Bart Bonnes Mares 2016
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2016

€ 228,00 Com impostos por garrafa
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Bart Bonnes Mares 2017
3 em estoque
125392
Tinto
75cl
90-93/100
18/20
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Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2017

€ 210,00 Com impostos por garrafa
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Bart Chambertin Clos de Bèze 2014
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125394
Tinto
75cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2014

€ 228,00 Com impostos por garrafa
€ 190,00 Sem impostos
Bart Chambertin Clos de Bèze 2016
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Tinto
75cl
92/100
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2016

€ 240,00 Com impostos por garrafa
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Bart Chambertin Clos de Bèze 2017
1 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2017

€ 228,00 Com impostos por garrafa
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o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

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