Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (52)

Chanterêves Ladoix 1er cru Les Joyeuses 2023

11 em estoque

Ref.: 130897

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Ladoix 1er cru

Chanterêves Ladoix 1er Cru Les Joyeuses 2023

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2024

12 em estoque

Ref.: 130898

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chanterêves Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Chaignots 2024

€ 162,00 Com IVA por garrafa

€ 135,00 Sem IVA

Chanterêves Pommard 1er cru Les Arvelets 2024

6 em estoque

Ref.: 130900

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Pommard 1er cru

Chanterêves Pommard 1er cru Les Arvelets 2024

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

1 em estoque

Ref.: 130915

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Revue du Vin de France : 18/20

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2018

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa

€ 900,00 Sem IVA

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2015

2 em estoque

Ref.: 130914

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Christophe Roumier Charmes Chambertin Aux Mazoyères 2015

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa

€ 900,00 Sem IVA

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes 2023

5 em estoque

Ref.: 130907

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes 2023

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Vieilles Vignes 2023

2 em estoque

Ref.: 130908

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Vougeot 1er cru

Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Vieilles Vignes 2023

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 130911

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar

Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2017

€ 1.188,00 Com IVA por garrafa

€ 990,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 130912

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar

Bourgogne | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2018

€ 1.308,00 Com IVA por garrafa

€ 1.090,00 Sem IVA

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

2 em estoque

Ref.: 130913

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2018

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2022

2 em estoque

Ref.: 130916

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 94-96/100

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru les Amoureuses 2022

€ 1.560,00 Com IVA por garrafa

€ 1.300,00 Sem IVA

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2023 rouge

18 em estoque

Ref.: 130937

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2023 tinto

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 130888

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Monthélie

Ramonet Monthélie 2023

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 130940

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

Adicionar

Bourgogne | Corton

Romanée Conti Corton 2018

€ 2.820,00 Com IVA por garrafa

€ 2.350,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 130941

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

Adicionar

Bourgogne | Corton

Romanée Conti Corton 2021

€ 2.760,00 Com IVA por garrafa

€ 2.300,00 Sem IVA

La Pousse d'Or Pommard 1er cru Les Jarollières 2019

1 em estoque

Ref.: 131002

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Pommard 1er cru

La Pousse d'Or Pommard 1er Cru Les Jarollières 2019

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 131003

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane e Desseauve : 15/20

Adicionar

Bordeaux | Listrac Médoc

Clarke 2007 Magnum

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

1 em estoque

Ref.: 131048

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Faiveley Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes 2003 Magnum

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

3 em estoque

Ref.: 131057

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2024

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

2 em estoque

Ref.: 131058

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000

3 em estoque

Ref.: 131171

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002

1 em estoque

Ref.: 131155

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2002

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002 - PROMO -5% !

-5%

1 em estoque

Ref.: 131154

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2002 - PROMO -5% !

€ 250,80 Com IVA por garrafa € 264,00 Com IVA -5%

€ 209,00 Sem IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

2 em estoque

Ref.: 131160

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004 - PROMO -5% !

-5%

1 em estoque

Ref.: 131159

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2004 - PROMO -5% !

€ 205,20 Com IVA por garrafa € 216,00 Com IVA -5%

€ 171,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 131168

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 88-90/100

Adicionar

Bourgogne | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche 1999

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2003

2 em estoque

Ref.: 131158

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vinhas Velhas 2003

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

6 em estoque

Ref.: 131163

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Adicionar

Bourgogne | Clos Saint Denis

Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2003

2 em estoque

Ref.: 131156

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vinhas Velhas 2003

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

1 em estoque

Ref.: 131161

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Adicionar

Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 131173

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Corton

Dominique Laurent Corton 2001

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Dominique Laurent Corton 2001 - PROMO -5% !

-5%

1 em estoque

Ref.: 131172

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Adicionar

Bourgogne | Corton

Dominique Laurent Corton 2001 - PROMO -5% !

€ 171,00 Com IVA por garrafa € 180,00 Com IVA -5%

€ 142,50 Sem IVA

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

5 em estoque

Ref.: 131164

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Dominique Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre 2007

2 em estoque

Ref.: 131152

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Adicionar

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Dominique Laurent Gevrey Chambertin Clos Saint Pierre 2007

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 131169

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Adicionar

Bourgogne | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux 1999

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée A 2001

4 em estoque

Ref.: 131153

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée A 2001

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2006

5 em estoque

Ref.: 131162

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Robert Parker WA : 93/100

Adicionar

Bourgogne | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B Vieilles Vignes 2006

€ 270,00 Com IVA por garrafa

€ 225,00 Sem IVA

Dominique Laurent Ruchottes Chambertin Vieilles Vignes 2003

1 em estoque

Ref.: 131157

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar

Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Dominique Laurent Ruchottes Chambertin Vinhas Velhas 2003

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 131402

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

Adicionar

Bourgogne | Bonnes Mares

Bruno Clair Bonnes Mares 2023

€ 456,00 Com IVA por garrafa

€ 380,00 Sem IVA

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2023

6 em estoque

Ref.: 131403

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2023

€ 498,00 Com IVA por garrafa

€ 415,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 131398

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bourgogne

Cassiopée Borgonha En Gerlieus 2022

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 131399

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bourgogne

Cassiopée Borgonha En Gerlieus 2023

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023

3 em estoque

Ref.: 131460

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 89-92/100

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2023

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 131459

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum

1 em estoque

Ref.: 131462

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 89/100

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges 2023 Magnum

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Maxime Cheurlin Noellat Borgonha Hautes Côtes de Nuits 2023

21 em estoque

Ref.: 131456

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

Adicionar

Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Maxime Cheurlin Noellat Borgonha Hautes Côtes de Nuits 2023

€ 28,80 Com IVA por garrafa

€ 24,00 Sem IVA

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2022

13 em estoque

Ref.: 131455

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2022

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Maxime Cheurlin Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2022

10 em estoque

Ref.: 131457

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Maxime Cheurlin Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2022

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2015

0 em estoque

Ref.: 131494

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Burghound : 95/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2015

€ 1.020,00 Com IVA por garrafa

€ 850,00 Sem IVA

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2007

1 em estoque

Ref.: 131537

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Adicionar

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2007

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 131509

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

Adicionar

Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Echezots 2018

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA